Kaip virėjas žirniai ir kaip pagreitinti procesą

Jei manote, kad visada yra ilgi žirniai greitai virti deginamąsias palaikus pernelyg nelanksti, arba atvirkščiai, šlubuoti į košė, tiesiog nežinau, kaip virėjas jį. Čia yra žirnių košės receptas ir į dešinę yra trys būdai tai įvairinti.

Kiek virti žirniai

Visa sausi žirniai virti 2-2,5 valandos, ar net ilgiau: viskas priklauso nuo rūšies ir norimo nuoseklumo. Susmulkintas rengs 1-1,5 valandos.

Jei iš anksto mirkymas žirniai, sėklos brinkti, suminkštėja, virimo laikas bus sumažintas. Sveiki žirniai bus virti 40-60 minučių, susmulkintų - 30-45 minučių.

Kaip dar paspartinti procesą

1. Negalima pridėti druskos iš karto: pasūdytame vandenyje žirniai virti ilgiau. Taigi tai yra geriau įdėti druskos pabaigoje.
2. Po virinimo, pridėti žirniai, iš šaukštai aliejaus arba sviesto pora.
3. Po to, kai 10-15 minučių po virinimo vsypte ½ šaukštelis kepimo sodos kas 2 litrus vandens. Nuo žirniai suminkštės, po 5-7 min. Tačiau būkite atsargūs: jei jūs einate per toli su soda, maisto skonis gali pūti.

Kaip virėjas žirniai į puodą

Būtinai surinkite uodega: Išmesti sugadina žirniai ir mažų akmenų. Po to, sėklos mirkymas gryno šaltame vandenyje 5-8 valandas. Ilgiau nėra: žirniai gali rūgštus. Kai laikas baigsis, įsitikinkite, kad grūdai yra patinusi pakankamai. Jei ne, nusausinkite seną vandenį, supilkite švarus ir laukti dar valandą ir pusę.

300 g žirnių reikia 2-3 litrus vandens.

Prieš verdant, nuplaukite žirniai ir supilkite į keptuvę storu dugnu: tuo, kad jūs neturite nieko bus sudeginti. Supilkite gryno vandens, kad jis buvo virš grūdų per 1 cm.

Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies. Kai pamatysite putos, išimkite jį su kiaurasamčiu ar šaukštas.

Tai nėra visiškai būtina uždaryti puodą dangčiu: schelochku atostogų išeiti garai. Jei vanduo užverda, pridėti verdančio vandens. Užpilkite šaltu vandeniu, negali būti, nes kitaip sugedusių maisto skonis.

Nuo žirniai greitai sudegė, jis turi būti periodiškai maišant. Galite pradėti kaip tik putos nustos atrodo.

Jei žirneliai Varėna, ir vanduo ne virti toli, ugnis nėra būtina pridėti arba žirnių miltai sukietėja ir praranda savo skonį. Jei vanduo yra kairėje, tiesiog išleiskite jį arba palikti jį virkite virš mažos ugnies su dangteliu Open.

Prieš išjungti viryklę, arba tuoj po to, druska žirniai. Jei reikia sutrinkite, sumaišykite sėklas tolkushkoy arba maišiklis, nelaukiant, kol aušinimo maisto: taip bus gabalėlių.

Užbaigtas pudingas sezoną su sviesto arba augalinio aliejaus ar riebalų grietinėlės. Garnyrai su žolelėmis.

Kaip virėjas į multivarka žirniai

Valomam nuolaužų ir plautos žirniai multivarku Įpilkite ir užpildyti su vandeniu santykiu 1: 2.

Įdėti režimas "grūdinant" arba "košė" 2 valandas, jei nėra iš anksto impregnuotas žirniai, ir 30-40 minučių, jei impregnuotas.

10 minučių kol virti žirniai su druska ir pridėkite aliejaus ar sviesto.

Kaip paįvairinti žirnių košė

1. Pease pudingas su grietinėle ir daržovėmis

Pagalbinės medžiagos

• 1 puodelio sausų žirnių;
• druska - skonį;
• 1 morkos;
• 1 svogūnai;
• 1 paprikos;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• 100 ml neriebi grietinėlė;
• žali.

paruošimas

Virti žirniai, kaip aprašyta aukščiau. Nuvalykite daržoves. Morkos sutarkuokite ant vidutinės tarka, svogūną smulkiai pjaustytų, pipirai supjaustyti kubeliais. Sudėkite į keptuvę, įpilkite druskos daržoves ir kepti augaliniame aliejuje.

Žirnių košė paruošta pridėti grietinės ir košė naudojant tolkushkoy ar maišytuvą. Organizuoti ant lėkštės, pridėti daržoves ant viršaus ir garnyras su žalumynais.

2. Pease pudingas su troškinys

Pagalbinės medžiagos

• 1 ½ puodelio žirniai;
• 300 g troškinys;
• 1 svogūnai;
• 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Virėjas žirniai. Įdėjo troškinys dubenį, pašalinti riebalų perteklių ir skystis. Svogūnų cut semicircles ir pakepinti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite svogūnus į troškinį ir virkite 10-15 minučių daugiau. Pridėti druskos ir pipirų, gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Dėl troškinys, pridėti žirniai, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies 3 minutes.

3. Pease pudingas su grybais

Pagalbinės medžiagos

• 2 puodelių žirniai;
• druska - skonį;
• 2 svogūnai;
• 400 gramų grybų;
• 3 šaukštus augalinio aliejaus.

paruošimas

Virėjas žirniai. Svogūnai švarus ir supjaustyti puse žiedų. grybai Nuplaukite ir gabaliuką. Augaliniame aliejuje pakepti svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite grybus. Mailius 10 minučių, druskos.

Virti žirniai Įdėkite svogūnus ir grybus ir išmaišyti. Uždenkite ir atostogos kamuotis 20 minučių. Patiekite su žalumynais.

Taip pat žiūrėkite:

• 10 labai skanus patiekalas maltos mėsos, su kuria kiekvienas gali tvarkyti →
• Kaip virėjas pupelės: paprastą ir aiškų vadovą →
• Kaip virėjas burokėlių ir kaip pagreitinti procesą →
• 10 paprastų mėsos patiekalai, kurie bus palikti tik 10 minučių →
• Kaip virėjas ryžių: pagrindines taisykles ir paslaptis →