6 aštrus guliašas receptus kiaulienos už jaukią vakarienę

Aprašoma, kaip virėjas sultingas mėsos patiekalas su paprikos, grybai, bulvės ir kopūstai.

1. Kiaulienos guliašas su svogūnais ir pipirais

Pagalbinės medžiagos

• 500 g kiaulienos masės;
• 400 g pomidorų;
• 3 pipirai;
• 1 svogūnai;
• 3 skilteles česnako;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 šaukštus rūkytos paprikos;
• 1 šaukštelio maltų čili pipirų;
• 2 šaukštai raudonojo vyno actas;
• 250 ml mėsos arba daržovių sultinys;
• 2 šaukštus pomidorų tyrės;
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlio;
• druska - skonį;
• juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Kiaulienos kauliukai plotis iš apie 2 cm, pomidorų ir pipirų - vidutinio griežinėliais, svogūnai - semicircles. Česnakai pro spaudoje.

Giliai keptuvėje ar puode įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies. Ruda česnakų ir svogūnų 3 minutes. Įdėti į zazharki mėsos su paprika ir čili, kepkite dar 5 minutes. Pridėti paprika, pomidorai, actas, sultiniai, pomidorų pasta, raudonėlis. Druska, pipirai ir maišykite.

Sumažinkite ugnį ir mažai viršelio. Troškinkite 15 minučių. Nuėmus dangtelį ir virkite dar 30 minučių.

2. Kiaulienos guliašas su morkomis ir svogūnais

Pagalbinės medžiagos

• 500 g kiaulienos masės;
• 1 svogūnai;
• 1 morkos;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus;
• 350 ml vandens;
• 250 g pomidorų padažas;
• 1 šaukštas sojos padažas;
• druska - skonį;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 šaukštas kukurūzų arba kviečių miltų.

paruošimas

Kiaulienos kotletas į mažus gabaliukus, svogūną - vidutinis. Morkos sutarkuokite ant šiurkščiavilnių tarka. Mėsa 6-8 minutes, pakepti pusę aliejaus ant vidutinės ugnies. Kai įdėti į lėkštę.

Giliai keptuvėje pakaitinkite likusį aliejų ir rudos svogūną 5-7 minutes. Pridėti morkos ir kepkite dar 5 minutes, supilkite 250 ml vandens, sojos padažu ir pomidorų. Užvirkite ir vietą visos kiauliena. Druskos, pipirų, ir virkite dar kartą. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kuriems apie 15-25 minučių arba ilgiau, mėsa buvo minkšta.

Likutinė vandens sujungti su miltų. Palaipsniui supilkite į keptuvę su mėsa, išmaišyti, palaukti kol užvirs, tada laikykite ant ugnies 2-3 minutes daugiau.

3. Kiaulienos guliašas su grybais

Pagalbinės medžiagos

• 550 g kiaulienos celiuliozės (nupjauta arba šoninė);
• 1 svogūnai;
• 1 paprikos;
• 1 gousse;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas paprikos;
• 600 ml vištienos sultinio;
• 2 šaukštus pomidorų tyrės;
• druska - skonį;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• 200 g mažų grybų;
• 2 šaukštus kukurūzų arba kvietiniai miltai;
• 2-3 šaukštus šalto vandens;
• 1-2 šakelės petražolių.

paruošimas

Kiaulienos kotletas į mažus gabaliukus, svogūno ir paprikos - mažos. Česnakai perdavimas per spaudą ar sukapoti su peiliu. Giliai keptuvėje arba puode įkaitinkite pusę aliejaus ant vidutinės ugnies. 6-8 minutes, pakepinti mėsą, tada įdėti ant plokštelės.

Pridėti likusį aliejų ir 5 minutes Brown svogūną ir česnaką. Pabarstykite paprikos, išmaišykite ir po maždaug minutę supilkite sultinį palaipsniui. Užvirinkite, įdėti pomidorų tyrės ir grąžinimo kiaulienos lėkštę. Druskos ir pipirų.

Virkite virš vidutinės ugnies 15-20 minučių, tada nuleido paprikos ir grybai. Toliau troškinkite dar 10 minučių arba ilgiau, kol mėsa bus minkšta. Miltai, praskiestų su šaltu vandeniu, kad būtų išvengta luitų. Pridėti į keptuvę, išmaišykite ir palikite ant ugnies 3-4 minutes, kad padažas sutirštės.

Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintų petražolių troškinys.

4. Kiaulienos guliašas su bulvėmis, paprikos ir morkos

Pagalbinės medžiagos

• 500 g kiaulienos masės;
• 5 vidutinio dydžio svogūnai;
• 3 vidutinio morkos;
• 2 raudonos paprikos;
• 500 g bulvių;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus arba išlydytą taukai;
• 3-4 lauro lapai;
• 1 ½ arb paprika;
• ½ šaukštelis paprikos milteliai ūmus;
• ½ šaukštelis džiovintų rozmarinų;
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlio;
• 250 ml karšto vandens;
• 250 ml jautienos, vištienos arba daržovių sultinio;
• druska - skonį;
• juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Kiaulienos supjaustyti kubeliais matavimo maždaug 1,5 cm, svogūnai, morkos, ir paprikos - mažus gabaliukus, bulvių - šiek tiek didesnis.

Giliai keptuvėje arba keptuvėje, šilumos maždaug ⅓ aliejaus. Padalinkite mėsą į keletą dalių, įdėti vienu sluoksniu ir kepkite apie 7-8 minutes. Kepta kiauliena ant plokštės manevrų.

Toje pačioje keptuvėje, pridėti likusį aliejų. 5-6 minutes iki rudos svogūnai ir morkos ten. Vaidina lavrushku, paprikos, rozmarino ir raudonėlio. Po minutės, grąžinti mėsą į keptuvę. Supilkite vandenį su sultinio. Sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.

įdėti bulvės ir paprika į kiaulieną. Uždenkite dangtį ir virkite 45-50 minučių daugiau, kol mėsa yra minkšta ir švelnus. Išmaišykite kartais ir įpilkite truputį vandens, jei jis užverda greitai. Vos per kelias minutes kol virti įdėti druskos ir pipirų.

5. Kiaulienos guliašas su raugintais kopūstais ir grietine

Pagalbinės medžiagos

• 600 g kiaulienos pečių;
• 3 svogūnai;
• 1 gousse;
• 1 šaukštas ištirpsta taukų arba augalinio aliejaus;
• 2 šaukšteliai paprikos;
• 100-150 ml vandens;
• druska - skonį;
• kmynai - skonį;
• 500 g rauginti kopūstai (Galima pakeisti šviežios);
• 200 g grietinės;
• 1 šaukštas kukurūzų arba kviečių miltų.

paruošimas

Karbonāde vidutinių griežinėliai, svogūnų - puse žiedai. Česnakai pro spaudoje.

Keptuvėje pakaitinkite ant vidutinės ugnies kumpio. 5-6 minutes Brown svogūnai, paprikos ir po pildymo pabarstyti vandens. Išmaišykite, pridėti mėsos su česnaku, druska ir kmynais. Virėjas 30 minučių, tada nuleido kopūstą ir palikite ant ugnies dar pusvalandį.

Kremas sujungti su miltų į vientisą masę be gabalėlių. Pridėti kiaulieną, gerai išmaišykite ir palikite jį ant viryklės kelias minutes.

6. Guliašas iš kiaulienos ir jautienos su alaus padažu

Pagalbinės medžiagos

• 750 g kiaulienos celiuliozės;
• 750 g jautienos masės;
• 1 kg svogūnų;
• 2-3 šaukštus augalinio aliejaus;
• druska - skonį;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 šaukštelių paprikos;
• 1 šaukštelis kmynų;
• 750 ml jautienos sultinio;
• 500 ml tamsaus alaus;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 2 šaukšteliai kukurūzų arba kvietiniai miltai.

paruošimas

Kiaulienos ir jautienos supjaustyti vidutinio gabalus, svogūnai - maži kubeliai.

Keptuvėje šiluma aliejus ant vidutinės ugnies. 4-5 minutes, mailius svogūnai taps skaidrūs. Pridėti mėsą ir kepkite 7-10 daugiau minučių, todėl, kad ji yra šiek tiek paruduos. Prieskonių druska, juodieji pipirai, paprikos ir kmynų. Apkepinti maždaug minutę daugiau. Po supilkite sultinį su alaus ir pomidorų pasta.

Sumažinkite ugnį. Troškinkite porą valandų, kol mėsa bus minkšta. 5-10 minučių, kol virti lėtai įpilama miltų, išmaišyti ir nuimkite nuo ugnies, kol padažas sutirštės.