20 receptai su imbieru gurmanams
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
Pagrindiniai patiekalai
1. Vištiena imbiero padažu
Pagalbinės medžiagos
- 4 odos viščiukų krūtinėlės;
- gabalas imbiero (apie 3 cm);
- 2 skilteles česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
- 1 šaukštas maltos kalendros;
- 1 kalkių;
- 2 šaukštus augalinio aliejaus;
- 1 svogūnai;
- 1 čili pipirai;
- 1 šaukštelis ciberžolė;
- 280 ml sunkiųjų grietinėlė;
- ½ citrinos;
- druska - skonį.
paruošimas
Sumažinti krūties kubeliais. Nulupkite imbiero ir sukapoti jį ir česnakai. Įdėti į vištienos, imbiero, česnako, pipirų, kalendrų, laimo sulčių indą ir sviesto šaukštą ir sumaišyti. Palikite 10-15 minučių. Įdėkite kartu su vištiena marinuota į pašildytą lėkštę ir apskrudinti 6-8 minutes, periodiškai sukant.
Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje ir kepkite kitą ant jo pjaustytų svogūnų ir paprikos 3-4 minutes. Pridėti ciberžolė ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį, supilkite grietinėlę ir troškinkite 2-3 minutes. Tada išdėliokite vištieną iš marinato ir kepkite dar 5 minutes. Supilkite citrinų sultis ir druskos sezoną.
Patiekalas eina gerai su ryžiai.
2. Kiauliena su imbiero plutos
Pagalbinės medžiagos
- 2 galvutės česnako;
- 80 g šviežių imbiero;
- 3 čili pipirai;
- druska - skonį;
- 2 šaukštus kurkumą;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 3 kg kiaulienos nugarinės.
paruošimas
Nulupkite česnaką ir imbierasPašalinti sėklas iš pipirų. Grind šie ingredientai yra pirmasis peiliu ir tada skiedinio kartu su druska. Pridėti ciberžolė ir alyvuogių aliejaus. visiškai sumaišoma ir patrinti šį kiaulienos, kur kailio yra pirmiausia reikia atkreipti peilis bauda akių mišinį.
Padėkite A kiaulienos įkaitintą 240 ° C orkaitę, iš karto sumažinti temperatūrą iki 180 ° C ir kepkite 45 minučių.
3. Vištienos sparneliai imbiero ir medaus marinate
Pagalbinės medžiagos
- 1 svogūnai;
- 5 šaukštai medaus;
- 2 šaukštus sojų padažo;
- 1 čili pipirai;
- gabalas imbiero (1-2 cm);
- keletas šakelės čiobrelių;
- 25 vištienos sparneliai.
paruošimas
Sumaišykite susmulkintą svogūną, medaus, sojos padažą, smulkiai pjaustytų paprikos, tarkuotą imbierą ir čiobrelių lapai. Įdėti sparnus vienu sluoksniu ant kepimo skardos arba į stiklinį pelėsių. Supilkite marinatą, uždenkite lipnia plėvele ir vietą per dieną šaldytuvas.
Dažnai tekinimo, mailius marinuota sparnais karštas keptuvėje 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Kad mėsa, kol padaryta, įdėti keptuvę įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 10-15 minučių.
4. Curry cukinijos ir krevečių su imbieru
Pagalbinės medžiagos
- 2 šaukštus augalinio aliejaus;
- 500 g cukinijos;
- Tarkuotų 2 šaukštus išgrynintas imbiero;
- 6 česnakai gvazdikėlių;
- 1 čili pipirai;
- 1 šaukštelio kalendros;
- ¼ šaukštelis ciberžolė;
- 500 g pomidorų;
- 150 ml daržovių sultinio;
- 220 g nuluptų krevečių;
- keletas šakelių kalendra.
paruošimas
Įkaitinkite aliejų ir pakepinti sumažinti plonas riekeles cukinijos 5-6 minutes. Padėkite ją iš keptuvės ir kepkite keletą minučių ant jo imbiero, smulkintų česnakų ir čili ir prieskonių. Pridėti pjaustytų pomidorų ir virkite dar keletą minučių. Supilkite sultinį ir leisti mišinys tirštinti. tada pridėti krevetė ir cukinijų ir virkite, kol jie suminkštės. Garnyrai su kapotų kalendra.
5. Jautiena imbiero padažu
Pagalbinės medžiagos
- 450g filė jautiena;
- Šaukštelis druskos;
- ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- Tarkuotų 2 šaukštus išgrynintas imbiero;
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus;
- 1 gousse;
- 2 šaukštelių sojos padažas;
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo;
- 120 ml jautienos sultinio;
- Keletas plunksnos svogūnų laiškus.
paruošimas
Supjaustykite nedideliais plonais griežinėliais filė. Pagardinkite druska ir pipirais. Mailius imbiero karštame aliejuje keletą minučių. Pridėti pjaustytų česnakų ir jautienos ir virkite dar keletą minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite sojos padažas, sultinys, sumaišyti su krakmolu ir gerai išmaišykite. Tada pridėti svogūnų supjaustykite juostelėmis ir virkite apie minutę.
