7 receptai skanūs Laghmanas
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
1. Laghmanas klasika
Pagalbinės medžiagos
- 2 svogūnai;
- 3 morkos;
- 1 pipirų;
- 4 šaukštus augalinio aliejaus;
- 700 g ėriuko;
- 4 pomidorai;
- 2 puodeliai vandens;
- druskos, cukraus, juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 5 bulvės;
- 2 lauro lapai;
- 2 šakelės baziliko, krapų, kalendrų ir petražolių;
- 400 g Makaronai Laghmanas.
paruošimas
Nulupkite svogūnus, morkas ir paprikas ir supjaustyti juos į juosteles. Karštame virdulys su storu aliejaus pilti maždaug po 2 minučių gulėjo svogūną ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Pridėti į svogūnus morkomis ir paprika, virkite virš vidutinės ugnies, kol suminkštės, nuolat maišant.
Mėsa supjaustoma gabaliukais maždaug 2 cm storio ir pridėti jį į virdulio prie daržovių. Kepta mėsa iki trapumą.
Pridėti mėsa ir daržovės pomidorai ir troškinkite viską apie 5 minutes. Supilkite vandenį, supilkite druską, cukrų, juodųjų pipirų, uždenkite virdulys dangtelį, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
Nulupkite bulves, supjaustyti juos į mažus kubelius ir įdėti į virdulys. Kai daržovės yra pasirengusi, pridėti lauro lapų ir kapotų žolelių. Tegul ji užvirinti.
Sumažinti makaronai verdančio vandens ir troškinkite apie 10 minučių puodo. Kai makaronai yra pasirengusi, skleisti ją ant lėkštės ir įdėti mėsą su daržovėmis.
3 skanūs ir paprasti patiekalai makaronai →
2. Laghmanas į uzbekų
Pagalbinės medžiagos
- 300 g jautienos masės;
- 1 svogūnai;
- 1 morkos;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- druska - skonį;
- 1 žalia ridikėliai;
- 150 g kopūstai;
- 2 žalios saliero stiebas;
- 1, saldieji pipirai;
- 1 pomidorų;
- 1 karšto pipirų;
- 1 šaukštelio kalendros;
- ½ šaukštelis sausas adzhika;
- 1 šaukštelis sausas paprikos;
- 1 šaukštas pomidorų pastos;
- 2 skilteles česnako;
- 2-3 stiklines vandens;
- 400 g Makaronai Laghmanas;
- 2 šakelės kalendra, krapai ir petražolių.
paruošimas
Iškirpti jautienos į mažus gabaliukus (apie 2 cm storio), morkos - supjaustyti svogūnai ir - smulkių juostelių. Įkaitinkite aliejų į katilą, įdėti atgal mėsą ir pakepti ją iki auksinės rudos spalvos. Šiek tiek druskos. Pridėti katilas svogūnų ir morkų ir kepti apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Cut ridikai ir žali kopūstai mažų kvadratų. Susmulkinkite salierų. Paprikos ir pomidorų Crumble kubeliais ir sukapoti paprikos.
Kai svogūnai ir morkos paruduos, pridėti saldžiąsias paprikas ir pomidorus. Mailius visi kartu 3 minutes. Pridėti virdulio sausus prieskonius ir pomidorų pasta. Virkite dar 3-4 minutes. Smulkiai supjaustykite česnaką ir išsiųsti ją su likusiais ingredientais.
Tada įdėti į katilas kopūstai, ridikėliai ir salierai ir sumaišoma. Užpildykite visus vandens ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių (daržovės neturėtų Varėna). Įdėti druskos pagal skonį.
Atskirame puode, virti vandenį, šiek tiek druskos, kad, įdėti makaronus ir virkite 10-15 minučių. Kai makaronai yra pasirengusi, skleisti ją ant lėkštės, užpilkite vadzhoy (mėsos su daržovėmis) ir pabarstykite smulkiai kapotų žalumynų.
Kaip virėjas nekilnojamojo Plov: paslaptis ir taisykles, be kurių jis negali daryti →
3. Laghmanas uigūrų
Pagalbinės medžiagos
- 600 g jautienos ar aviena;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- druska - skonį;
- 1 svogūnai;
- 1 morkos;
- 1-2 baklažanų;
- 3 pomidorai;
- 2-3 paprikos;
- prieskonių Laghmanas - pagal skonį;
- česnakai - skonį;
- 400 g Makaronai Laghmanas;
- 1 puodelio sriuba makaronai;
- 2 šakelės kalendra, krapai ir petražolių.
paruošimas
Supjaustykite mėsą kubeliais. Karštame virdulys užpilkite augalinio aliejaus, įdėti į jį mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sezonas su druska pagal skonį.
