36 rūšių koldūnai, apie kurių egzistavimą jūs niekada nežinojo
Maistas / / December 19, 2019
1. Baltoji
Pirmasis mūsų sąraše. Beje, šie koldūnai labai mėgsta Dragon Warrior - iš populiaraus animacinio filmo herojus "Kung Fu Panda". Kaip jums gali atspėti, tai yra kinų virtuvės patiekalas.
Baodzi yra pagamintas iš mielinės tešlos pora. Užpilai gali skirtis. Naudotų mėsos ir daržovių sudedamosios dalys: abu kartu ir atskirai. Dažniausia užpildymo - kiauliena su kopūstų. Bet kartais įdėti kitų rūšių mėsos, tofu, grybų ar moliūgų įdaru. Forma yra paprastai apvalios, su šiek tiek tucks viršuje.
2. Boriki (boreki)
Boriki - tradicinis patiekalas virtuvė su Kalmyk ėrienos mėsos.
Tešla sumaišytos už borikov iš miltų, vandens, kiaušinių ir papildoma druska. Nors jis tvirtino, pradėti rengti įdarą. Mėsa su peiliu supjaustyti mažais gabaliukais, o ne slinkti per mėsmale. Mėsos faršo ĮDĖTI smulkiai pjaustytų kumpio ir svogūnų, prieskonių ir žolelių. Taigi patiekalas Pasirodo, sultingas ir kvapnus. Tešla valcavimo į apvalių bandelių, o kiekvieno pripilk įdaru centre. Boriki virti į verdantį pasūdytą vandenį ir patiekiami su sviesto.
3. Borucki
Borucki - Armėnijos patiekalai ant plono tešlos, įdarytas ėriukas ar maltos jautienos. Jos ypatumas slypi tai, kad iš anksto kepta malta mėsa, ir tada nustatyti tešlą į vamzdelį. Jų tik užplombuotas ir atiduotas apatiniame puode vertikaliai. Kol bus paruošta Borucki ne virti, bet šiek tiek pripuskayut ir kepti. Indų tarnavo su žolelėmis, daržovėmis ar padažas remiantis Aliejus Šokoladinis (Armėnų fermentuotas pieno gėrimas), žolelių ir česnakų.
4. koldūnai
Koldūnai - tradicinis slavų patiekalas, dažniausiai vyksta į Ukrainos virtuvė.
Tešla gali būti skirtingi. Koldūnai ant jogurto ir kiaušinių gaunami konkurse ir purus. Padaryti lėkštelę su augaliniu, tešla yra sumaišytos ant vandens ir miltų, druskos ir smulkiai ko. Kaip įdaras dažnai naudoja gruntinį mėsą, bulvės, kopūstai, grybai, varškės sūrio arba vaisių. Kai kurį koldūnai dubenį stalo dažnai yra įdėti grietinę ar sviestą.
pabandyti👩🏻🍳
- Kaip virėjas skanus koldūnai. Žingsnis po žingsnio instrukcijas su GIFCA
5. wonton
Wonton - iš koldūnai Kinų virtuvės natūra. Jie paprastai patiekiamas sriuba, bet kartais kepti. Įdaras turi būti ne tik kiaulieną, bet Syangu grybus, ir net jaunus bambuko stiebai. Į jautienos dosniai pridėti imbiero, česnako ir pipirų, kad patiekalas tampa gana aštrus.
Wonton sriuba yra ypač populiarus Naujųjų Metų, ir manoma, kad ji makaronai simbolizuoja ilgaamžiškumą.
6. Godza (goza)
Godza - kinų patiekalas, kuris taip pamilo japonų, kad pradėjo svarstyti savo. Šis koldūnai Japonijoje rūšies nusprendė mailius.
Daugeliu atvejų, už pripildymo kilimas kiauliena su tarkuotu imbieru, druska, pipirai, česnakai, svogūnai ir kinų kopūstų. Bet kartais įdėti jūros gėrybių, daržovių ar vaisių. Tešla supjaustoma mažomis porcijomis ir išlenda plonomis pyragaičių. Kiekvienos maltos ir kepti alyvuogių aliejuje iš vienos pusės plitimo viduryje. Tada užpildykite vandeniu iki vidurį, uždenkite dangčiu ir palaukite, kol vanduo išgaruos. Kai lentelė įdėti godza pusę iki kepti ir pagardinti sezamo sojos padažu.
7. Gurza
Angis - iš Azerbaidžano virtuvės patiekalas. Jo vardas yra dėl to, kad virtiniai modeliavimas palikti mažą skylę ir kramtymas yra skleidžiamos yra tarsi gyvatės sušnypšti garsą.
