Kaip pasirinkti konservai
Maistas / / December 19, 2019
1 žingsnis. Apžiūrėkite banką
Alavo arba aliuminio skardinių išvaizda gali pasakyti daug apie viešai neatskleistos IT produkto kokybę.
Nepirkite konservuotų susiraukšlėję arba subraižytas bankai. Mechaninių pažeidimų transportavimo metu rodo pažeidimų. Jei bankas buvo išmestas arba paspauskite, tikėtina, kad jos turinys kreipėsi į mush.
Nepirkite konservai į patinę bankų. Tai nutekėjimo pakuočių ženklas. Jei konservuotų deguonies laikymo patenka, jie tampa dirva bakterijoms.
Ji taip pat yra susijęs su konservų stikliniame inde. Jei metalo viršelis subraižytas ar patinsta, nuo pirkimo, turėtų būti atsisakyta.
Negalima valgyti konservuotą maistą, jei po to, kai bankai atidarymo savo vidinių sienų jums rasti rūdžių arba tamsių dėmių.
Vidinis paviršius metalo skardinės paprastai padengtas specialiu emalio, lako arba teflonu. Rudos ar juodos dėmės viduje bankų pasakyti apie prastos kokybės danga. Labiausiai tikėtina, kad produktas kontakto su metalais ir azoto oksidų.
2 žingsnis. kratoma indelį
Gurgles? Tai reiškia, kad banke šiek tiek mėsos ar žuvies, ir daugiau vandens.
Jei purtant apie sardinės gali išgirsite vienetų purslų įdaru greičiausiai žuvų labai mažai. Pirmenybę sandariai supakuoti skardinės.
Su konservuoti stiklo lengviau: iš karto aišku, produkto santykį ir įdarą. Tačiau, stiklainis ne visada iš prekių kokybės garantas.
3 žingsnis. studijų ženklai
Ženklinimas - iš skaičių ir raidžių rinkinį, kurį vartotojas gali sužinoti viską apie konservus. Ji yra taikoma į apačią arba dangčio iš metalo dažų skardinės, arba įspaudžiant.
Pastarasis metodas yra tinkamesnis. Pasibaigus tinkamumo laiką senų ženklus pabaigos gali būti ištrinti ir įdėti naują. Su metaliniu įspaudu šis triukas neveikia.
Gamykla ženklinimas ant skardos išjudinti banko viduje. Ženklai įspausti išorėje - iš klastojimo ženklas.
Pagal GOST 51074-97, konservuoti ženklu gaminami Rusijoje, susideda iš trijų arba dviejų eilių.
Pirmoje eilėje visada parodo gaminio pagaminimo datą. Antroje ir trečioje - produkto numerį, gamintojo (vieno ar dviejų skaitmenų) skaičius ir indekso sektorių, su kuria jis susijęs asortimentas.
Jei augalas veikia pamainomis, pramonė indeksas paprastai paimtas trečią eilutę su numeriu kaita, padaryti konservus. pramonės rodiklis rodo šių raidžių:
- "A" - mėsos pramonė;
- "K" - vaisių ir daržovių sektorius;
- "M", - pieno pramonės;
- "P" - žvejybos pramonė;
- "Ca" - vartotojui.
Asortimentas skaičius, siekiant nustatyti, kokios mėsos ar žuvies konservai.
Pavyzdžiui, žuvų konservų stiklainį parašytas:
051016
014157
1P
Tai reiškia, kad viduje yra tikra Atlanto silkė (Asortimentas numeris 014), pagaminti įmonėje №157 pirmą pamainą 2016 spalio penktos.
Ekskursijos asortimentas kambaryje yra ypač naudingi žuvies konservų atveju, kaip jie dažnai padirbinėjami. Pavyzdžiui, vietoj brangių lašišų naudojimui pigiau sardinėles arba kartu su vienu gabalas uodegos ir įdėti lašišos pilvus.
Taigi čia yra populiarus asortimento žuvų konservų skaičius.
Peržiūrėti žuvies konservų | asortimentas kambarys |
natūralus rožinis lašiša | 85D |
Menkių kepenų natūralus | 010 |
saira natūralus | 308 |
Atlanto skumbrė rūkytos aliejaus | 222 |
Kalmarai begalvis nulupti natūralus | 633 |
Atlanto lašiša yra natūralus | X23 |
Natūralus Atlanto sardinė | G83 |
Kaspijos Šprotai neišvalytas pomidorų padažu | 100 |
Rūkyta silkė aliejus | 155 |
Iššifravimą koduojami etiketę gali būti tiriamas.
4 žingsnis. Pažvelkite pavadinimą ir standartinės gamybos
Maisto Rusijoje yra gaminami pagal GOST ar TU (techninės specifikacijos) - Dokumentai su kokybės reikalavimais ir procedūromis, jos patikrinti. GOST standartai parengti ir patvirtinti valdžios institucijų, TU - pačių gamintojų.
