6 būdai, kaip virėjas skanus pyragas su obuoliais

1. Klasikinis obuolių pyragas su namine ekstrakto bandymą

Pagalbinės medžiagos

• 250 g miltų + laistymui;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus + tepimui;
• 100 ml vandens;
• 2 kg obuolių;
• 1 citrinų;
• 100 g cukraus;
• vanilinio cukraus - pagal skonį;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono;
• 150 g razinų;
• 100 g sviesto;
• 100 g duonos trupiniais;
• cukraus pudros - pagal skonį.

Sudėtis yra skirtos dviejų pyragas.

paruošimas

Pabarstyti miltų į dubenį. Padaryti gerai išėmos plaktuku viduryje gauti kiaušinį, įdėti druskos ir augalinio aliejaus. Supilkite mažai šiltu vandeniu ir išmaišykite. Kai tešla pradeda rinkti į kamuolį, ir toliau minkyti ranka. Kelis kartus mesti jį ant stalo ir vėl gera pastaba. Užbaigtas Tešla turi būti elastinga, minkšta ir "švelnus".

Nukopijuokite jį į dvi lygias dalis. Iš kiekvienos rutulio formos ir šepečiu su aliejumi. Įdėti kamuoliukus ant plokštelės nedideliu atstumu vienas nuo kito. Dideliame dubenyje verdančio vandens, skalauti, nusausinkite ir padengti su ja tešla. Taigi viduje lieka šiltas. Palikti tešlą pusę valandos.

Nulupkite obuolius žievės ir šerdies ir supjaustyti labai plonais griežinėliais. Pridėti į juos smulkiai tarkuoto žievelėmis citrina, Sultys pusę ar visą citrina, paprastu ir vaniliniu cukrumi, cinamonu ir razinomis. Razinos gali būti sudrėkintas į verdantį vandenį ir leisti brinkti. Kruopščiai sumaišykite įdarą. Kadangi ingredientų suma yra dviejų pyragas, pirmiausia galite padaryti tik pusę įdaro.

Krekeriai lengvai pakepinti sausoje karšto keptuvėje, nuolat maišant.

Skleiskite ant stalo didelis gabalas medvilniniu audiniu ir pabarstyti miltais. Įdėti į vieną dalį testą. Būtų galima padalinti per pusę tešlos, bet tada tai sunkiau ruožas. Priploti kamuolį, plojimai ranką ir kelis kartus sukasi. Tada iškočioti tešlą su kočėlas, per, kelis kartus sukasi.

Tada pakelkite ją švelniai, mesdamas ant rankos atgal. Sulenkite abi rankas į kumščius. Tekinimo tešlą ratu su savo kumščiais, traukiamas vienas nuo kito. Ji turėtų būti labai plona, ​​beveik skaidrus. Įdėkite tešlą ant audiniu ir pabandyti suteikti jai stačiakampio formos, traukdami teisinga kryptimi.

Išlydyti pusę sviesto ir valyti tešla jų. Šlaknoti pusė trupinius ir milteliai, o ne siektų iki kelių centimetrų galuose. Plitimo pusė įdaru viename gale bandymo.

Rankomis arba su audiniu Fling įdaras tešlos pusių. Su audinių Roll pyragas, kaip parodyta žemiau vaizdo. Vieta šabloną pergamento siūlę žemyn.

Kailis Strūdele su augaliniu aliejumi ir perkrauna, su popieriumi ant kepimo skardos. Bake į įkaitintą 200 ° C orkaitėje 30-40 minučių, kol tešla paruduos. Padaryti likusių ingredientų štrudelis.

2. Pyragas su obuoliais nuo gatavo sluoksniuotos tešlos

Pagalbinės medžiagos

• 3 obuolių;
• ½ citrinos;
• 80 g razinų;
• 2 šaukštai sviesto;
• 5 šaukštus cukraus;
• vanilinio cukraus - pagal skonį;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
• 3 šaukštus žemės migdolų.

paruošimas

Obuoliai yra nulupti ir šerdis, supjaustyti mažais kubeliais ir supilkite citrinos sultis. Razinos gali būti iš anksto mirkyti į verdantį vandenį ir palikite brinkti, o kiti rengiasi ingredientus.