Kaip paprastai naudojami pildant malta jautiena ar aviena. Mėsa sumaišomi su lygiomis proporcijomis lankas. Įdėti druskos, pipirų ir Aliejus Šokoladinis ar nesaldintą jogurtą - užpildyti posūkiai rūgštus. Gurza patiekiami su sviesto, grietinės ar acto.
8. kukulis
Kukulis - Singapūro šeimos koldūnus. Jie yra pagaminti iš plonos tešlos su mėsos įdaru, daržovių ar jūros gėrybių.
Yra specialios taisyklės virimo kukulis, kuris negali būti pažeistas. Pavyzdžiui, jie turi turėti tam tikrą skaičių susikiša testas, kuris atliekamas rankiniu būdu bambuko lazdelę. Paruoškite kukulis bambuko krepšeliai pora. Forma koldūnai gali būti labai skirtingi: apvalios, ovalo... Yra net koldūnai į laivų, tulpių ir žuvies formą. Gatavo patiekalas patiekiamas prie stalo kartu su sojos padažu ir vyno acto.
9. Mano esant (dyansin)
Šie Kinijos koldūnai arčiau desertas nei pagrindinio patiekalo. Dim Sum yra pagamintas iš geriausių ryžių tešlos, įdarytas vaisiais, daržovėmis ar jūros gėrybių ir virtos. Forma šie koldūnai gali būti bet koks, viskas priklauso nuo virėjas išgalvotas. Dim Sum patiekiami stalo tradicinės kinų arbatos metu. Išvertus iš kinų jų pavadinimas reiškia "širdies touch" arba "Kad širdį."
10. dyushbara
Dyushbara - viena iš labiausiai skanus patiekalai Azerbaidžano virtuvės. Tai aštrus sriuba su koldūnais.
Nes iš labai plonų tešla liejimo formos pusę dydis koldūnai paprastųjų. Iš pradžių jie virti sūriame vandenyje, o tada - į mėsos ar vištienos sultinio. Per kepimo metu dyushbara pridėti prieskonių, tilpti svogūnų ir česnakų daug.
11. cava Manti
Indų uigūrų virtuvė. Kava - moliūgų, kuris yra naudojamas kaip lygiomis dalimis su ėriena įdaru.
Gauk Juicy įdaru, mėsos ir riebalų iškirpti ranka. šį patiekalą pora ruošia. Atsižvelgiant į uigūrų tradicijos Manti sutiko naudoti su specialių prieskonių "lazdzhanom" raudonųjų pipirų su augaliniu aliejumi arba "Cobra" pomidorų, karšto pipirai ir česnakai.
12. Kimchi Mandu,
Kimchi-Mandu - Korėjiečių koldūnai, pagaminti iš plonos ryžių tešlos, įdarytas maltos jautienos ar kiaulienos su tofu, svogūnų, imbiero ir prieskonių kinų kopūstais. Kartais maltos grybai pakeisti. Iš Kimchi formos, mandu yra labai panašus į įprastų koldūnai, tik ne Korėjos kolegomis kraštas išlenktas aukštyn. Virti valgio pasūdytame vandenyje ir paprastai patiekiamas su sojos padažu.
13. koldūnai
Koldūnai - Čekijos patiekalas. Bet tai taip pat galima rasti Slovakijos, Austrijos ir Bavarijos virtuvės. Bulvių kukuliai su mėsa ar šonine - vienas iš populiariausių variantų šio patiekalo.
Tešla gaminama iš bulvių koše su kiaušiniais ir miltais. Tada sukite mažus pyragaičius, į kurio centre patiesti mėsos padažais šaukštelį. Koldūnai yra sujungti į kamuolius ir virti pasūdytame vandenyje. Plokštelė su gatavu patiekalas dažnai prideda grietinės, žalumynų, garintomis daržovėmis arba mėsos sultinio.
14. Kreplach
Kreplach - tradicinės žydų švenčių patiekalas. Šie koldūnai yra praktiškai nesiskiria nuo Sibiro, yra tai, kad jie niekada pridėti kiauliena.
Pagal tradiciją, žydų koldūnai įdėti kopūstą ar bulvių koše. Kartais kukulis suvyniotos į akis forma, o kartais ir suteikti jai trikampio natūra. Dažniausiai Kreplach virti vištienos, mažiausiai - į daržovių sultinio. Maitinimas taip pat gali tarnauti kepti.