6. Vištienos kotletai su imbieru
Pagalbinės medžiagos
- 3 skilteles česnako;
- gabalas imbiero (apie 5 cm);
- 1 svogūnai;
- 4 odelės vištienos šlaunų;
- 2 odos viščiukų krūtinėlės;
- ¼ kalendros pluoštą;
- 1-2 šaukštus sojų padažo;
- šiek tiek augalinis aliejus.
paruošimas
Grind į maišytuvą česnakai, imbieras ir svogūnų. Pridėti į juos griežinėliais vištienos, kalendra ir sojos padažą ir sukapoti dar kartą. Iš gauto masės šlapiomis rankomis apakins kukuliai. Mailius juos karštame aliejuje apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su aštriu padažu.
salotos
1. Salotos su vištiena, špinatais ir imbieru
Pagalbinės medžiagos
- 6 šaukštelių sezamo aliejaus;
- 1 šaukštelis sojų padažo;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- ½ šaukštelis malto imbiero;
- 1, be odos vištienos krūties;
- 50 g špinatų;
- 1 nedidelis morkos;
- Keletas plunksnos svogūnų laiškus.
paruošimas
Stiklainis su sandariu dangteliu, sumaišykite 4 šaukštus sviesto, sojų padažo, druskos, pipirų ir imbiero. Shake ir laikyti šaldytuve. Krūties supjaustyti kubeliais ir pakepinti su likusiu aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Dubenyje sumaišykite špinatus, tarkuotų morkų, smulkintų svogūnų ir šiek tiek atšaldyta vištiena. Supilkite atšaldyti salotų padažu.
2. Ūmus salotos su imbieru
Pagalbinės medžiagos
- 4 agurkai;
- 2 morkos;
- keletas plunksnos svogūnų laiškų;
- 1 gousse;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 1 ½ šaukštelis ciberžolė;
- ½ šaukštelis paprikos;
- 2 šaukštelių išgrynintas gruotomis imbiero;
- 80 ml vandens;
- 60 ml baltojo acto;
- 50 g cukraus.
paruošimas
Agurkai sumažinti per pusę, ir tada - kartu į ketvirčius. Sutarkuokite morkas ant už tarka morkos korėjiečių. Sumaišykite susmulkintą svogūną ir česnako, prieskonių, imbiero ir vandenį. Troškinkite 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir pridėti acto ir cukraus. Maišykite ir pilkite prieskonių daržovių.
desertų
1. Imbieras-kriaušių pyragas
Pagalbinės medžiagos
Užpildymui:
- 2 vidutinio dydžio kriaušių;
- 50 g sviesto;
- 60 g rudojo cukraus;
- šiek tiek augalinis aliejus.
Tešlos:
- 120 ml pieno, kurio riebalų kiekis sudaro 2%;
- 1 šaukštas obuolių sidro actas;
- 1 kiaušinis;
- 100 g rudojo cukraus;
- 100 g medaus;
- 60 g sviesto;
- 150 g miltų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono;
- 1 šaukštelis soda;
- 1 šaukštelis malto imbiero;
- Šaukštelis druskos;
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių.
paruošimas
Žievelės kriaušių, pašalinti šerdį ir supjaustyti išilgai plonais griežinėliais. Ištirpinkite virš vidutinės ugnies sviestą, pridėkite cukraus ir maišykite, kol jis ištirps. Supilkite mišinį į apačioje pelėsių sutepti ir gražiai Top pasauliečiai kriaušės.
Supilkite actą į pieną ir leiskite pastovėti 5 minutes. Tada pridėti kiaušinių, cukraus, medaus ir tirpintu sviestu ir gerai išmaišykite. Į kitą indą, sumaišykite miltus ir prieskonius. Minkyti tešlą yra vienodas ir padėkite jį ant kriaušių.
Kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 25-30 minučių. Patikrinkite pasirengimą su dantų krapštuku: ji turi palikti torto sausas.
Būkite pasiruošę tortas 10 minučių, tada švelniai pasukite jį perimtų aptarnaujančių patiekalas kriaušės iki.
2. meduolių bandelės
Pagalbinės medžiagos
- 120 ml augalinio aliejaus;
- 50 g cukraus;
- 50 g rudojo cukraus;
- 300 g medaus;
- 1 kiaušinis;
- 360 g miltų;
- 1 šaukštelis soda;
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- 1 šaukštelis malto imbiero;
- ½ šaukštelis druskos;
- 240 ml vandens.
paruošimas
Sumaišykite sviestą ir dviejų rūšių cukraus. Beat kiaušinių ir medaus ten. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius sausus ingredientus ir sudėkite į tešlą kartu su vandeniu. Išmaišykite iki vientisos masės. Užpildykite skardines keksiukai bandymas ⅔. Kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 20-25 minučių.