Ištirpinkite pusę sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėti į obuolių. Supilkite 3 šaukštus cukraus ir išmaišykite. Troškinkite daržovės, kartais maišant, keletą minučių, kol vieną skysčio išgaruoja. Pabaigoje, įveskite vanilinį cukrų ir razinas.

Iškočiokite tešlą į stačiakampį. Prijunkite likusį cukrų, cinamoną ir migdolų. Ištirpinkite likusį sviestą ir naudoti beveik visas tepimo testas, atsitraukti šiek tiek iš stačiakampio kraštų. Pabarstyti cinamono mišinys.

Įdėkite obuolių įdaru palei trumpų kraštų tešlos, nesikreipiant į ne alyvuotų dalių. Švelniai pasukite štrudelis, einančios zaschipyvaya kraštą.

Vieta šabloną kepimas, nustatyta pergamento. Kailis tešla su naftos ir padaryti keletą pradūrimui su šakute. Vieta įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 40 minučių.

3. "Apple pyragas phyllo tešla iš galutinio ekstraktu

Pagalbinės medžiagos

• 3 obuolys;
• 50 g razinų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto;
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 50 g rudos cukraus vandens purškimas +;
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
• ¼ šaukštelio muskato;
• 2 šaukštai apelsinų sulčių;
• 50g pjaustytų graikinių riešutų;
• 10 lapų phyllo tešlos.

paruošimas

Supjaustykite nuluptus obuolius plonomis riekelėmis. Pasibaigus razinomis prašymas gali būti iš anksto užpildyti su verdančiu vandeniu ir palikite brinkti, kol rengiasi įdarą.

Keptuvėje virš vidutinės ugnies, pašildyti sviestą ir 2 šaukštus alyvuogių. Įdėti atgal obuolius, pridėti cukraus, cinamono, muskato ir apelsinų sulčių ir išmaišyti. Kepkite 2-3 minutes, įveskite riešutai ir razinų ir nuimkite nuo ugnies.

Uždenkite keptuvę kepimo popieriaus. Išleiskite sultis iš obuolių ir prijungti jį su likusiu alyvuogių aliejumi. Paguldykite iš phyllo lapą kepimo, riebalų ir alyvos mišinys, lengvai pabarstyti cukraus. Tą patį padarė su kitomis lapų.

Į bandymo viduryje išdėstyti įdarą, kuriuo į stačiakampio formos. Kartus per trumpesnį kraštų tešlos įdaru, sutepti su alyvos mišinio ant viršaus. Tada, pradedant nuo ilgojo krašto, susukti štrudelis.

Netepkite iš viršaus su sviesto ir sulčių mišiniu. Siųsti įkaitintoje 190 ° C orkaitėje apie 35 minučių.

4. Strūdele su obuolių iš namų sluoksniuotos tešlos

Pagalbinės medžiagos

• 200 g miltų + laistymui;
• žiupsnelis druskos;
• ½ šaukšto citrinos sulčių;
• 1 kiaušinis;
• 75 ml vandens;
• 100-150 g sviesto;
• 3 obuolių;
• 100 g razinų;
• 3 šaukštus cukraus;
• 3-4 šaukštai džiūvėsėlių.

paruošimas

Prijunkite miltų, druskos, citrinos sulčių ir kiaušinių. Palaipsniui įpilti šiek tiek šiltą vandenį, maišymo homogenišką elastingą tešlą. Ištirpinkite sviestą.

Padalinti tešlą į keletą dalių ir šiek tiek priploti kiekvienas su kočėlas. Kailis tešla su tirpintu sviestu. Pasirūpinti ant plokštelės, išleidimą vienetų ant vienas nuo kito ir formavimo du bokštai. Viršelis su lipnia plėvele ir įdėti į šaldytuvą 2 val.

