5 receptai niekwaszone tešla vandens, pieno, jogurto ir grietinės
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
1. Sluoksniuotos tešlos su pienu
Tokių dalykų yra geras virėjas kepta pyragus. Jie gaunami minkštas, sodrus ir labai aromatingas.
Pagalbinės medžiagos
- 200 ml pieno;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis druskos;
- 200 g sviesto;
- 500 g miltų.
paruošimas
Pakaitinimo pieno iki 40 ° C temperatūroje Šluotelė kiaušinis šluotelė ir sumaišykite jį su pienu, druska. Sviestas, išimkite iš šaldytuvo ir, nors tai sunku, patrinti ant mažos tarka. Prijunkite riebiai drožlės iš kiaušinio pieno mišinio.
Pabarstyti miltų ir įveskite jį į tuščią trimis etapais. Po kiekvieno trečiosios Miltų viską išmaišyti kruopščiai. Tai bus užkirsti kelią gumulai.
Minkyti tešlą, sudėkite jį sandariai lipnia plėvele ir laikyti šaldytuve 30 minučių.
2. Maišymu tešla ant vandens ir kiaušinių
Klasikiniu variantas be raugo tešla yra idealus paruošimo iškeptų ir keptas pyragai, picos ir kitų skanėstų.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g miltų;
- druska - skonį;
- 2 kiaušiniai;
- 200 ml šilto vandens;
- 2 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 šaukštas cukraus, jei jūs planuojate padaryti saldžius pyragus.
paruošimas
Pabarstyti miltų į gilų dubenį ar tiesiog ant stalo. Formuoti miltų kalno, per vidurį padaryti nedidelį įdubimas. Supilkite ten druskos plaktukas kiaušinius, įpilkite vandens, įpilkite aliejaus ir cukraus, jei reikia.
gerai išmaišykite. Viršelio rankšluostį svoris ir leiskite pastovėti 20 minučių kambario temperatūroje. Tada pašalinti tešlą ir minkyti jį ant stalo, miltelių su miltų.
3. Be raugo tešlą ant jogurto
Kefyras tešla virti labai greitai ir gali būti naudojamas iškart po sumaišymo. Jam nereikėjo pasiekti į šaldytuvą ar ant stalo. Minkyti - ir tik tuo atveju!
Pagalbinės medžiagos
- 1 kiaušinis;
- 400 ml jogurto;
- 500 g miltų;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 šaukštelis soda;
- keli lašai acto (numalšinti sodos).
Kuo didesnis riebalų jogurtas procentas, tuo daugiau sotūs ir tankus Gauti kepimo.
paruošimas
Šluotelė, mušti kiaušinį su jogurtu į didelį dubenį. Pridėti 3 šaukštus miltų ir išmaišyti. Supilkite augalinis aliejus, druska. Į šaukšto extinguish sodos acto ir supilkite mišinį į tešlą pajuoka. Įveskite likusius miltus.
Maišyti tešlą šaukštu, kol tol, kol jis sustos prilipti prie indo sienelių. Kai tešla sutirštės, minkyti ir savo rankomis.
4. Maišymu tešla su grietinės
Storas kremo tešla yra labai minkštas ir lankstus, Skulptūra iš jo - malonumas. Tačiau reikia nepamiršti, kad tešla su grietine yra labai daug kalorijų. Ar ne pasiūlyti tokį skanėstą tiems, kurie dietos.
Pagalbinės medžiagos
- 4 šaukštus grietinėlės;
- 2 kiaušiniai;
- 100 ml vandens;
- 400 g miltų;
- ½ šaukštelis druskos.
Kaip yra šiuo atveju su jogurto, grietinės nei storesni, tuo geriau maitinami tešla.
paruošimas
Sumaišykite dubenyje grietinėlės, kiaušinių ir vandens. Beat iki vientisos masės. Kitame dubenyje, persijoti miltus, pridėti druskos į jį. Palaipsniui etapais, įveskite miltus į kiaušinių, grietinės masę. Maišyti tešlą su šaukštu, kol jis sutirštės. Tada padėkite jį ant stalo su miltais ir minkyti rankomis. Uždenkite tešlą į didelį dubenį ir leiskite pastovėti 10-15 minučių.
5. Be raugo veganų tešla ant vandens
Desertas ir pikantiški pyragai be kiaušinių ir pieno produktų yra populiarus veganai ir vegetarai. Tačiau, tai gali būti kaip ir visi kiti, nes tinka bet kokio maisto paruošimo: pyragai, ritiniais, picos ir net koldūnai.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g miltų;
- 200 ml šilto vandens;
- 3 šaukštus augalinio aliejaus;
- ½ šaukštelis druskos.
paruošimas
Pabarstyti miltų į dubenį, siekiant gauti skaidrę. Padaryti pertrauką viršuje ir supilkite atgal į vandenį ir aliejų. Sezonas su druska. Kruopščiai sumaišykite šaukštu masę. Kai tešla tampa elastinga ir nebėra lazda, padėkite jį ant stalo su miltais ir minkyti rankomis. Įvyniojimas tešla lipnia plėvele ir leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje valandą. Tada vėl minkyti gerai.
Virti veganų tešla sutrupėjo ir tai buvo puikus, minkyti jį prieš verdant ne mažiau kaip 5 minutes.
Ką virėjas iš neraugintos tešlos
Iš tešlos, galite padaryti bet ką. Uždaryti ritiniais, pabarstyti cukrumi ir cinamonu ir klijuoti jį į krosnį. Iškočiokite plonu sluoksniu, viršuje su pomidorų padažu, dešra, pipirais, grybais ir sūriu ir kepkite picą. Padalinti į mažų bandelių, įdėti į kiekvieno jokių padažais šaukštas centro zaschipnut kraštų ir mailius PATTIES.
Kepta tešla be mielių, labai greitai. Taigi, plona picos yra pakankamai 7-10 minučių orkaitėje. Kepimo laikas gali pasiekti storio torto valandą. Standartinė temperatūra - 180 ° C temperatūroje, tačiau ji gali skirtis priklausomai nuo konkrečios recepte.
Jei esate virimo pyragai ar Čeburekas keptuvėje, ji yra pakankamai mailius produktą kiekvienoje pusėje 3-4 minutes.
Kaip išlaikyti tešlą be mielių
Užbaigtas tešla be mielių wrap lipnia plėvele ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip septynias dienas. Ruošinys šaldiklis gali būti saugomi iki keturių mėnesių. Atkreipkite dėmesį, kad iš naujo užšaldymo testas yra nepriimtinas. Atšildyti - ir iš karto paruošti užkandžių.
Taip pat žiūrėkite:
- Kaip padaryti, kad tikrai skanus sluoksniuotos tešlos namuose →
- Receptas: Universalus mielių tešla →
- Kaip virėjas puikus pica tešla: paprastus receptus, įskaitant Jamie Oliver →