Daržoves supjaustykite kubeliais. Pirma, mėsa, pridėti svogūnų ir morkų. Tada įdėti į virdulio baklažanas. Po pridėti pomidorų ir pipirų ir išmaišyti. Pabarstykite prieskonių Laghmanas ir smulkiai pjaustytų česnakų.
Atskirame puode, virti vandenį, šiek tiek druskos, kad, įdėti makaronus ir virkite 10-15 minučių.
Pridėti daržovių sultinio katilą iš po makaronų. Troškinkite viskas kol suminkštės apie 20-30 minučių.
Išdėstyti makaronai ant lėkštės, įdėti mėsą su daržovėmis. Smulkiai supjaustykite žolės ir pabarstyti per viršų.
10 apsvaiginimo patiekalai Jautienos →
4. Lagman su kiauliena
Pagalbinės medžiagos
- 500 g kiaulienos;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 svogūnai;
- 2 morkos;
- 1 paprikos;
- ½ žalios ridikėliai;
- 2 pomidorai;
- 1 žiupsnelis kmynų;
- 3 vandens stiklo;
- 2 bulvės;
- druska - skonį;
- 200 g Makaronai Laghmanas;
- petražolių, krapų, žalia svogūnai - pagal skonį;
- 2 skiltelės česnako.
paruošimas
Supjaustykite mėsą kubeliais. Įkaitinkite virdulys arba puodą su storos sienos, supilkite aliejų, pridėti mėsos. Virkite ant vidutinės ugnies apie 25 minučių.
sumažinti svogūnai puse žiedai ir pridėti prie mėsos. Susmulkinkite morkas kubeliais, įdėti į katilą ir sumaišoma. Pipirai ir supjaustyti kubeliais ir išsiųsti į ingredientų poilsio. Grind ridikėliai ir įdėti jį į katilą. Išmaišyti.
Apiplikyti pomidorus verdančiu vandeniu, pašalinti juos iš žievelės, supjaustyti kubeliais ir įdėti į daržovių į katilą.
Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į katilą. Kmynų sumalkite grūstuvėje ir pridėti vandens. Uždarykite dangtelį ir leiskite katilas mėsą ir daržoves virkite ant mažos ugnies 40 minučių.
Nulupkite bulves, supjaustyti kubeliais ir įdėti kai mėsa ir daržovės pasiruošę. Virėjas dar 10-15 minučių. Sezonas su druska pagal skonį.
Atskirame puodo virinama vandens, šiek tiek druskos, įdėti jį į makaronais ir virinama 10-15 minučių. Smulkiai supjaustykite žolelių ir česnakų. Gatavi makaronai organizuoti ant lėkštės, įdėti mėsą ir daržoves, apibarstykite žolelėmis ir česnaku.
Ką virėjas kiauliena: 10 originalių receptų iš Jamie Oliver →
5. Laghmanas mityba Turkija
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg kalakutų;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- 4 pomidorai;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 1 paprikos;
- 200 g augalo;
- 4 šakelės krapai, kalendros ir petražolių;
- druskos ir pipirų - skonį;
- 1 puodelis konservuoti arba virtos raudonosios pupelės;
- 200 g Makaronai Laghmanas.
paruošimas
Turkija supjaustyti kubeliais vidutinio dydžio (apie 3 cm). Supilkite į šildomas katilas aliejaus, pridėti mėsos ir virkite, kol tol, kol ji tampa balta.
Supjaustykite pomidorus ir svogūnus kubeliais, pridėti Turkija ir kepkite 5-10 minučių.
Sutarkuokite morkas ant šiurkščiavilnių tarka, supjaustyti paprika juostelės ir moliūgų - smulkiais gabalėliais. Įdėti viską į didelį katilą ir virkite 5 minutes.
Smulkiai supjaustykite žolės ir pridėti prie kitų ingredientų. Troškinkite apie 45 minučių ant mažos ugnies, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Pabaigoje pridėti pupeles.
Į verdantį vandenį įdėti makaronus ir virkite apie 10 minučių. Kai makaronai yra pasirengusi, skleisti ją ant lėkštės ir įdėti mėsą su daržovėmis.
Kaip virėjas makaronai su daržovėmis →
6. Laghmanas į multivarka
Pagalbinės medžiagos
- 700 g jautienos masės;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 svogūnai;
- 3 pomidorai;
- 2 morkos;
- 2 bulvės;
- 1 paprikos;
- Milteliai saldžiosios paprikos, juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį;
- 2 skilteles česnako;
- 1 puodelis vandens;
- 1 krūva krapai arba petražolių;
- 200 g Makaronai Laghmanas.
paruošimas
Supjaustykite mėsą kubeliais ir sudėkite į dubenį Multivarki. Pridėti augalinio aliejaus. Įjungti režimą "skrudinimas" (15-20 minučių) ir uždarykite dangtį. Atviras pora kartų maišyti.