Nulupkite obuolius iš odos ir branduolių ir supjaustyti mažais kubeliais. Pridėti razinas, cukrų ir mažiau nei pusę džiūvėsėliai ir išmaišoma. Razinos gali būti sudrėkintas į verdantį vandenį ir leisti brinkti.

atšaldyta tešla Ant stalo, pabarstyti miltais. Vėlgi šepetys su tirpintu sviestu gabalus. Pridėti visas ruošinių vienas nuo kito ir sukite labai ploną sluoksnį.

Tepalas rezervuaras su aliejumi ir pabarstykite likusiais džiūvėsėliais. Skleisti įdarą per tešlos, šiek tiek prieš pasiekiant kraštą. Suformuoti ritinį, pradedant nusigręžti nuo ilgojo krašto.

Uždenkite kepimo skardos su pergamento, alyvuotas. Įdėkite štrudelis ir jos naftos arch. Kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje apie 40 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 130 ° C ir kepkite dar 25 minučių. Atsižvelgiant į kepimo pyragas patepkite aliejumi 2-3 kartus daugiau procesą.

5. Apple štrudelis Lavašas

Pagalbinės medžiagos

• 3 obuolių;
• 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių;
• 100 g razinų;
• 80 g sviesto;
• 3 šaukštai cukraus laistymui +;
• vanilinio cukraus - pagal skonį;
• 1 šaukštelis cinamono;
• 1 didelis plonos Pita;
• 3-4 šaukštai džiūvėsėlių.

paruošimas

Nulupti nuo šerdies obuoliai supjaustyti mažais gabalėliais ir supilkite citrinos sultis. Razinos gali būti sudrėkintas į verdantį vandenį ir palikti brinkti kaip gaminti kitų komponentų.

Ištirpinkite pusę sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėti atgal obuolius, pabarstyti įprasta ir vaniliniu cukrumi, suberti razinas ir išmaišykite. Virkite keletą minučių, kol skystis išgaruoja. Pašalinti iš ugnies ir įveskite cinamono.

Ištirpinkite likusį sviestą ir teptuku juos paskirstyti Pita. Pabarstykite džiūvėsėliais. Su pločio lietis taip palikti maždaug 1-2 cm ir su siaura - 5-7 cm. Skleiskite džiūvėsėliai ant obuolių masės.

Uždenkite įdaru Pita siauras paraštes. Tada, pradedant plataus krašto, sukite štrudelis. Padėkite jį ant kepimo skardos, nustatyta pergamento. Ištepkite pita duonos su lydytu sviestu ir pabarstyti cukrumi. Bake apie 20 minučių nuo 190 ° temperatūroje C.

6. Strūdele su obuolių iš namų tešlos

Pagalbinės medžiagos

• 125 g sviesto;
• 3 šaukštus grietinėlės;
• 50 g miltelių cukraus;
• ½ soda šaukštelis;
• 180 g miltų;
• 2 obuolių;
• 50 g razinų - pasirinktinai;
• 2 šaukštus cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono.

paruošimas

Supjaustykite sviestą kubeliais ir sudėkite į dubenį. Įdėti grietinės, cukraus ir sodos. Palaipsniui vsyp miltų rankos minkyti tešla uniformą. Balionas Shape iš to ir laikyti jį šaldytuve 1 val.

Sukite atšaldyti tešlą į ploną stačiakampio formavimas., Šiek tiek prieš pasiekiant kraštą grotelės obuolių ant šiurkščiavilnių tarka ir plitimo per tešlos. Jei reikia, pridėti razinų. Pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Pradedant nuo ilgojo krašto, Twist formavimas ritinys. Žiupsnelis kraštus ir vieta ruošinį ant plokštelės, nustatytą pergaminas siūlę žemyn. Kepkite 180 ° C temperatūroje 35-40 minučių.