Kaip virėjas bulvės su mėsa: 7 receptai, įskaitant Jamie Oliver
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
1. Bulvės su vištiena grietinės padažu
Pagalbinės medžiagos
- 700 g vištienos;
- 1 svogūnai;
- 1-2 skilteles česnako;
- 300 g grietinės;
- 50 g kremo;
- druska, pipirai ir kiti prieskoniai - pagal skonį;
- 1 kg bulvių;
- 1 puodelio vandens.
paruošimas
Vištiena, skalavimas, paglostyti sausas ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
Skintos svogūnai pusė žiedai: storis pasirenkamas pagal asmeninius pageidavimus. Česnakai smulkiai supjaustykite.
Padažui sumaišykite grietinės, grietinėlės, druskos, pipirų, česnako ir savo mėgstamus prieskonius.
gerai, kol Sumaišykite sklandžiai.
Nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais.
Kepimo supilkite puodelį vandens.
Įdėti bulvių, svogūnų, druskos sluoksnį.
Įdėti kitą mėsos sluoksnį.
Dosniai užpilkite padažu.
Siųsti antena 50 minučių orkaitėje, įkaitintą iki 200 ° C.
Kada jie tarnauja garnyras su šviežiomis žolelėmis.
2. Bulviniai blynai su vištiena
Pagalbinės medžiagos
- 1 svogūnai;
- 1 krūva žali;
- 250 g vištienos;
- druskos ir pipirų - skonį;
- 50 g kieto sūrio;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- 4 bulvės;
- 2 vištienos kiaušinių;
- 2 šaukštus miltų.
paruošimas
Pradėti ruošiant įdarą. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, žalia pjaustyti. Vištienos filė plauti, sausas, supjaustyti mažais kubeliais, druska ir pipirais. Vidutiniškai tarka sutarkuokite sūrį. Nedaugelyje atskirų naftos pakepinkite svogūną ir vištienos, kol virti.
Nulupkite bulves ir sutarkuokite jį ant šiurkščiavilnių tarka. Sezonas su druska. Palikite 3-5 minutes, tada išspausti sultis, sudėkite kiaušinius, miltus ir išmaišykite. Bulvių tešlos nustatyti ant šildomo lėkštę ir plitimo per visą paviršių kaip blynų. Kai bulvės yra padengtos auksinės rudos spalvos, įjunkite jį iš naujo. Apie skrebučiu pusėje išdėstyti įdarą: vištienos, svogūnai, sūris, žalumynai.
Po 3-4 minučių, eilė pusė bulvių blynas, kad įdaras lieka viduje. Pakepti, kol virti blyneliai dar 5 minutes.
Patiekite karštą su grietine arba grietinės padažu.
3. Bulvės, troškinti jautienos
Pagalbinės medžiagos
- 1 svogūnai;
- 1 morkos;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- 600 g jautienos;
- druskos ir pipirų - skonį;
- 1 šaukštas pomidorų pastos;
- 1 kg bulvių;
- 1 lauro lapų;
- 1 šaukštelis miltų.
paruošimas
Svogūnai ir morkos Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje šiluma naftos ir virkite virš vidutinės ugnies daržovių 7-10 minučių.
Plovimo jautiena, supjaustyti mažais gabalėliais ir sudėkite į gilią keptuvę su storomis sienomis. Taip pat pridėti svogūnų ir morkų. Pakepinti ant vidutinės ugnies, kol mėsa sulčių nebus. Po užvirti, kuriems dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite pakankamai vandens, kad jis apėmė mėsaPridėti druskos ir toliau virti, kuriems dar 40 minučių.
Pridėti pomidorų pasta. Taip pat galite naudoti šviežius pomidorus: pašalinti savo kūnu ir oda šakute ruožtu į mush. Troškinkite dar 5 minutes. Pridėjus nulupti ir supjaustyti bulves ir įpilkite vandens, kad jis apėmė keptuvės turinį. Įdėkite lauro lapų, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kol bulvės virti.
Kai bulvės virti, sumaišykite patiekalas ir nupilti šiek tiek sultinio puodelio. Leiskite atvėsti, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį miltų, gerai išmaišykite su šakute ir supilkite atgal į lėkštę. Šis metodas leis patiekalas turtingesnį tekstūrą ir storio. Išmaišykite, pipirų ir užvirkite. Patiekite su grietinės padažu arba grietine.
4. Bulvės, keptos su mėsa ir grybais
Pagalbinės medžiagos
- 300 g kiaulienos;
- 800 g bulvių;
- 150 g šviežių grybų;
- 2-3 šaukštus augalinio aliejaus;
- druska;
- pipirų;
- 2 šaukštai sviesto.
paruošimas
Mėsos plovimo, supjaustyti į juosteles ne storesnis kaip 1 cm. Bulvės prausiklis, sausai ir supjaustyti griežinėliais. Grybai supjaustyti griežinėliais.