Iš įpročio, likę iš sovietinių laikų, žmonės ieško ant pakuotės žodis "svečių" iš tikėjimo, kad jei skardinės yra pagaminti iš GOST per tiksliai natūralios mėsos ar žuvies. Tačiau ji turėtų būti suprantama, kad daugelis Svečiai negarantuoja aukštos kokybės produktus. pakeisti arba panaikinti viso Daug tarybinių lankytojams.
Palyginkite patys. Pagal GOST 5284-84 "jautienos troškinys" mėsa skardinėse jis turėjo būti ne mažesnis kaip 87%, o riebalų - ne daugiau kaip 10,5%. Norėdami pakeisti jį atėjo GOST 32125-2013 "mėsos konservai. Mėsos troškinys ", kuriame masės dalis, mėsa turėtų būti ne mažesnis kaip 58%, riebalai - ne daugiau kaip 17%.
Iš "svečiai", užrašas ant pakuotės negarantuoja vaikystės skonį.
Daugelis šiuolaikinių valstybinių standartų leisti konservantų ir cheminių priedų naudojimą. Bet vis tiek jie yra patikimi TU. Jeigu gamintojas ir nėra įtraukti į konservuotą maistą, pagaminti pagal specifikacijas, nieko daugiau, a la carte akcijų ingredientai gali iškreipti.
Be to, produkto sudėties svorio, valstybė standartas reglamentuoja savo vardą. Jei jūs neturite laiko atidžiai perskaityti smulkiu šriftu etiketės, skaityti, kaip vadinamas konservų.
Gražus ryškūs čia ( "Skumbrės aštrus", "namų Kiaulienos") paprastai yra skiriamas konservuotą maistą, pagaminti pagal technines specifikacijas.
5 žingsnis. Pasitarkite su gamintojo
Jo vardas posėdyje? Prekės ženklas dabar ir tada uždėtinį per televiziją? Tai nieko nereiškia. Svarbiausia - iš augalo vietą.
Jei žuvies konservai gaminami Maskvoje dėl tam tikrų šaldytos žuvies. Produkto, a priori žemiau kokybė. Geriausia, žuvies konservai daryti paplūdimyje, pavyzdžiui, Baltijos ir Juodosios jūros pakrantėje, Tolimuosiuose Rytuose.
Tas pats yra su mėsos ir daržovių konservuoti maisto. Teikti pirmenybę gamintojų, esančių stambių gyvulininkystės centrų šalyje (Centrinė juodžemio, Volgos regione).
6 žingsnis. Skaityti dalis
konservų receptus daug. Bet ne tiek papildomų ingredientų dalis, tuo geriau.
Idealiu troškinys neturėtų būti nieko, išskyrus kiaulienos ar jautienos, natūralių odos riebalų, vandens ir prieskonių. Saira nafta - tai tik žuvis, augalinis aliejus, druska ir pipirais. Ir žalieji žirneliai turi būti tik jis vandenį ir druską ir cukrų.
7 žingsnis. Pažvelkite į pagaminimo ir galiojimo datos
Mėnesį ir metus, kai bankas uždarytas, vaidina svarbų vaidmenį. Ypač žuvis ir konservuoti vaisiai ir daržovės.
Geriau, kai moliūgai ikrai arba lecho turėti vasarą ar rudenį pagaminimo data. Tai padidina galimybę, kad daržovės buvo bankų yra iš sodo. Jei ženklinimas pasirodo gruodžio ar kovo mėnesį, mes Konservuoti tikrai pagamintas iš produktų, kurie turėjo gulėti ant rankų.
Įsiminti kai Putino žuvims:
- Lašiša ekstraktas aplink liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.
- Saira sugauti nuo rugpjūčio iki spalio.
- Šprotų ir silkių Baltijos jūroje išgaunama liepą ir rugpjūtį.
Tinkamumo laikas konservuoti maisto prasideda nuo pagaminimo datos. Žvejoti ji neturėtų viršyti 2 metų, mėsos - iki 5 metų (troškinys - 2 metai), daržovės - 3 metus.
8 žingsnis. palyginti kainą žymes
Apdorojimo natūralios mėsos ir žuvies, daržovių produkcija yra brangi iš gamintojo. Tuo pačiu metu konservai vis dar reikia tinkamai supakuoti ir saugiai užsnūsti klientus.
Kaina gera konservai negali būti mažas.
Jei pirmiau aprašyta konservuotų algoritmo pasirinkimas, tikimybė, kad šprotai būti saikingai sūrus skonis su maloniu dūmų, mėsos želė ir neprilimpa prie dantų, yra labai didelė.