15. kroppkaka
Kroppkaka - Švedijos kukuliai. Tešla turi pakankamai riebalų. Padaryti ją iš bulvių, miltų ir kiaušinių tryniai. Įdaras yra įdėti kumpis, šoninė ir kepti svogūnus. Produktas suteikti apvalią formą ir virkite pasūdytame vandenyje. Ready koldūnai yra patiekiamas su bruknių uogiene, sviestu ir grietinėle. Tai čia yra skonio kontrastas.
16. Kundyum
Kundyum - senovinis rusų patiekalas. Tai koldūnai užpildyti su grybais ir grūdų rūšies. Yra versija, kad Kundyum atsirado kaip pakaitalas augalinis koldūnai vienuolių stalo. Bet labai Pavadinimas Turkijos kilmės ir reiškia "kviečiai" patiekalas.
Tešla Kundyum ypač. Tai kremas derinys ir išgauti testą ir ruošiasi augaliniu aliejumi. Pasirengimas Kundyum taip pat yra gana neįprasta. Pirma, jie buvo kepama orkaitėje, tada tantalized grybų sultinio.
17. Kurz
Kurz - Dagestan koldūnai. Jie pasirengę su mėsa ir daržovėmis, taip pat įprastų koldūnais. Kaukazo šeimininkės dažnai maišyti įvairių rūšių mėsos: naudojimo avienos, jautienos ar vištienos saldūs, prie kurio pridedama druskos, pipirų ir truputį pieno. Bet įdaryti kopūstų Dagestane renkasi svogūną ir kiaušinį, su šio įdaru urmu yra svogūnai.
18. Mänty
Manta - specialios rūšies koldūnai iš Centrinės Azijos. Jie parengtos specialios "mantyshnitse" pora - kaskane. Manti koldūnai yra didesni ir pasižymi neįprastu formą. juos pripildant yra pagamintas iš maltos mėsos ėrienos, jautienos ar arklienos. Taip pat pridėti vienetų avių riebalų ir svogūnais. Dažnai Manti įdaryta sezoninių daržovių, pavyzdžiui, morkų ar moliūgų. Patiekite patiekalą su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
sužinoti🍽
- Kaip formuoti koldūnus
19. Maultashen
Maultashen - vokiečių dideli koldūnai. Jų vardas maždaug verčia kaip "kvailio Dievo." Yra versija, kad vienuoliai iš vienuolyno Maulbronn galėjęs malta mėsa su špinatų įdaru - nes Didįjį penktadienį mėsa yra neįmanoma.
Maultashen virti storio mėsos sultinio ir jis tarnavo prie stalo. Paprastai šis patiekalas pagardintas padažas, žalumynai, išplauti žemyn su šviežiai užpiltos alaus.
20. modaka
Modaka - originalus Indijos virtuvė, primenantis Chinkaliai, bet tik forma. Modaka tešla pagaminti iš ryžių miltų, o pripildymo ėmė taikyti kokoso, palmių cukraus, kardamono ir riešutai. Paruoškite šiuos saldus virtiniai virtos ar keptos. Modaka patiekiama su tirpintu sviestu.
21. momo
Momo - koldūnai Neraugintos tešlos dėl Tibeto. Įdaras gaminamas iš vištienos, kiaulienos, ožkienos ar jakų mėsos. Kartais užpildas įdėti daugiau sūrio ir daržovių. Smulkinta pipirai, druska, pridėkite česnako, kalendrų, kmynų ir svogūną ir suvynioti į tešlą. Kitas patiekalas virti ir patiekiami su nacionalinių gėrimų.
22. Pigodi (POF-CE)
Pigodi - Korėjos patiekalas, kuris yra steamed. Pigodi kilęs iš kitos nacionalinės vanmandu Korėjos patiekalas, kurio pavadinimas reiškia "Karaliaus kukulis". Tai buvo iš jo ir išvyko į didžiųjų garo pyragai.
Pigodi paprastai virti su mėsa ir kopūstais. Kartais pyragai supjaustyti išilgai per vidurį ir įdaryti su salotų lapais, pavyzdžiui, morkos korėjiečių.
23. Podkogylo
Pagal šią keistą vardą slepia Mari nacionalinį patiekalą - koldūnus, pagamintų iš kviečių tešlos. Ji išlenda plonais ir supjaustyti į gabalus Atsižvelgiant į pusmėnulių forma. Be podkogylo įdėti mėsos žaliavos maltos kiaulienos kiškių ar barsukų stipriai aromatizuotos mėsos ir svogūnų įdaru. Kartais jie įdaryti pshonnoy ar miežių košės, varškės ar bulvių. Litų koldūnai įdėti į verdantį vandenį ir, kai tik jie atsiranda paimtas.
