4 receptai skanus naminis kečupas su šviežiais pomidorais
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Pridėti pomidorai su obuoliais, slyvomis ir pipirais ir kepkite kvapnus padažus, kurie geriau ir daugiau naudingų parduotuvės.
Dažniausiai namų kečupas nuimamas žiemą, todėl visi receptai išvardyti actu. Paruošta kečupas pilamas sterilizuoti stiklainius, Riedėjimui ir pašalinti po aušinimo šaltoje vietoje. Bet jei jūs planuojate valgyti artimiausiu padažas, actas, negali būti pridėta.
1. Klasikinis naminis pomidorų padažas
Pagalbinės medžiagos
- 5 kg prinokusių pomidorų;
- 1 kg svogūnų;
- 250 g cukraus;
- 2 šaukštus druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos arba malta paprika;
- 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių;
- 50 ml acto 9% - pasirinktiniai.
paruošimas
Gabalas pomidorai didelius griežinėliai, pašalinant šerdį. Supilkite į keptuvę ir padėkite ant mažos ugnies. Jei po 10-15 minučių pomidorai neišleido sultis, užpilkite šiek tiek vandens. Sumaišykite daržoves ir virkite virš vidutinės ugnies 40-50 minučių daugiau.
Pridėti stambiai pjaustytų svogūnų, užvirkite ir troškinkite 1,5-2 val daugiau. Visi šiuo metu svoris turėtų būti šiek tiek pavirkite.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pridėti cukraus, druskos, cinamono, juodųjų pipirų, paprikos ar raudonųjų pipirų ir gvazdikėlių. Sumaišykite ir sutrinkite masę maišiklis iki vientisos masės. Tada galite įtempti per sietą kečupas, jei norite atsikratyti pomidorų sėklų.
Vėlgi, įdėti keptuvę ant viryklės, užvirkite ir virkite 1,5-2 val daugiau. Per šį laiką, kečupas sutirštės. 10 minučių iki gaminimo pabaigos, supilkite actą į lėkštę ir išmaišykite.
Kaip virėjas skanus sūdyti pomidorus →
2. Naminis pomidorų padažas su obuoliais
Pagalbinės medžiagos
- 4 kg prinokusių pomidorų;
- 500 g rūgščiųjų saldus obuolių;
- 250 g svogūnų;
- 1 ½ šaukštas druskos;
- 250 g cukraus;
- 50 ml obuolių sidro actas - pasirinktinai;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- ½ šaukštelio malto cinamono.
paruošimas
Perduoti nulupti odą pomidorų per mėsmale arba sulčiaspaudė. Supilkite į keptuvę ir padėkite ant vidutinio ugnies. Virėjas apie 1,5 valandos, kol mišinys sutirštės.
Pridėti pomidorų tyrės stambiai pjaustytų nuluptų obuolių ir pjaustytų svogūnų. Suderinti mišinį virinti, nuimkite nuo ugnies ir palikite 15-20 minučių atvėsti šiek tiek svorio.
Crush savo maišiklis iki vientisos masės. Vėlgi, įdėti keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies, pridėti druskos ir cukraus ir išmaišykite. Po virinimo, pridėti acto, juodųjų pipirų ir cinamono ir virkite 5-10 minučių daugiau.
15 receptai su obuoliais, kurį tiksliai naudinga →
3. Naminis pomidorų padažas su slyvomis
Pagalbinės medžiagos
- 2 kg prinokusių pomidorų;
- 1 kg prinokusių slyvų;
- 250 g svogūnų;
- 100 g česnako;
- ¼ petražolių;
- 2 karšto paprikos;
- 1 ½ šaukštas druskos;
- 200 g cukraus;
- ½ šaukštelis pipirai mišinys;
- 2 lauro lapai;
- 2 šaukštus acto 9% - pasirinktinai.
paruošimas
Pašalinti žievelės pomidorus, išimkite slyvų ir supjaustyti svogūnų duobes į keletą didelių gabalų. Pereiti šiuos ingredientus per mėsmale. Supilkite gautą košė keptuvėje, įdėti vidutinės ugnies ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami 2 valandas.
Faršas česnakai, petražolės ir pasėjamos pipirų. Jei norite kečupo sąmojingas, imtis 3 karšto pipirai.
Pridėti pomidorų ir slyvų tyrės česnako mišinio, druskos, cukraus, daug pipirų, lauro lapų ir acto mišinį. Išmaišykite ir virkite, kol storio apie 40-50 minučių. Po to, kai virimo, pašalinti iš kečupo lavrushku.
3 Paprasta receptas padažas tkemali →
4. Naminis pomidorų padažas su paprika
Pagalbinės medžiagos
- 3 kg prinokusių pomidorų;
- 600 g paprika;
- 500 g svogūnų;
- ½ česnako galvutė;
- 1 šaukštas druskos;
- ½ šaukštelio malto cinamono;
- 12 žirneliai juodųjų pipirų;
- 3 žirnių pipirų;
- 4 gvazdikėlių;
- ½ šaukštelio muskato;
- 100 ml acto 9% - pasirinktinai;
- 150 g cukraus.
paruošimas
Supjaustykite nuluptus pomidorus, paprikos, svogūnai ir česnakai didelių gabalų. Sudėkite daržoves į keptuvę ir pridėti druskos. Virti dangtį vidutiniu šilumos maždaug 3 valandas kartais maišant. Per šį laiką, kūno svorio mažėjimas 2-3 kartus.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supjaustykite pomidorų masės maišiklis iki vientisos masės. Grūstuvėje arba kavos malūnėlis sumalkite cinamono, juodųjų pipirų ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai ir muskato.
Pridėti puodą mišinys prieskonių, acto ir cukraus ir gerai išmaišykite. Įdėkite kečupas ant vidutinės ugnies ir virkite dar pusvalandį.
5 receptai lecho su puikiais skonio ir ryškus aromatas →
taip pat žr
- Skanus naminis pomidorų padažas, galima palyginti su parduotuvės → ne
- 4 receptas naminis majonezas, kad skonis parduotuvė →
- 10 karštų padažai visiems skoniams →