7 puikias idėjas, kaip virėjas ešeriai orkaitėje

Derinti žuvis su pomidorais, alyvuogėmis, baltasis vynas, grietinė, svogūnai ir sūris.

1. Starkis su svogūnais ir sūriu

Pagalbinės medžiagos

• 300 g pusiau kieto sūrio;
• 2 svogūnai;
• 250 g grietinės;
• 2-3 šaukštus majonezo;
• 1 ½ šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 800 g ešeriai filė;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• 1 šakelėmis petražolių ir citrinos griežinėlis dekoravimui.

paruošimas

Sūris patrinti ant šiurkščiavilnių tarka. Svogūnai supjaustomi žiedais. Sumaišykite grietinę ir majonezą.

Svogūnų pakepinti, kol suminkštės alyvuogių aliejaus. Kietos ir vieta apie ⅓ į kepimo indo dugną.

Žvejoti iš visų pusių su druska ir pipirais ir dulksna su citrinos sultimis. Įdėti į formą. Viršuje, supilkite likusius svogūnus ir užpilkite padažu.

Bake ešeriai 25 minučių esant 180 ° C temperatūroje Po apibarstykite sūriu ir palikti dar 15 minučių orkaitėje. Patiekti su petražolių ir citrina.

2. Sterkas su česnaku ir grietine ant orkaitės grotelių

Pagalbinės medžiagos

• 1 krūva žolės (pvz, čiobreliai ir raudonėliai) - pasirinktiniai;
• 1 ešeriai svėrimo 800-900 g;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 2 skilteles česnako;
• 3 šaukštus grietinėlės;
• citrinos griežinėlis maitinti.

paruošimas

Vaistažolės smulkiai supjaustykite. Švaraus žuvis, disemboweled, išimkite uodegą ir galvą. Supjaustykite dideliais gabalais. Nuo kiekvienos pusės šonų padaryti 3-4 giliai žingsniu.

Starkis iš visų pusių, pabarstyti druska, pipirais ir žolelėmis. Po to, kai į dubenėlį klostės dangtelio plėvelės sluoksnių ir palikti šaldytuve per naktį.

Orkaitėje iki 180 ° C Jei yra grilis režimas, naudokite jį. Uždenkite kepimo skardos su kepimo popieriumi. Įdėti į viršų barai kepimui. Į ją įdėkite žuvį ir dulksna su aliejumi.

Kepkite žuvis apie 20-30 minučių, kol oda yra ne tai bus traškūs ir skrudinti.

Česnakai pro spaudoje. Sumaišykite jį su grietine ir tarnauti žuvis su citrinos griežinėliu.

3. Starkis su riešutai

Pagalbinės medžiagos

• 70-80 g graikinių riešutų;
• 1 gousse;
• 1 krūva žolės (pvz, rozmarinas, šalavijas ir čiobrelių);
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas citrinos sulčių;
• 1 kg filė ešeriai;
• Druskos pagal skonį;
• daržovės ir žolės garnyru - neprivalomas.

paruošimas

Riešutai sukapoti į gabalus vidutinio dydžio. Česnakai pro spaudoje. Susmulkinkite žalumynus.

Sumaišykite riešutai, česnakai, rozmarinas, šalavijas, čiobreliai, sviesto ir citrinų sulčių.

Orkaitėje iki 180 ° C Lengvai sutepkite kepimo skardos su alyvuogių aliejumi. Sudėkite filė ant jo. Sezonas su druska ir padengti su žemės riešutų padažu.

Kepkite ešeriai į 20-25 minučių orkaitėje. Patiekite su žalumynais ir daržovėmis.

4. Starkis su svogūnais ir morkomis

Pagalbinės medžiagos

• 1 kg filė ešeriai;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

paruošimas

Filė supjaustyti į gabalus 10-12 cm dydžio, svogūnai - kubeliais. Morkos sutarkuokite ant šiurkščiavilnių tarka.

Keptuvėje pakaitinkite 2 šaukštai sviesto. Mailius svogūnų, kol minkštas vidutinės ugnies 5 minutes. Po pridėti morkas ir virkite visi kartu už maždaug daugiau kaip 5 minutes. Pridėti šiek tiek druskos ir pipirų.

Kiekvienas filė su druska ir pipirais. Įdėti į kepimo indą, nustatyta folija. Įdėti sviestą ir daržovių. Atsargiai uždarykite foliją viršuje.

Bake 30 minučių nuo 200 ° temperatūroje C.

