Kaip virėjas skanus blynai ir sodrus: 15 geriausių receptų

Padaryti blynai su kefyro, pieno, grietinės, vandens ir mielių. Pridėti obuolius tešloje, moliūgai, bananai, varškės, bulvių ir kt.

6 svarbiausi taškai

1. Miltai tešla yra geriau iš anksto-tikrinami. Tada blynai bus puikus.
2. Ką gi, jūs pasirenkate tešlą, kepti metodą nesikeičia.
3. Prieš kepant blynus keptuvėje pakaitinkite gerą aliejų. Jūs galite naudoti aliejaus ar sviesto.
4. Jūs galite įdėti keptuvę ant 1-2 šaukštus tešlos. Blynai neturėtų liesti vienas kitą, todėl parengti savo partijas.
5. Pakepinti ant vidutinės ugnies reikia 2-3 minutes ant kiekvienos pusės, kol paviršius yra auksinės rudos spalvos.
6. Jei norite pašalinti iš gatavų blynai riebalų perteklių, padėkite ant popierinio rankšluosčio. Ji sugeria riebalus.

1. Fluffy blynai su kefyru

Pagalbinės medžiagos

• 250 ml jogurtas;
• 40 ml vandens;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštus cukraus;
• ½ šaukštelis druskos;
• 240 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

paruošimas

Maišyti jogurtas, vandens ir šiek tiek šiltas. Į kitą indą, prijunkite kiaušinių, cukraus ir druskos. Supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite. Palaipsniui supilkite miltus, bando pasiekti sklandų nuoseklumą. Įmaišykite kepimo sodos ir vėl gerai išmaišykite tešlą.

2. Lietiniai su pienu

Pagalbinės medžiagos

• 125 g miltų;
• 2 šaukštus cukraus;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių;
• 1 šaukštelis druskos;
• 240 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus.

paruošimas

Prijunkite miltai, cukrus, kepimo miltelius ir druską. Supilkite pieną ir šiek tiek sumušti kiaušinį ir sviestą ir maišykite iki vientisos masės.

3. Blynai su grietine

Pagalbinės medžiagos

• 300 g grietinėlės 15% riebalų;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus;
• 160 g miltų.

paruošimas

Šluotelė šluotelė grietinė, druska, cukrus ir kiaušinių. Atskirai Prijunkite sodos su citrinos sultimis. Pridėti grietinės masę gesintų sodos ir sviesto ir išmaišykite. Suberti miltus ir pareikšti mišinį su vienoda nuoseklumo.

4. Bananų blynai be kiaušinių

Pagalbinės medžiagos

• 2 prinokusių bananų;
• ½ šaukštelis druskos;
• 1-2 šaukštus cukraus;
• 1 ½ šaukštai augalinio aliejaus;
• 150 g miltų;
• 250 ml vandens.

paruošimas

Sumaišyti bananus šakute arba maišytuvo pyuriruyte. Įdėti druskos, cukraus ir sviesto ir gerai išmaišykite. Įdėti miltus, supilkite vandenį kambario temperatūroje ir vėl gerai išmaišykite.

5. šokolado bandelės

Pagalbinės medžiagos

• 1 kiaušinis;
• 50 g cukraus;
• 240 ml pieno;
• 2 šaukštai sviesto;
• 160 g miltų;
• 40 g kakavos;
• 1 ½ šaukštelių kepimo miltelių;
• ½ soda šaukštelis;
• žiupsnelis druskos;
• 60g šokolado lašai - pasirinktinai.

paruošimas

Šluotelė, mušti kiaušinį su cukrumi. Supilkite pieną ir tirpintu sviestu ir šluotelė dar kartą. Atskirai maišyti miltus, kakavos, kepimo miltelius, druską ir soda. Palaipsniui pabarstyti miltų mišinį į kiaušinių, tuo pačiu metu pasiekti sklandų nuoseklumą. Tešlos, galite įdėti šokolado lašus.

6. moliūgų blynai

Pagalbinės medžiagos

• 250 g moliūgų masės;
• 75 g miltų;
• 1-2 šaukštus cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• ½ kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono.

paruošimas

Supjaustykite moliūgą kubeliais, virti kol suminkštės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada pyuriruyte savo maišytuvą. Sumaišykite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, kiaušinį sumuštas, cinamono ir moliūgų tyrės.

7. Blyneliai su obuoliais

Pagalbinės medžiagos

• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštus cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 170 ml jogurto;
• 160 g miltų;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• cinamono - pagal skonį;
• 2 obuolių.

paruošimas

Šluotelė kiaušinis šluotelė su cukrumi ir druska. Supilkite jogurtas ir šluotelė dar kartą. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną ir padaryti vienodą nuoseklumo daug. Pridėti obuolių pyragai, bandelės, nulupti ir tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka ir sumaišoma.

