7 imbiero receptai puikus žiemos nuotaikos
Maistas / / December 19, 2019
Šaltu oru, ypač noriu valgyti šiltas ir pikantiškas. Šiuo atrankos - sriubos, pagrindiniai kursai ir desertai su imbieru, kuris gali būti virtos įprastą žiemos dieną, ir švenčių dienomis. Be to, paprastas receptas imbiero arbata, kad nebus palikti blogas oras galimybę.
Sriubos
Imbieras ir morkų sriuba
Pagalbinės medžiagos
- 2 šaukštai saldaus sviesto;
- 2 svogūnai;
- 6 puodeliai vištienos sultinio;
- 900 g išgryninto ir pjaustytų morkos;
- 2 šaukštai tarkuoto imbiero;
- 1 puodelis grietinėlės;
- druska, baltieji pipirai ir grietinė - pagal skonį.
paruošimas
Įdėti aliejų keptuvėje ir išlydyti virš vidutinės ugnies. Pridėti nulupti ir smulkiai pjaustytų svogūnų. Virti, nuolat maišant dažnai, kol suminkštės. Tada pridėti sultinio, morkos ir imbierą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite sriubą, kol suminkštės morkos.
Išimkite patiekalą iš ugnies ir leiskite atvėsti penkias minutes, perkelti dalį į maišytuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Ar tą pačią operaciją su visais valgių.
Dirbant su karštu sriuba, laikykitės šių nurodymų:
- užpildyti ne daugiau kaip pusė maišiklis;
- palikti dangtį šiek tiek iš vienos pusės atvira, kad būtų išvengta sprogimo šilumą;
- maišytuvo dangtelis su rankšluosčiu, prieš pradėdami maišymo.
Įdėkite sriuba atgal į keptuvę, įdėti ją ant didelės ugnies ir pridėti kremą. Išmaišykite sriuba, jį virinti, Sezonas su druska ir pipirais ir nuimkite nuo ugnies. Patiekite su grietine.
Aštrus Udon su jautiena
Pagalbinės medžiagos
- 700 g jautienos;
- 8 puodeliai sultinio;
- 4 puodeliai vandens;
- ½ puodelio sojos padažas;
- 110 g išgryninto, smulkiai pjaustytų imbiero;
- 1 svogūnai;
- 3 skilteles česnako;
- ½ žvaigždės anyžių;
- 220 g shiitake grybų;
- 3 svogūnai rašiklis;
- 450 g udon makaronai.
paruošimas
Sumaišykite mėsą į keptuvę, sultinys, vanduo, sojos padažas, imbieras, anyžių, smulkintų svogūnų ir kapotų česnako. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa bus minkšta (gali užtrukti keletą valandų). Tada išimkite mėsą, tegul jis šiek tiek ir padalinti atvėsti į didelius gabalus.
Padermė sultinį ir grąžinti jį atgal į ugnį. Pridėti mėsą, griežinėliais grybai ir svogūnai. Virinama 15 minučių, kad sušvelninti grybelių.
Lygiagrečių virti makaronai pasūdytame vandens iki al dente būklės. Tada išleiskite vandenį ir pridėti makaronai sriuba.
Pagrindiniai patiekalai
Kiaulienos filė su imbieru padažu
Pagalbinės medžiagos
- 600 g kiaulienos nugarinė;
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus;
- druskos ir šviežiai maltų pipirų - pagal skonį.
Padažui:
- ½ puodelio obuolių sultys;
- ½ puodelio vištienos sultinio;
- 1 šaukštas sojos padažas;
- 3 šaukštus baltos razinos;
- ½ šaukštelis malto imbiero;
- Šaukštelis kukurūzų krakmolo;
- 1 šaukštelis vandens.
paruošimas
Pirma, parengti kiaulienos nugarinė. Norėdami tai padaryti, jums reikės keptuvę, kurią galima naudoti maisto ruošimui ant viryklės ir orkaitės.
Įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėti kiaulieną, sezoną su druska ir pipirais ir kepkite aukštoje ugnies, kol jis yra padengtas aukso spalvos (apie tris minutes iš kiekvienos pusės).
Tada perkelkite į orkaitės skardą, įkaitintą iki 180-200 laipsnių, ir kepkite kiauliena 18-20 minučių. Verdant, savo ruožtu gabalas du kartus. Jei turite virtuvės termometras, pasirengimo signalą sumažinti normą 60 laipsnių į storiausią dalį gabalas.
Įdėkite kiauliena ant medinės lentos ir leiskite jam pailsėti 10 minučių. Šiuo metu paruošti padažą.
Toje pačioje keptuvėje, kurioje rengiasi nugarinė maišyti obuolių sultys, sriuba, sojų padažą, razinas ir imbierą, ir pareikšti mišinį refliukso. Kepkite apie keturias minutes, tol, kol skystis išgaruoja per pusę.
Tada ištirpinti krakmolą ir vandens šaukštelis ir pridėti ją prie padažu. Toliau virkite, kol jis yra storas pakankamai (30-60 sekundžių).
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pasirūpinti kiauliena apie plokščių ir užpilti karštu padažą ant viršaus.
