Pollackas vietoj menkių, agurkai vietoj kaparėliais. Daug brangių ingredientų receptai keitimų. Sužinokite daugiau iš šio straipsnio.
Vienas iš būdų sutaupyti maisto - vietoj brangių ingredientų labiau prieinamas, kai ji leidžia formuluoti. Gurmanai aplankyti, kad paveikė skonio autentiškumą. Bet virimo yra nuostabus lankstumas: kūrybingas požiūris sukuria naujų patiekalų.
Siūlome Jums palyginti kai kurių produktų ir jų kaina.
Dėmesio! Kainos straipsnyje yra apytiksliai ir taikomos centrinės Rusijos dalies rašymo medžiagą kuriuo metu.
Mėsos ir žuvies
Šių produktų kaina ženkliai padidėjo. Labiausiai paplitusi vištiena. Ji gali būti keičiama žuvies ir raudonos mėsos. Tuo pačiu metu pelningiau pirkti visą karkasą (atšaldyti -. 100-130 rublių / kg kūno svorio), jis gali būti paruošti iš tiek pirmojo ir antrojo kurso. Brangiausias - vištienos krūtinėlės, nuo 150 € / kg.. Todėl, jei norite filė, neturi būti tingus - supjaustyti mėsą nuo kojų. Jie yra pigesni.
Brangus jautiena daugelyje receptų galima pakeisti kiauliena. Svarbu suprasti, supjaustyti: skerdenos dalys skiriasi skoniu ir kaina. Labiausiai brangus žingsniu (300 rublių. / Kg), ir kumpio (≈280-300 RUB. / Kg). Jei neplanuojate virėjas dideliais gabaliukais mėsą, tada podcherevok (≈230 RUB. / Kg). Ši mėsa su sluoksneliais šonine, o kartais mažas krūtinės kaulų. Jis tinka įdaru ir daug mėsos patiekalų.
Kaip pasirinkti mėsos
Svarbiausia pakilo žuvis. Kaina tegus ant šviežio raudona žuvis prasideda nuo 300 rublių. / Kg. Bet daug veislių turi panašų skonį, ir todėl galima sukeisti.
- Polakas (≈150 RUB. / Kg), o ne menkių (≈300 RUB. / Kg).
- Plekšnė (≈100 RUB. / Kg), o ne paltusus (≈180 RUB. / Kg).
- Skorpionžuvė (≈130 RUB. / Kg), o ne juodadėmių (≈200 RUB. / Kg).
- Šprotai (≈50 RUB. / Kg), o ne ančiuviais (≈250 RUB. / Kg).
Kaip pasirinkti žuvį
Daržovės ir prieskoniniai augalai
Norėdami išsaugoti šviežių daržovių ir vaisių galima pakeisti konservuotų. Pavyzdžiui, kepti mėsą su ananaso orkaitėje, neturi naudoti šviežių vaisių (≈200 patrinti.) - norimą rūgštingumas suteikti patiekalą ir konservuotų ananasų (nuo ≈50 patrinti.). Su šviežiais pomidorais pareigų (≈130 RBL. / Kg) daug receptų puikų darbą pomidorų pasta (nuo ≈60 RUB.).
Taip pat sutaupyti pinigų leis egzotiškas pakeisti mūsų žemės ūkiui daržovių labiau prieinamos. Receptai halophytes dažnai galima rasti kaparėliais. Ši stora pumpurai to paties pavadinimo krūmas. Jie buvo atvežti iš Pietų Europoje ir parduodami marinuotais forma. Kaina tegus ant 250 gramų indelį prasideda nuo 100 rublių. Skonio kaparėliais panašias savybes į įprastą marinuotais agurkais, kurie daug labiau prieinamos.
Salierų (≈150 RUB. / Kg), gali būti pakeistas kopūstų (≈40 rub. / Kg),, mairūnas (≈130 RUB. / Kg), džiovintų raudonėlių, šafranas ir (≈400 RUB. / Kg), derinys ciberžolė ir paprikos.
Iš ciberžolė naudojimas sportininkų
salotų patiekalai
Sezamo, rapsų, sėmenų ir kitų neįprastų augalinis aliejus Jie turi daug naudingų savybių skaičių (pavyzdžiui, sezamo sėklų aliejus turi teigiamą poveikį širdies ir gerai dera su mėsos ir jūros gėrybių), bet žymiai brangesnis saulėgrąžų. Iš rafinuotas saulėgrąžų aliejaus kaina prasideda nuo 60-70 rublių, o sezamo pigiau nei 100 $ nerastas. Todėl, jei norite išsaugoti, paruošti patiekalai ir papildyti įprastą saulėgrąžų aliejaus.
Neseniai šeimininkai yra taip pat populiarus sojos ir granatų padažu, balzaminis actas. Šie produktai nėra pigus, nes dažniausiai importuojami. Pavyzdžiui, balzaminio acto gimtinė - Italija. A 200 ml talpos išlaidų iš 200 rublių ir aukščiau butelis. Vyno actas yra pusę kainos, bet gali susidoroti su balzamiko gastronomijos funkcijų. Ypač jei tai primygtinai ant žolės.
Daugelis receptai taip pat reikia vyno už patiekalai sultingumo ir skonis make pustonių. Maisto gaminimas gali nusipirkti vyno Tetra Pak kartono dėžutėje (yra pigiau), arba jį pakeisti turimą skystį. Taigi, vietoj raudono vyno tinkamu uogų sulčių, ir vietoj baltos - vištienos sultinys.
pastaba
- Šviežiai spaustų citrinų sultys gali pakeisti citrinų rūgšties miltelių.
- Jei recepto reikia ištirpintą šokoladą, tada jis gali būti pakeistas su kakavos miltelių, praskiestas augalinio aliejaus (3 šaukštai. L. Kakava + 1 valgomasis šaukštas. L. aliejus = 1 bar).
- Kiaušinių milteliai (nuo ≈30 RUB. / Kg), kiaušinių produktai, gali būti naudojamas vietoj kiaušinių įvairių padažų, namų majonezu ir net rengimo omletas. Be to, jis yra plačiai naudojamas konditerijos verslui. Beje, į kepimo kiaušinių gali būti pakeistas, nes kepimo milteliai, actas išnyksta (1 val. L. = 1 kiaušinio).
Koks biudžetas analogai advancers maisto žinote? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose.