Kaip virėjas chkmeruli Gruzija

Ką jums reikės chkmeruli

Už vištienos:

• 1 viščiuko;
• 50 g sviesto.

Padažui:

• 3 šakelės kalendra;
• 5 česnakai gvazdikėlių;
• ½ šaukštelis druskos;
• 1 šaukštelis apynių-suneli;
• žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 100 ml grietinėlės, 10% riebalų;
• 3 šaukštus vandens.

Ką dar galima papildyti padažu

Vietoj grietinėlės kartais imtis riebalų pieno, kalendra ir petražolėmis pakeičiami. Taip pat kursto gali sutraiškyti iš graikinių riešutų sauja, pridedant adjika pagal skonį, iš paprikos žiupsnelis arba džiovintų mėtų.

Kaip virėjas chkmeruli

Paukštis paprastai paruošti ypatingą patiekalą - ketsi molio, bet tai įmanoma ir ketaus keptuvėje. Jūs taip pat reikia maisto kino, plaktukas plakimas, skiedinio ir paspauskite kepimui. Procesas trunka apie 1 valandą.

Kaip virėjas vištienos

Skalauti paukštis pagal šaltame vandenyje, pašalinti odą per kraštus. Supjaustykite vištieną kartu, kad ji buvo atskleista.

Pasukite vištiena, uždenkite plėvelės ar plastikinį maišelį ir atstumti plaktukas 5 minutes.

Virš vidutinės ugnies, išlydyti ketaus keptuvėje sviestą. Įdėti vištienos vidinė dalis iki ir paspauskite spaudimo. Kaip krovinys gali naudoti mažą puodą su vandeniu arba sveria apie termiškai plokštės.

Kepta už 15 minučių vištiena. Tada pasukite ir palikti spaudžiama dar 10 minučių. Pradurti mėsos: jei išleistas rožinė sulčių, virkite dar 10 minučių iš kiekvienos pusės.

Kaip virėjas padažu

Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kalendra. Nulupkite ir supjaustykite česnakas. Prijunkite su druska, apynių-suneli, juodųjų pipirų ir sumalkite ingredientų grūstuvėje. Pridėti šaltą grietinėlę, vandenį ir išmaišyti.

Užpildykite paukštis padažas, uždengti ir virti 15 minučių. Spaudos nebereikalingas. Kartais chkmeruli išsiųstas kamuotis įkaitintoje 180 ° C orkaitėje vienu metu.

Kas šeriami chkmeruli

Šiltu pita duonos ar Gruzijos, kuris Dunk į grietinėlės padažu. Gali papildyti patiekalas bulvės, pomidorai ir žalumynai: salotos, petražolės ir česnakai.