Kaip virėjas originalų vakarienė merginos: gnocchi su grybų padažu

Jei norite, kad patiekalas, žiūri, kad mergina iš karto galvoti, kad jūs praleido ant jo daug daugiau pastangų nei iš tikrųjų gnocchi - idealus variantas. Klasikinės Italijos koldūnai, pagaminti iš bulvių pažodžiui pot, bet vis dar jų galima formuoti iš anksto ir virinti tik prieš pat vieną ateina, nes noriu įspūdį.

Pagalbinės medžiagos

Dėl gnocchi:

• 500 g bulvių;
• 180 g miltų;
• žiupsnelis druskos.

Padažui:

• 1L pomidorai užpilti sūrymu;
• 200 g grybai;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus;
• 140 g kietasis sūris;
• 90 g špinatų;
• arugula - apdaila.

Bulvės reikia virti tiesiogiai į odą taip, kad jie nesugeria per daug vandens. Tada tai yra labai svarbu valyti bulves dar karštas (į pagalbą pirštines) ir greitai sutrinti arba smulkiai sutarkuokite. Pyurirovat karštomis bulvėmis būtina, nes taip jis sugers mažiau miltų gnocchi ir lieka minkšta po virimo. Kitas svarbus dalykas: gumbai nereikia duoti visišką pasirengimą ir dar taip trapią, geriau tegul likti šiek tiek drėgnokas vidų, kitaip tešla bus suirti.

Į tarkuotų bulvių, pridėti žiupsnelį druskos, pusę miltų ir išmaišoma. Supilkite likusį miltų ir minkyti bulvių tešlą rankomis, kol jis nerenka kartu. Padalinti tešla į 4 gabalus ir kiekvieno ritinėlio į vieną komplektą 2-2,5 cm storio. Nupjaukite vilkti į gabalus, suteikti jiems norimą formą, o tada virkite, kol pasikėlimas į daug verdantį pasūdytą vandenį.

Dėl padažu, Sauté svogūnų puse žiedai karštame aliejuje ir sudėkite grybus. Prieskoniai, palikite grybai rudi drėgmė išgaruoja ir užpilkite pomidorus su sultimis. Sumaišyti šaukštą pomidorų padažo ir virti 10-15 minučių. Pabaigoje pridėti špinatų lapus.

Sumaišykite šviežiai gnocchi su padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu ⅔ visų. Palikite patiekalą pagal BŽŪP iki paraiškos padavimo, sūris buvo lydomas.

Vištos gnocchi ant plokštelės, pabarstyti juos sūrio likučius, pridėti šviežiai maltų pipirų ir pasirinktinai - arugula žali.