5 paprastos receptus baklažano ikrais
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
1. Ikrai iš skrudintos baklažanų su pomidorais, morkomis ir pipirų
Klasikinis receptas baklažanų ikrų. Jei norite suteikti jai šviesią skonį ir aromatą, o gesinimo įtraukti į daržovių kapotų česnako.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg pomidorų;
- 4-5 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 kg baklažanų;
- ½ kg svogūnų;
- ½ kg pipirai;
- 200 g morkos;
- 3-4 kekių petražolių;
- 1-2 šaukštus druskos;
- ½ šaukštelio acto - pasirinktinai.
paruošimas
Supilkite pomidorus su verdančiu vandeniu, vėsioje ir pašalinti iš jų su odos. Keptuvėje šiluma naftos per didelio karščio. Dideli gabalai žalio baklažanų Brown abiejų pusių. Įdėkite juos į dubenį.
Stambiai supjaustykite svogūną, pasėjamos pipirų ir morkas. Mailius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Grind į maišytuvą visų daržovių ir kapotų žolelių. Tai geriau nesiekti vienodą nuoseklumą. Su smulkiais gabaliukais daržovių kiaušinių atrodys įdomiau. Nors tai priklauso nuo jūsų skonio.
Perduoti daržovių masę, kad puodo ir užvirti, kartais maišant, virš mažos ugnies apie 40 minučių. Jei norite, kad jūsų kiaušiniai tapo dar švelnesnė, kepkite apie valandą.
10 minučių iki gaminimo pabaigos, pridėti druskos ir kruopščiai išmaišykite. Jei planuojate ridenti kiaušinius žiemą, kartu su į puodą druskos, pridėti acto esmę.
5 receptai lecho su puikiais skonio ir ryškus aromatas →
2. Ikrai iš skrudintos baklažanų su pomidorų
Ikrai paverčia neįtikėtinai gardus. Kreipdamiesi galite papuošti jį bet kapotų žolelių.
Pagalbinės medžiagos
- 1½ kg baklažanų;
- 1-2 šaukštus druskos;
- 3-4 šaukštus augalinio aliejaus;
- 400 g svogūnų;
- 300 g pomidorai;
- ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 6 česnakai gvazdikėlių;
- 1 šaukštas acto 9% - pasirinktinai.
paruošimas
Padaryti keletą nadkoly ant baklažanų dantų krapštuku, įdėti į lėkštę ir kepkite apie 45 minučių esant 180 ° C temperatūrai
Nulupkite baklažanų parengta iš odos. Peilis pjaustyti minkštimą ir perkėlimas į sietą, pakeičiant jį šiek tiek pajėgumus. Šiek tiek podsolite daržovės ir paspauskite juos ant plokštelės ir palikite Stok sulčių.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje per didelio karščio ir pakepinti susmulkintą svogūną puse žiedai iki auksinės rudos spalvos. Perduoti pomidorus per mėsmale arba sutarkuokite ant tarka ir pridėti prie svogūnų. Gerai išmaišyti ir virkite, kol išgarinto dalies skysčio.
Įdėti baklažanų į keptuvę ir kruopščiai sujungti visus. Šiek tiek išjunk šilumos ir troškinkite 5 minutes. Įdėti druskos, pipirų ir kapotų česnako. Jei norite ridenti kiaušinius žiemą, pridėkite acto ir išmaišykite.
4 receptai skanus naminis kečupas su šviežiais pomidorais →
3. Ikrai iš skrudintos baklažanų su cukinijomis ir pomidorų pasta
Šį receptą, ne actas. Bet tokie kiaušiniai gali lengvai įdiegti į sterilizuoti indeliai žiemą. Daržovės užkandžių, kurie yra supjaustyti kubeliais. Jei norite neršti vienodą nuoseklumą, tiesiog supjaustykite ją maišytuvo po virimo.
Pagalbinės medžiagos
- 2-3 šaukštus augalinio aliejaus;
- ½ kg svogūnų;
- 250 g morkos;
- ½ kg pipirai;
- 1 kg baklažanų;
- ½ kg cukinijos;
- 1-2 šaukštelių druskos;
- 2 šaukštelių cukraus;
- 1 ½ šaukštai pomidorų pastos;
- 1 krūva petražolių.
paruošimas
Keptuvėje su karšto aliejaus pakepinti supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkų iki auksinės rudos spalvos. Pridėti pipirų kubeliai ir virkite dar keletą minučių.
Į kitą keptuvę kepti tol, kol pusę baklažanų ir cukinijų, supjaustyti mažais kubeliais. Tada prijunkite visas daržoves į keptuvę.
Pridėti druskos, cukraus, pomidorų pasta ir kapotų petražolių. Išmaišykite, užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite dar 30 minučių. Jei reikia podsolite ikrai.
4 skvošas ikrai receptas, kad galite paruošti žiemai →
4. Ikrai baklažanų kepti su majonezu
Labai greitas ir paprastas receptas skanus užkandis. Tokie kiaušiniai neturi riedėti žiemai, ir iš karto valgyti. Tai ideali vieta sumuštiniai.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg baklažanų;
- 1-2 šaukštus druskos;
- 2 šaukštus majonezo;
- 1-2 skiltelės česnako.
paruošimas
Supjaustykite baklažanus per pusę. Skirsniuose, kad žymiai sumažinti be įtakos žievelės. Grotelės 1 šaukšto druskos baklažanų kiekvieną pusę, iš vidaus ir palikti 20 minučių.
Nuplauti skystų augalinių išsikišimų ir įdėti juos ant vieno sluoksnio dėklą. Pabarstykite druska ir įdėti į įkaitintą 180 ° C orkaitėje 30-40 minučių. Baklažanų turi būti minkštas.
Švaraus kepti daržoves iš odos. Pridėti celiuliozės majonezą, smulkintą česnaką ir sukapoti maišiklis iki vientisos masės.
4 receptas naminis majonezas, kad skonis parduotuvė →
5. Ikrai iš skrudintos baklažanų su graikiniais riešutais
Kitas įdomus užkandžiai, kurie gali būti paruošti darbo dienomis ir atostogų metu. Uždaryti tokius kiaušinius nereikia daryti.
Pagalbinės medžiagos
- 400 g baklažanų;
- 100 g graikinių riešutų;
- 2 skilteles česnako;
- ¼ kalendros pluoštą;
- ¼ petražolių;
- 1 šaukštas apynių-suneli;
- 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 3 šaukštai citrinos sulčių;
- ½-1 šaukštelis druskos.
paruošimas
Įdėti baklažanų ant kepimo ir kepkite 180 ° C 30-40 minučių, kol suminkštės. Leiskite atvėsti, išimkite žievelę ir košė su peiliu.
Į maišytuvą pjaustyti riešutai. Į atskirą talpyklą, prijungti pjaustytų česnakų, susmulkintų žali, Khmeli suneli, aliejaus, citrinos sulčių ir druskos. Palikite tvarstį 10-15 minučių, todėl jis reikalavo.
Pridėti Baklažanų riešutai. Supilkite padažą ir vėl gerai išmaišykite. Prieš patiekdami, gali būti šiek tiek atvėsti kiaušinius į šaldytuvą.
Kaip Kuko baklažanų suktinukai su graikiniais riešutais ir česnakais →
taip pat žr
- 10 salotos baklažanai, kuris leis naują išvaizdą daržovių →
- 11 geriausi būdai pasigaminti baklažanų orkaitėje →
- 12 labai skanus patiekalai baklažanų →