Supjaustykite svogūną į puse žiedais, pomidorai - supjaustyti. 5 minutes iki pabaigos kepimo, įtraukti juos į mėsos, išmaišyti ir pakepinti.
Kauliukai morkos, bulvės, paprika, ir padėkite juos į multivarku. Pridėti paprika, juodieji pipirai, druska ir česnaku. Supilkite karštą vandenį ir išmaišykite. Perjungti į "gesina" 45-50 minučių.
Smulkiai supjaustykite žolės. Kai vadzha yra pasirengusi, pabarstyti žalumynais.
Į verdantį vandenį lašas makaronai ir virkite 10-15 minučių. Tuo plokštės, padėkite gatavų makaronai su daržovėmis ir mėsa.
10 iš jūsų mėgstamų maisto produktų, kad būtų lengva kepkite multivarka →
7. Kovurma Lagman
Pagalbinės medžiagos
- 350 g jautiena;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 puodelis vandens;
- 1 svogūnai;
- 3 skilteles česnako;
- druska - skonį;
- 1 morkos;
- 1 paprikos;
- 1 čili pipirai;
- maltos kalendros - skonį;
- 2 pomidorai;
- 1 sauja šparagai pupelių;
- 1 šaukštelis pomidorų pasta;
- 2 kiaušiniai;
- 400 g Makaronai Laghmanas;
- 4 šakelės krapų, petražolių ir kalendra.
paruošimas
Supjaustykite jautieną į mažus kubelius (jie yra mažesni nei tuo greičiau mėsa yra pasirengęs). Karštame virdulys supilkite aliejų, įdėti mėsą ir pakepti, kol paruduos. Supilkite vandenį ir virkite tol, kol jautiena yra jautri (15-20 minučių).
Svogūnai supjaustomi žiedais ir sukapoti česnaką. Įtraukti juos į mėsos ir pakepinti, kol svogūnas yra aukso. Sezonas su druska pagal skonį.
Supjaustykite morka, paprika ir čili pipirų ir įdėkite juos į kitų ingredientų. Pridėti kalendra ir virkite 15 daugiau minučių, nuolat maišant.
Supjaustykite pomidorus ir šparaginės pupelės nėra labai smulkiai. Įdėti juos į katilą su pomidorų pasta.
Virinama Lagman makaronai ir nusausinkite. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius ir virkite iš jų omletas. Pridėti makaronai paruoštas vadzhe, mailius viskas kartu 15 minučių, nuolat maišant. Omletas supjaustyti juostelėmis ir įtraukti juos į katilą. Virkite dar 5 minutes ir tada pabarstyti pjaustytų žolių.
7 paprasti ir originalūs receptai omelets →
Premija: naminiai makaronai, skirti Laghmanas
Pagalbinės medžiagos
- 400 g kvietinių miltų arba grikių;
- 3 kiaušinio trynys;
- ½ puodelio pieno.
paruošimas
Pabarstyti miltų, pridėkite į jį trynių ir pieno ir minkyti už makaronai tešlą. Kištis turėtų būti kruopščiai apie 15 minučių. Po tešla yra pakankamai kietas, pašalinti jį į šaldytuvą 2 valandoms.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, smulkiai ritinio ir supjaustyti siauromis juostelėmis.
Jei norite, galite ne nukopijuokite jį, ir traukiant makaronai.
saugojimas
Jei nenaudosite makaronai iš karto išdžiovinkite. Uždenkite plokščio paviršiaus ir vietovardžių servetėlės ant miltais pabarstyto makaronai. Įsitikinkite, kad juostelės nereikia laikytis kartu: kiekvienas poreikiai išdžiūti atskirai. Palikite tuščią 20 minučių.
Tada perkelti juos į maišelį ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5-7 dienas. Arba įdėti džiovintų makaronai laive ir laikykite jį deep freeze. Šioje formoje jis gali būti laikomas keletą mėnesių.
Laikyti kambario temperatūroje (ne daugiau nei mėnesiui) makaronai, būtina džiovinti ruošiniai ilgiau - apie dieną. Po to, makaronai taps kieta ir trapi.
taip pat žr
- Kodėl nereikia pilti vandens iš makaronų: maža paslaptis virėjai →
- 10 makaronų receptus, su kuria kiekvienas gali tvarkyti →
- Kaip formuoti koldūnus →