Keptuvėje šiluma aliejus, įdėti mėsą ir kepkite ant didelės ugnies 1,5-2 minutes, vis pamaišant. Pridėti grybus ir kepkite dar 2 minutes. Po įdėti bulves ir greitai maišant, kepkite 7 min. Kai tik bulvės pradeda būti taikoma pluta, sumažinti ugnį iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių. Po druska ir pipirais, išimkite lėkštę iš šilumos, uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes.
5. Bulvių užkepėlė su malta mėsa
Pagalbinės medžiagos
- 4 didelių bulvių;
- druskos ir pipirų - skonį;
- ½ svogūno;
- 1 gousse;
- 300 g maltos mėsos;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 1, saldieji pipirai;
- 1 krūva žali;
- 2 vištienos kiaušinių.
paruošimas
Nuplaukite bulves, nulupkite, grotelės ant vidutinio tarka, pridėti druskos. Svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustykite. Smulkinta druska, pipirai, susisiekti su svogūnais ir česnaku, gerai išmaišykite.
Ištepkite kepimo skardos su augaliniu aliejumi arba forma, įdėti bulves, tada malta. Į viršų su gabalėliais paprika ir šviežios prieskoninės žolės. Suplakite kiaušinį truputį ir tolygiai paskirstyti juos visoje masės. Geriausi galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Siųsti forma 20 minučių įkaitintoje 200 ° C krosnis. Patiekite karštą Puodai kartu su šviežiomis daržovėmis.
6. Bulvės ir mėsa, kepti rankovės
Pagalbinės medžiagos
- 500 g veršienos;
- 4 didelių bulvių;
- 1 svogūnai;
- 1 didelis morkos;
- 200 g grybų ar kita grybų;
- 4-5 skiltelės česnako;
- druska, pipirai ir kiti prieskoniai - pagal skonį;
- 70 g sviesto.
paruošimas
Veršiena, skalavimas ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Nuplaukite bulves, nulupkite ir gabaliuką. Bulvės ir mėsa, suberkite į dubenį, pridėti pjaustytų svogūnų, stambiai pjaustytų morkų ir grybų, pjaustytų česnakų, druskos, pipirų ir kitų prieskonių, vienetų sviesto. Viskas gerai sumaišoma ir vieta rankovėmis kepti, o tada ant kepimo skardos. rankogaliuose gerai pritvirtinkite.
Siųsti kepimo įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 1 valandą 10 minučių. Jei norite mėsos buvo krastas, kepti pastarąsias 15 minučių į 220 ° C temperatūroje
7. Keptos bulvės su vištiena Jamie Oliver
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg jaunų bulvių;
- druskos ir pipirų - skonį;
- 4 viščiukų šlaunelės;
- 4 pomidorai;
- 1 krūva bazilikas;
- 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis vyno acto;
- salotos;
- ½ citrinos.
paruošimas
Nuplaukite bulves, įdėti į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių. Šiuo metu, vištienos bodryshki plauti, valyti nuo kaulų ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Jūs galite pagreitinti procesą ir imtis krūtinę, bet patiekalas nebus toks sultingas jį.
Įkaitinkite keptuvę ir padėkite jį ant vištienos odos žemyn. Tad nuo riebalų perteklių mėsos ir jums nereikia pridėti aliejaus kepimui. Pagardinkite druska ir pipirais. Mailius vištienos 10 minučių, maišant laikas nuo laiko.
Nuplaukite pomidorus ir padaryti Skersai ant kiekvienos viršuje. Puode, virti vandenį ir įdėti pomidorus. Laikykite 45 sekundžių, o tada perkelti juos į indą su šaltu vandeniu. Po 1,5 minučių, išimkite pomidorų ir pašalinti juos nuo odos. Ši procedūra yra būtina, siekiant užtikrinti, kad daržovės tampa intensyvesnė ir gardus. Supjaustykite pomidorus griežinėliais vidutinio dydžio.
Ready bulvės pertraukos arba tiesiog Menkė su dideliu peiliu. Po to, kai paruošti įdarą. Dauguma slinkties baziliko į maišytuvą iki vientisos masės, pridėti alyvuogių aliejaus, acto, pipirų ir šluotelė dar kartą. Gauk padažu, panašus į pesto.
Už vištienos, pridėti bulvių, pomidorų, ir šviežių bazilikų padažu. Mišinys ir vieta krosnis, įkaitintą iki 200 ° C, 35-40 minučių. Patiekite su salotomis, pagardintas su ½ citrinos sulčių.
Taip pat žiūrėkite:
- Mėsos patiekalai tikriems gurmanams →
- Kaip iškepti skanų bulvių →
- Kaip virėjas į puodą mėsos: taisyklių, subtilybes, receptai →