24. Pozos (buuzy)
Laikysena, ar buuzy - tradicinis Buriatijos ir mongolų patiekalas. Kelia mažai, pavyzdžiui, Manta spinduliai, bet įdaras yra įtraukta į jų pieną. Ji suteikia patiekalas didelį turtingumą. Smulkinta mėsa su svogūnais suvynioti į tešlą taip, kad viršuje skylė kairėje. Virti kelia atidarymo iki tauriojo sultinio pora pilamas. Yra gana dideli atviros koldūnai, kurie paprastai valgomi su pirštais.
25. Posikunchiki
Posikunchiki - Uralo virtuvės patiekalas. Forma jie panašūs koldūnus, bet yra parengta remiantis chebureks pagrindu. Yra versija, kad jų pavadinimas kilęs iš žodžio "tualetą", kaip pyragai iš pirmo įkandimo gali pabarstyti mėsos sultys ant drabužių.
Už pyragai tešla minkoma maišymu. Įdaras yra įdėti smulkiai pjaustytų arba malta mėsa aviena, jautiena ar kiauliena. Įdaru suvynioti į tešlą su sviestu gabalas. Tai daroma tam, kad posikunchik buvo sultingas. Edge pelmeshek zaschipyvayut atsargiai, kad sultys yra ne nutekėjo kepti metu. Posikunchiki ėmėsi Nardinimas į kefyro-česnakų padažu arba garstyčių padažu, actu ir druska.
26. ravioliai
Virtinukai - iš italų virtuvės patiekalas. Paprastai mažiau nei tradicinių Virtiniai. Pelėsių juos iš gana plona nerauginta tešlos, suteikiant pusmėnulio formos, elipsę arba kvadratu su briauna kraštų. Įdaras gali būti mėsa, žuvis, daržovės ar vaisiai. Šie koldūnai arba virti arba keptas aliejuje. Kepti koldūnai patiekiami su Sriubos ir sultiniai.
27. SIBIRO koldūnai
Koldūnai - tradicinis Sibiro patiekalas. Ėjimas į taigą, Sibiro būtinai imtis kietakaktis Sibiro koldūnai pasiūlą, kuri per keletą minučių verdančio vandens pavertė puikus vakarienė.
Sibiro PELMENI ugniatać tešla, tol, kol ji reikalauja, rengiasi įdarą. Prityręs šeimininkė paprastai naudoti kelių rūšių maltos mėsos. Anksčiau įdaru nustatyta tarkuoto ledo atvėsti įdarą. Toks metodas padeda išlaikyti mėsą sultinga. Dabar tiesiog pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
28. Tortellini
Tortellini - Italijos virtuvė. Jis yra pagamintas iš neraugintos tešlos ir įdėti įdarą mėsos, sūrio ar daržovių. Bet jūs galite susitikti ir Tortellini įdaryti su kaštonais, grybų, uogų ir tradicinių pieno produktų rikota. Kiekvieno mažų koldūnų kampai sujungti ir zaschipyvayut, suteikiant jai žiedo natūra. Itališki virtinukai "patiekiami su įvairiais padažais su grybais, grietinėle, baltojo vyno ir sūrio.
29. Turkų Manti
tradiciniai Rytų Manti Yra daug variantų. Klasikinės Turkijos Manti skiriasi nuo kitų tipų labai mažo dydžio ir tradiciškai steamed. Laikytis tokio pelmeshek, jums reikia kantrybės ir įgūdžių daug.
Bandymo kvadratų įdaryti su maltos jautienos ar ėrienos su žolelėmis. Manta gautas toks mažas, kad šaukštas dedamas padoraus dydžio pelmeshek. Paprastai Turkų Manta patiekiami su jogurto padažu, paprika mėtų.
30. Chinkaliai
Chinkaliai - nacionalinis patiekalas Gruzijos virtuvė su mėsos įdaru. Smulkinta mėsa paruošti iš anksto, kad tešla išdžius. Mėsa įdaru pagardintos prieskoniais, pridėti svogūnų ir česnakų daug. Minkyti tešlą iš miltų, druskos ir šiek tiek vandens, kad jis tampa gana tankus ir sunkus. Tradiciškai Gruzijos ponia Chinkaliai pelėsių, kad viršuje gausite mažą uodegą bandymą. Profiliuotas koldūnai virti pasūdytame vandenyje.