Vištienos kepti su imbiero
Pagalbinės medžiagos
- Suminkštintas 2 šaukštai sviesto;
- 5 česnakai gvazdikėlių;
- 1 šaukštas tarkuoto imbiero;
- 12 plonos griežinėliai imbiero;
- druskos ir šviežiai malti pipirai - pagal skonį;
- vištienos svėrimo 1.8-2 kg;
- 1 puodelis vandens;
- 1 svogūnai;
- 2 Serrano pipirai;
- 1 kalkių;
- ½ puodelio vištienos sultinio;
- 1 šaukštas Azijos žuvies padažas.
paruošimas
Sumaišykite dubenyje su kapotų česnako aliejaus, tarkuoto imbiero, druskos ir pipirų. Skleiskite pusę tiriamo mišinio iš vištienos odos, o groteles it išorėje ir viduje poilsio. Jei pageidaujate, dar kartą Druskos ir pipirų karkaso.
Įdėkite vištieną į ugniai atsparios formos. Kitas sklaida pjaustytų svogūnų ir pipirų, griežinėliais imbiero ir kalkių ketvirčius. Pridėti pusę puodelį vandens, ir pateikti formą į orkaitėĮkaitintoje iki 220 laipsnių.
Kepkite apie 30 minučių, po to naudojant žnyples apversti vištienos krūtinėlė puse žemyn ir virkite dar 20 minučių, kol lengvai paruduos odą. Tada vėl įjunkite vištiena, pridėti dar pusę stiklinės vandens ir toliau kepti 20 minučių.
Išimkite vištieną iš orkaitės, pakreipti ją ant švarios keptuvės, kad visi riebalai Stok viduje. Įdėkite per didelio karščio keptuvę, supilkite į jį sultinį ir jį virinti. Pridėti žuvų padažą į sultinį ir išmaišykite. Jei reikia, perkošti sultinį.
Patiekite vištieną ir padažą sultinį į kitą indą. Mėsos gabalus geriau panirti į padažu.
desertų
Meduoliai su imbiero priedais slapukas sumuštiniai
Pagalbinės medžiagos
Slapukų:
- 1 ½ stiklinės miltų;
- 1 ½ arb soda;
- 2 šaukštelių malto imbiero;
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- Šaukštelis druskos;
- 200 g suminkštinti sviestą;
- ¾ puodelio cukraus;
- 1 didelis kiaušinis;
- ¼ puodelio melasos.
Užpildymui:
- 6 šaukštai suminkštintas sviestas;
- 2 puodeliai cukraus;
- 1½ šaukšto citrinos sulčių.
paruošimas
Kombainas miltai, soda, imbieras, cinamonas ir druska. Atskirame dubenyje šluotelė mikseriu vidutiniu greičiu sviesto ir cukraus. Pridėti kiaušinis, melasa ir sausus ingredientus. Bytaz mišinys mažu greičiu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Su šaukštas Spread tešlą į keptuvę, uždengti popieriumi. Kad slapukai nereikia klijuoti, palikite tarpus tarp ruošinių 9-10 centimetrų. Kepkite 20 minučių, tada nuimkite slapukus iš orkaitės ir atvėsinkite. Tuo pačiu būdu, paruošti visą tešlą.
o keptas slapukai, pasiruošti įdarą. Vidutiniu greičiu, įveikti sviestą ir cukrų iki lengvumo būseną. Tada pridėti citrinos sultis ir vėl išplakti iki vientisos kremo.
Padalinti ataušintus slapukus poromis. Įdėti šaukštą grietinės į vieną slapuką ir viršų spaudoje kitu. Saldūs imbiero sumuštinis yra pasirengusi!
Morkų ir imbiero pyragas su razinomis
Pagalbinės medžiagos
- 200 g rudojo cukraus;
- 150 g miltų;
- 1 šaukštelis soda;
- 160 ml augalinio aliejaus;
- 2 kiaušiniai;
- 250 g tarkuotų morkų;
- 75 g razinų;
- 100 g tarkuoto imbiero.
paruošimas
Mątew cukrus, miltai, soda, augalinis aliejus ir kiaušiniai į didelį dubenį. Pridėti morkos, razinų ir imbiero ir gerai išmaišykite. Tai turėtų atrodyti gana tešlą.
Įdėkite tešlą į pyrago skardą ir kepkite įkaitintoje 150 laipsnių orkaitėje apie valandą.
gėrimai
Imbiero arbata su mėtomis ir prieskonių
Pagalbinės medžiagos
- 3 cm ir išgrynintas tarkuoto imbiero;
- 1,5 cm cinamono lazdelės;
- 4 kardamono ankštys;
- 5 vienetų gvazdikėlių;
- ¼ puodelio susmulkintų šviežių mėtų;
- medaus arba cukraus - pagal skonį.
paruošimas
Puode ar didelėje virdulys, derinti imbieras, mėtos ir prieskonius ir užpilkite keturis puodelius verdančio vandens. Tegul arbatos palaikius penkias minutes, perkošti ir išpilstyti į puodelius. Įtraukti gėrimas cukraus arba medaus.
Tai prieskoniais arbata bus išgelbėti jus iš šalto oro, ir bus geras papildymas desertai.
Šilta žiema ir Bon Appetit!