6 receptai aviečių aromatinių medžiagų, želė

Klasikinis desertai želatina, agaras ir zhelfikse ir variacijos su mango ir grietine. Mėgaukitės juos dabar ir padaryti atsargas žiemai.

1. Klasikinis aviečių želė

Pagalbinės medžiagos

• Aviečių 1½ kg;
• 800 gramų cukraus.

paruošimas

Porcijomis peretrite aviečių per tankų sietą. Užsidirbti uogų atėjo visas sultis, o tortas buvo sausa, kaip įmanoma. tai nėra tinkamas želė.

Pasverkite peretortuyu svoris: 1 kg tyrės būtina imtis 800 g cukraus. Todėl, reguliuoti smėlio kiekį, jei reikia.

Užvirinkite svorio ant mažos ugnies, pastoviai maišydami ir pašalinti putas. Virkite, vis pamaišydami, 15-20 minučių.

Patikrinkite parengties šaukštu. Šaukštelis šiek tiek želė ir lašinamas atgal į lėkštę. Jei lašas patenka lėtai, gali būti pašalintas iš bako ugnies. Jei jis įteka greitai, tiesiog virti želė ilgiau. Bet atminkite: Aušinamas masė sutirštės daugiau.

Vieną kartą valgyti želė, perkelti ją į formas ir atvėsti kambario temperatūroje.

Jei norite paruošti desertas žiemą, suristi sterilizuoti indeliai. Kai visiškai atvės, išimkite ją tamsioje vėsioje vietoje.

2. Želė aviečių želatina

Pagalbinės medžiagos

• 400 g aviečių;
• 400 ml vandens;
• 3 šaukštus cukraus;
• 1½ šaukštas trumpąją želatina.

paruošimas

Peretrite aviečių per tankų sietą. Už šį receptą reikia ir torto, ir bulvių koše.

Į vandens ir cukraus vsypte, puodo maišant, užvirkite virš vidutinės šilumos. Įdėkite tortą atgal, vėl užvirti ir virti 1 minutę.

Padermė per sietą, trinant masės šaukštu į kairę daugiau skysčių. sąmyšis želatina ir maišykite, kol ji yra visiškai ištirps.

mišinį su uogų tyrės prijungti, pašalinti putas suformuotą ir vėl padermė. Supilkite į formas ir laikyti šaldytuve 2-3 valandas. Žiemą yra gydyti ne ridenti.

3. Aviečių želė ant zhelfikse

Pagalbinės medžiagos

• Aviečių 1½ kg;
• 800 g cukraus;
• 500 ml vandens;
• Zhelfiksa 75 g (3 25 g maišelį).

paruošimas

Sudėkite uogas į puodą ir užpilkite 500 gramų cukraus. Palikite dieną leisti aviečių sulčių.

Tada įdėti ant mažos ugnies ir visiškai ištirps cukrus. Kai masė pradeda virti ir putos pradeda atsirasti, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite jį kitą dieną.

Padermė mišinį per tankų sietą, trinant šaukštu. Už šį receptą jums reikia, ir sulčių ir torto.

Įdėkite tortą į keptuvę ir padengti su vandeniu. Atneškite į virš vidutinės ugnies ir virti virti 5 minutes. Vėlgi sumalkite per sietą, derinant puode su uogų sulčių.

Sumaišykite likusį cukrų su zhelfiksom. Mažomis porcijomis pilti į aviečių, maišant su šaukštu. Įdėkite nedidelį gaisrą, užvirkite ir virkite 3 minutes. Šiuo metu, masė bus vandeningas.

Jei norite želė tuoj pat valgyti, tiesiog skleisti ją ant puodelių ir atvėsti iki kambario temperatūros.

Paruošti desertą žiemą, Įpilkite jį į sterilizuotus stiklainius ir suristi. Atvės, išimkite želė tamsioje vėsioje vietoje.

4. Aviečių želė agar

Pagalbinės medžiagos

• 7 g agar-agaro;
• 300 ml vandens;
• 300 g aviečių;
• 150 g cukraus.

paruošimas

Išmaišykite agaras keptuvėje ir užpildyti apie pusę šaltu vandeniu. Išmaišykite ir palikite kuriam laikui, kol rengiasi uogos.

Pyuriruyte aviečių maišytuvo kartu su likusia vandens. Peretrite svoris per tankų sietą, sujungiančias sudrėkintas agar-agaro. Išspaudos želė nereikia.

Įmaišykite cukraus ir nuolat maišant, užvirinkite virš mažos ugnies. Virti 3 minutes ir supilti į formas.

Palikite desertas atvėsti iki kambario temperatūros. Sukietėja, pavyzdžiui želė greitai - apie 20-30 minučių arba mažiau. Savo žiemą yra ne nuimamas.

5. Aviečių želė su grietinėlės želatinos

Pagalbinės medžiagos

• 1 ½ iš želatinos šaukštas;
• 70 ml vandens;
• 350 g aviečių;
• 3 šaukštus cukraus;
• 400 g grietinėlės.

paruošimas

Įsiurbti želatina į šaltą vandenį 30-40 minučių. Supilkite aviečių su cukrumi, palikite 10 minučių ir maišykite.

Atsargiai sumalkite uogas per tankų sietą. Išspaudos šį receptą nėra naudinga.

Įdėkite želatina į vandens vonią arba mikrobangų krosnelė per kelias sekundes. Reikia ištirpinti, tačiau bet kuriuo atveju ne virti.

Supilkite želatina į tyrę ir išmaišyti iki vienalytės su grietinėle. Supilkite puodeliai masę ir laikyti jį šaldytuve 2-3 valandas. Žiemą ši želė yra ne nuimamas.

6. Sluoksniuotos aviečių želė ir mango agar

Pagalbinės medžiagos

• 430 g aviečių;
• 1-2 šaukštelių cukraus.
• 8 g agaro agaro;
• 2 prinokusių mango;
• 35 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių.

paruošimas

Pyuriruyte aviečių maišiklis ir deformacijų per tankų sietą. Už šį receptą, jums reikės 400 gramų uogų tyrės. Pridėti cukraus.

Supilkite pusę agar-agaro, gerai sumaišoma ir siųsti jį virš vidutinės ugnies. o nuolat maišant, pakaitinti iki virimo ir virkite 30 sekundžių.

Pilti pelėsių masę, pripildant juos iki pusės. Jie gali būti tiekiamas vertikaliai arba horizontaliai. Leisti sukietėti kambario temperatūroje 20 minučių ir pašalinti šaldytuve, kol virimo mango sluoksnį.

Nulupkite mango ir supjaustykite kūne maišytuvą. Vaisių tyrės taip pat reikia 400 g Sumaišykite jį su sultimis ir likusi agar-agaro. Varėna koše jį tuo pačiu būdu kaip ir pirmasis.

šiek tiek ir vieta atvėsti ant aviečių aikštelė. Mango tyrę, turėtų būti labai karšta, nes kitaip jis būtų išlydyti pirmąjį sluoksnį. Atvėsti kambario temperatūroje ir tokiomis 15-20 minučių šaldytuve gelį. Paprašius, papuošti su riešutų arba kokoso.

Žiemą šis desertas neturi riedėti.