Valgykite Chinkaliai ranką laikydami uodega, kuri vėliau išmesti.
Atsižvelgti☝🏻
- Paslapčių skanus naminis Chinkaliai
31. cepelinai
Koldūnai - tradicinis patiekalas lietuviškos virtuvės. Tai didelis bulvių zrazai su maltos mėsos, kumpio, daržovių ar net sūriu. Jis tai vadina valgio garbei Vokietijos dirižabliai Pirmas pasaulyje, kuris yra labai panašus į koldūnais.
Į bandymo naudojant žaliavas ir virtų bulvių lygiomis dalimis. Cepelinai su maltos mėsos kartu su daržovėmis. Štai kodėl jie pasirodyti labai sotūs ir skanūs. Gatavo patiekalas patiekiamas su grietine arba specialiu padažu skrudintų svogūnų ir spirgučių. Cepelinai yra taip sudėtinga virimo, kad jų kokybė yra vertinama pagal įgūdžių virėju.
32. Dziaodzuo
Dziaodzuo - iš Kinijos koldūnai natūra. Tešla yra mielių nereikia įdėti, pildymo - smulkinta kiauliena, plius kopūstai. Kiti užpildai yra daug retesni. Dziaodzuo gali turėti skirtingą formą, tačiau dažniausiai jie yra gaminami su išilgine trikampio susikiša viršuje. Šie kukuliai virti garuose ir patiekiami su tradiciniu sojos padažu, maltos česnako ir acto.
Pati pavadinimas reiškia "daug vienas kito pakeisti." Todėl, bent senas ruožtu ir Naujųjų metų, taip pat tarp rudenį ir žiemą atėjo laikas turėti Dziaodzuo.
33. Chumar (Chumar)
Chumarev - patiekalas Mordovijos ir totorių virtuvė. Ji atstovauja sultinio koldūnus.
Paruošti Chumarev naudojimo kviečių, žirnių, grikių ir lęšių miltų. Dėl įdaru imtis sūrus kumpio, supjaustyti mažais gabaliukais ir suvyniokite kiekvienas valcavimo tešlos apskritimo. Norėdami Chumarev neprilimpa prie kito, jie apibarstyti miltais. Kartais sultinys su koldūnais pridėti bulvių ir morkų. Šiuo atveju pirmiausia reikia virti bulves. Paruošta Chumarev tarnavo prie stalo su sultiniu ir grietine.
34. Chuchvara (chuchpara)
Chuchvara - uzbekų virtuvė virtų gaminių iš neraugintos tešlos su mėsos įdaru forma. Skirtingai nei koldūnai chuchvara mažesnis. Kitas skirtumas yra tai, kad už patiekalų įdaru niekada nenaudokite maltos kiaulienos. Tai laikoma idealus pildymo, kai mėsa ir svogūnai smulkiai pjaustytų su peiliu, o ne faršą.
Tešla paprastai ko vieną didelį lapą ir supjaustyti į kvadratus. Tada kiekvienas iš jų įdėti mėsos įdaru vienkartinės ir kartų tešlos paketas sulenkiant kampus į centrą. Chuchvara beveik visada tarnavo patyręs sultinio.
35. Shao-Mai
Kitas Kinijos koldūnai įvairovė - Shao-Mai. Šie mazgeliai yra iš tešlos, kuri yra paslėpta viduje yra sultingas įdaras. Paprastai tai sudaro kapotos kiaulienos, krevečių, shiitake grybų, svogūnų laiškų ir imbiero. Įdaras yra įvynioti į ploną kviečių tešlos ir virtos. Kada jie tarnauja patiekalas pagardintas Kinijos ryžių vyno, sojų padažo, sezamo aliejaus ir puošia krabų ikrų.
36. Yufah pelenų
Apvalinimo iš mūsų sąrašą Krymo totorių koldūnai - yufah al. Krymo totorių virtuvė - tai viena iš pagrindinių pramogų Kryme. Yufah EL reiškia "šiek tiek maisto." Ir jos dydis šis patiekalas galėtų lengvai konkuruoti su Turkijos tortellini. Kiekvienas pelmeshek gauti nagu dydžio, ne daugiau: į šaukštą turėtų būti 6-7 mažyčius produktus. Yufah al patiekiami su sultiniu.
taip pat žr🍴😋🍲
- Kaip virėjas sriuba klasikinis receptas
- Pagrindinis patiekalas: virėjas, užšaldyti, sušilti
- Ką virėjas sluoksniuotos tešlos: 20 Greitas ir skanus patiekalai