Trijų sluoksnių pyragas stebuklas japonų receptą

Japonijos "YouTube" kanalų Emojoie virtuvė turi neįtikėtinai gražių ir skanių receptų daug, bet tai yra "Nuostabus tortas" pūtė kulinarijos dienoraščiai: jūs supilkite tešlą į formą ir kepkite valandą ir gauti pyragą iš trijų sluoksnių. Žinoma, Layfhaker negalėjo praeiti tokio gundančio eksperimentą.

ingredientai:

• 3 kiaušinio trynys;
• 3 kiaušinio baltymo;
• 375 ml pieno;
• 90 g cukraus;
• 1 šaukštas vandens;
• 90 g tirpintu sviestu;
• 90 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto, vanilino arba žiupsnelis;
• žiupsnelis druskos.

paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Tryniai atskiriami nuo baltųjų, siunčiant baltymus į šaldytuvą. Į Dideliame dubenyje trynius pridėti vandens ir cukraus ir ritmas šaukštą su maišykle arba šluotelė kol sklandžiai ir beveik balta.

Tada pridėti cukraus Miltų kiaušinių mišinį ir vėl nugalėti tešlą.

Kai masė yra lygi, kelia vanilės ekstrakto (arba vanilės), žiupsneliu druskos ir užpilkite ploną srautą į tirpintu sviestu, vis dar dirba šluotelė.

Tada atsargiai, kad būtų išvengta išsiliejimo, supilkite pieną, vėl maišoma tešla iki vientisos masės ir valyti dubenį į šalį. Dabar atėjo laikas gauti baltymų iš šaldytuvo, pridėti žiupsnelį druskos juose ir pakelti kietas viršūnių.

Galutinė Touch: pridėti baltymus į bendrą masę, atsargiai išmaišyti, bet ne tiek, kad jie yra visiškai ištirpinama tešlos ir užpilkite visa tai į riebalais su sviesto nuimamas Skardoje skersmens 18 cm.

Siųsti į įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 minučių.

Asmeniniai pastebėjimai

Kai aš pridėta pieno į tešlą, aš ne jausmas, kad paaiškėjo, per plonas, ir aš tiesiog nesuprantu, kaip visa tai pavirs pyrago, o ne mush. Jūs taip pat gali gauti didžioji noras pridėti šiek tiek miltų į tešlą klampumo. Jokiu būdu nereikia daryti! Su visais pyragas bus gerai, jis gavo būtent taip, kaip ji turėtų būti japonų kulinarijos stebuklą - trisluoksnės. Aš patikrinti.

Tik pripažino savo klaidą - per didelis skersmuo kepimo indą. Deja, aš tiesiog netiko ir aš pasirinkau vieną, kuri tikriausiai būtų įdėti visą maišymą. Turėkite omenyje, kad tortas bus išspręsti ir bus maždaug pusantro karto mažesnis nei kai jis palieka orkaitės ir atvėsinkite.

taryba

Kiekvienas orkaitė turi savo pliusus ir minusus, ir labai retai gauna paruošta laiku kiek nurodyta originalų receptą. Mano atveju yra ne išimtis, todėl mes turėjome padaryti kai kuriuos nustatymus. Jei staiga pamatyti, kad viršutinė pluta tampa ruda pernelyg greitai, ir tešla po svyruoja bangos, nesijaudinkite! Norėdami ištaisyti situaciją, pakankamai padengti tortą su folija: jis ją išgelbės nuo degimo ir įjungti propechsya visiškai. Ir dar liko plutos Top Prieš kepant išeiti iš orkaitės, nuimkite foliją ir palikite gydyti tik džiūti vieną minutę.

Kaip rezultatas, jūs turite tortą su neįtikėtinai kreminės skonį, sudarytas iš trijų sluoksnių: apačioje šlapias, vidurinės ir viršutinės grietinėlės sausainiai.

Gero apetito!