Kaip virėjas išskirtinį tiramisu namuose
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Oro desertas, kuris jungia sviesto kremu ir švelniai sutraukiantis kavos skonio, nepaliks abejingai jokios smaližius. Išbandykite ją, jums viską suprantu save.
Pagalbinės medžiagos
- 6 kiaušiniai;
- 4 šaukštus cukraus;
- 500 g maskarponės;
- 1 nedidelis žiupsnelis druskos;
- 300 ml espreso;
- 30 ml kavos likerio arba brendžio;
- 250 g tešlos Savoiardi;
- 2 šaukštus tarkuotų kakavos arba šokolado.
paruošimas
Plauti kiaušinius su soda ar muilo. Todėl būtina, kaip ir tiramisu kiaušinių paruošimo yra termiškai apdorotas.
atsargiai atskirti trynių baltymų. Pašalinti baltymus į šaldytuvą: jie reikalingi vėliau.
Pridėti kiaušinių trynius ir cukrų iki baltos rub mišinio. Jūs galite pagreitinti procesą, plakti kiaušinių trynius su mažu greičiu mikseriu.
Mažasis maskarponės košė ir įtraukti į trynius. Gautas mišinys buvo gerai išmaišyti.
Baltymai šluotelė su druska, kol stora putų. Patikrinkite baltymų lengvai pasirengimą: atsargiai apversti indą. Na plakta kiaušinių baltymus lieka dubenėlyje.
Plakta baltymų masė palaipsniui įvesti į grietinėlės, švelniai maišant po to kiekvieno šaukšto. Maišyti mišinį lėtai sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų, kremas neprarado savo lengvumo. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte gauti spalvos mišinį ir tekstūrą primenantys kondensuotą pieną.
Sumaišoma aušinamas espreso su likerio ar brendžio.
Kiekvienas slapukas panardinti kavos mišinį 2 sekundes ir įdedamas į pelėsių, klojant pirmąjį sluoksnį desertas.
Apie sluoksniu Savoiardi nustato pusę kremo. Tolygiai paskirstyti per visą formą.
Dangtelis su antrojo sluoksnio sausainio, impregnuota su kava, ir padengti savo liekanos sviestas grietinėlė.
Įdėkite į šaldytuvą tiramisu 8-10 valandų - tiek laiko reikia, kad visiškai sutirštės grietinėlė ir desertui geriau išlaikyti formą. Skonis neatsispindi. Todėl, jei nerūpi grožio, pasiekti už Tiramisu anksčiau.
Prieš patiekdami, pabarstyti tiramisu kakavos ar tarkuoto šokolado.
Taip pat žiūrėkite:
- 5 nuostabiai skanus pyragas, kuris gali dirbti kiekvienas →
- 3 paprastas ir nuostabiai skanus desertas →
- Trijų sluoksnių pyragas stebuklas japonų receptą →