5. Starkis pomidorų padažu

Pagalbinės medžiagos

• 1 svogūnai;
• 2-3 dideli pomidorai;
• 10 skilteles česnako;
• ½ citrinos;
• 5 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 1 ½ šaukštelio kalendros;
• 1 šaukštelio paprikos;
• 1 šaukštelio kmynų;
• ½ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
• Druskos pagal skonį;
• 1 ½ šaukštelis kaparėliai;
• 50 g razinų;
• 700 g ešeriai filė;
• petražolių šakelėmis ir keli citrinos griežinėliai maitinti - pasirinktinai.

paruošimas

Svogūnų supjaustyti kubeliais, pomidorus - didelis. Česnakai pro spaudoje. Su citrina, išimkite įkarštis ir išspausti sultis iš jo.

Virš vidutinės ugnies, pašildyti alyvuogių aliejaus kepimui keptuvėje. Pakepti svogūnus 2-3 minutes. Pridėti pomidorų, česnakų, prieskonių, druskos, kaparėliais ir razinomis suspaudimo. Troškinkite 15 minučių, nuolat maišant.

Žuvis su druska iš abiejų pusių. Už skrudinimo įdėti pusę gatavo pomidorų padažu talpa ir ant jo - žuvų filė. Apšlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti įkarštis ir užpilkite padažu liekanų.

Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20-25 minučių. Prieš patiekdami, garnyras su šviežiomis žolelėmis ir citrinų griežinėliais.

6. Sterkas su alyvuogių ir vyšnių

Pagalbinės medžiagos

• 12 vyšniniai pomidorai;
• 10-12 kauliukų juodosios alyvuogės;
• 1 krūva žolės (pvz, rozmarinas, šalavijas ir čiobrelių);
• 1 ešeriai svėrimo 1 200-1 400 g;
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 2 skilteles česnako;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 3-4 žirneliai kvepiančių juodųjų pipirų;
• keptos daržovės garnyrui - neprivalomas.

paruošimas

Pomidorai ir alyvuogės sumažinti į dvi dalis. Įdėti rozmarino ir keletą šalavijo lapų šakelėmis ir supjaustykite poilsio.

Išvalykite žuvį, nuplaukite ir žarnų. Sausu popieriniu rankšluosčiu. Patrinti vidų aliejumi, pridėti visą skilteles česnako, iš rozmarinų šakelėmis, keli lapai šalavijų ir šiek tiek druskos.

Folija, plitimo ant kepimo skardos ir šepečiu su alyvuogių aliejaus. Patalpinkite savo ešerių ir aplink žuvį - alyvuogėmis ir pomidorais. Pabarstykite daržovių ir žuvies pjaustytų žolių. Pagardinkite druska ir pipirais ir įlašinti kelis žirnelius juodųjų pipirų. Dulksna su aliejumi ir padengti su folija taip, kad maža dalis liko atviras.

Žuvis Kepkite 180 ° C temperatūroje 30-35 minučių. Po išimkite lėkštę, atidarykite folijos ir vieta orkaitėje dar 5-7 minutes. Patiekite su virtų daržovių ar kitų garnyras.

7. Starkis su daržovėmis ir baltojo vyno

Pagalbinės medžiagos

• 1 svogūnai;
• 1 morkos;
• 2 skilteles česnako;
• 1 krūva petražolių;
• 4 česnakai kamieninių;
• 200 g sviesto;
• 4 ešerių filė gabaliukai (200-250 g) kiekviena;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 200 ml baltojo vyno;
• Džiovinti 200 g baltos duonos;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• bulvių košė garnyras - pasirinktinai.

paruošimas

Svogūnai supjaustyti žiedais, morkos - ilgas plonas kubeliai, česnakai - maži gabalėliai. Petražolės ir žalia svogūnai plunksnos at ⅔ į CHOP ilgio.

Paimkite keturių vienetų aliuminio folija - kiekvienas iš jų turi būti daugiau nei pusė filė gabalus. Išdėstyti ant kepimo skardos. Kiekvieno viduryje tepinėlis kiekvieną sviestą.

Griežinėliais daržovės ir likusios svogūnų stiebai yra padalintas į keturias lygias dalis ir padėkite ant folijos. Į pradžią - žuvų filė ir ant jo - iš sviesto gabalas. Druskos ir pipirų.

Švelniai pakelkite folija gauti maišą kraštą. Viduje kiekvienas užpilkite 50 ml vyno. Bake patiekalas krosnis, įkaitintą iki 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Ruošiant žuvį, pjaustyti duoną į mažus gabalus ir kepti alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Cool. Sumaišykite su petražolių ir laiškinių česnakų.

Atsargiai išimkite žuvį iš orkaitės pasiruošę. Įdėkite kartu su daržovėmis apie a la carte patiekalų. Supilkite ant "maišų" padažu ir pabarstykite skrebučiais su žolelėmis.

Patiekite su bulvių koše ar kitų garnyras.