8. Citrinų blynai su rikota

Pagalbinės medžiagos

• 4 kiaušiniai;
• žiupsnelis + ½ šaukštelio druskos;
• 1 šaukštas cukraus + 70 g;
• 240 g Ricotta;
• 3 šaukštai citrinos sulčių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės;
• 120 ml pieno;
• 125 g miltų;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių.

paruošimas

Atskirkite trynius nuo kiaušinių baltymus. Maišytuvas virsti putų baltymus, susijusių su žiupsneliu druskos. Palaipsniui pridėti 1 šaukštą cukraus ir toliau plakti iki masę, kol ji tampa stora.

Šluotelė, beat kiaušinių trynius ir cukrų. Pridėti ricotta, citrinos sulčių ir žievelės ir sumaišoma. Supilkite pieną ir maišykite dar kartą.

Į kitą indą, prijungti miltus, kepimo miltelius ir druską likusi. Pridėti miltų mišinį į trynių ir sumaišoma. Palaipsniui įvesti plakta kiaušinių baltymus ir turi vienodą valstybinį testą.

9. Aštrus morkų sklindžiai

Pagalbinės medžiagos

• 2-3 morkos;
• 125 g miltų;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių;
• ½ soda šaukštelis;
• ½ šaukštelis druskos;
• 1 šaukštelis cinamono;
• 1 šaukštelio muskato;
• 1 šaukštelis malto imbiero;
• vanilės žiupsnelis;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai rudojo cukraus;
• 240 ml pieno.

paruošimas

Sutarkuokite morkas ant plono tarka arba sukapoti į maišytuvą. Prijunkite miltus, kepimo miltelius, soda, druska, cinamono, muskato, imbiero ir vanilės. Pridėti kiaušinių, cukraus, pieno ir morkų ir gerai išmaišykite.

10. Avižiniai bananų blynai su varške iš Jamie Oliver

Pagalbinės medžiagos

• 100 g avižų dribsnių;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g varškės;
• 1 prinokę bananų;
• žiupsnelis kepimo miltelių;
• kai augalinis pieno.

paruošimas

Maišytuvo šlifuoti visus ingredientus ir paversti juos į vientisą masę. Jo receptas Oliveris naudoja migdolų pienas.

11. Purus blynai su kefyro be kiaušinių

Pagalbinės medžiagos

• 250 ml jogurto;
• žiupsnelis druskos;
• ½ soda šaukštelis;
• 1 šaukštas cukraus;
• 200 g miltų.

paruošimas

Pridėti jogurto druskos ir sodos ir gerai išplakti šluotelė. Įmaišykite cukrų ir šluotelė dar kartą. Lėtai pridėti miltų svorio, maišant iki vienalytės konsistencijos.

12. Blynai su augaliniu pieno

Pagalbinės medžiagos

• 125 g miltų;
• 2 šaukštus cukraus;
• 1 šaukštas kepimo miltelių;
• ½ šaukštelis druskos;
• 240 ml bet daržovių pieno;
• 1 šaukštas obuolių sidro actas;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.

paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Atskirai prijungti daržovių pieno, obuolių sidro acto ir vanilės ekstrakto ir palikite 5-7 min. Supilkite skystį į miltų mišinį, gerai išmaišykite ir po 5 minučių pradėti mailius blynai.

13. Fluffy blynai ant vandens ir mielių

Pagalbinės medžiagos

• 330 g miltų;
• 2 šaukštus cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• ½ šaukštelis druskos;
• 5 g sauso mielių greičiu;
• 400 ml vandens.

paruošimas

Prijunkite miltai, cukrus, vanilinį cukrų, druską ir mieles. Palaipsniui supilkite šiltą vandenį ir maišykite iki vientisos masės. Uždenkite indą su tešlą rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje valandą.

Per šį laiko tešla pakyla maždaug du kartus. Nemaišykite arba purtyti.

14. Bulviniai blynai su sūriu

Pagalbinės medžiagos

• 500 g virtos bulvės;
• 220 g mocarela;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštus miltų;
• druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• keletas plunksnos svogūnų laiškų;
• keletas šakelės krapų;
• 50-70 g džiūvėsėliai.

paruošimas

Pyuriruyte aušinamas bulvės tolkushkoy. Pridėti sūrio tarkuoto ant šiurkščiavilnių tarka, kiaušinių, miltų, druskos, pipirų, česnako ir kapotų žolelių. Kruopščiai išmaišykite masę. Forma ja blynai ir Roll džiūvėsėliai iš visų pusių.

15. kopūstai blynai

Pagalbinės medžiagos

• 500 g kopūstų;
• druska - skonį;
• 1 morkos;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštus grietinėlės;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 2 šaukštus miltų.

paruošimas

Smulkiai kapoti kopūstų. Sezonas su druska ir atsargiai dėmesį savo rankas. Jei pabrėžti sulčių, nusausinkite ją. Pridėti kopūstų stambiai tarkuotų morkų, kiaušinių, grietinės ir pipirų ir išmaišyti. Pridėti miltų ir vėl išmaišykite.