3. Imbieras moliūgų duona
Pagalbinės medžiagos
- 180 g sviesto;
- 140 g skysto medaus;
- 1 kiaušinis;
- 250 g išgryninto moliūgų;
- 100 g rudojo cukraus;
- 350 g miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- 1 šaukštas malto imbiero.
paruošimas
Sumaišykite suminkštintas sviestas, medaus, kiaušinių ir tarkuotu priemaišų moliūgas. Tada sudėkite likusias sudedamąsias dalis ir minkyti tešla uniformą. Įdėti į pailgą kepimo indą, padengtos popieriumi.
Kepkite 180 ° C duonos apie valandą, kol jis paruduos.
4. Imbieras-drėgnas šokoladinis pyragas
Pagalbinės medžiagos
- 120 g sviesto;
- 90 g juodojo šokolado;
- 200 g cukraus;
- 80 g miltų;
- 30 g nesaldinto kakavos;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero išgrynintas;
- vanilinas - žiupsnelis;
- ½ šaukštelio muskato;
- ½ šaukštelis malto imbiero;
- Šaukštelis druskos;
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių.
paruošimas
Virš vidutinės ugnies, ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Maišykite, kol mišinys yra sklandžiai. Nuimkite nuo ugnies, pridėti visus likusius ingredientus ir gerai išmaišyti. Įdėti tešlą į pelėsių dengtos pergaminas, ir įdėti į įkaitintą 160 ° C orkaitėje 30-35 minučių.
Viduje paruoštas aitvaras turi būti drėgna. Jei laikytis dantų krapštuką į jį, ant jo bus šiek tiek bandymų.
5. Aštrus imbiero sausainiai
Pagalbinės medžiagos
- 270 g miltų;
- 2 šaukštelių sodos;
- 2 šaukštelių malto imbiero;
- 1 šaukštelis cinamono;
- ½ šaukštelis druskos;
- ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių;
- ¼ šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- 220 g sviesto;
- 100 g cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 100 g medaus.
paruošimas
Sumaišykite miltus, kepimo soda, druskos ir prieskonių. Į kitą indą maišytuvą, mušti sviestą. Įmaišykite cukraus ir sumušė porą minučių. Įdėti kiaušinį ir medų ir vėl išmaišykite. Tada pridėti sausus ingredientus ir šluotelė iki vientisos masės. Apvynioti polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą tešlą pusę valandos.
Atšaldyti tešla Iškočiokite plonu sluoksniu ir sumažinti iš jo apvalios sausainiai. Padėkite jį ant kepimo popieriumi padengtos kepimo už nedidelį atstumu vienas nuo kito. Bake viena kepimo lapą su slapukais apie 15 minučių esant 180 ° C. temperatūroje
6. Imbieras-kriaušių uogienė
Pagalbinės medžiagos
- 1800 g prinokusių kriaušių;
- 800 g cukraus;
- 60 ml citrinų sulčių;
- 2 šaukštelių išgrynintas gruotomis imbiero;
- 1 šaukštas pektino - pasirinktinai.
paruošimas
Nulupkite kriaušes ir patrinti ant šiurkščiavilnių tarka. Sumaišykite juos dideliame puode su cukrumi, citrinos sultimis ir imbieru. Užvirkite, sumažinti šilumos ir troškinkite 30-45 minučių, kol mišinys sutirštės.
Dėl dar didesnio tankio gali būti pridėta pektino. Sumaišykite jį su ¼ puodelio uogiene, tada išdėstyti uogienė atgal į keptuvę, išmaišykite ir virkite dar keletą minučių.
7. Uogienė su imbieru, persikų ir slyvų
Pagalbinės medžiagos
- 20-25 įmonių slyvų;
- 4 nuluptos persikai;
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero išgrynintas;
- 400 g cukraus;
- 1 citrinos sulčių.
paruošimas
Pašalinti iš slyvų ir persikų kauliukų ir supjaustyti kūnas į didelius gabaliukus. Sudėkite visus ingredientus į didelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. virėjas uogienė net 20-25 minučių, kartais maišant.
8. Marinuoti kriaušės su imbieru
Pagalbinės medžiagos
- 500 g cukraus;
- 500 ml baltojo vyno acto;
- 1 oranžinė;
- gabalas imbiero (apie 5 cm);
- 3 lauro lapai;
- 1 šaukštelis juoda pipirų;
- 1 kg ½ mažos prinokusių kriaušių.
paruošimas
Dideliame puode sumaišykite cukrų, actą, supjaustyti žievelės ir apelsinų sultys, plonais griežinėliais imbiero, lauro lapų ir pipirų. Retkarčiais pamaišydami, užvirkite virš mažos ugnies ir virkite dar 5 minutes.
Žievelės kriaušių, pašalinti šerdį ir supjaustyti pusėmis arba ketvirčių. Įdėkite juos į puodą ir virkite 10-15 minučių, kol kriaušės nėra suminkštinti. Pasirūpinti, juos sterilizuoti stiklainius. Virti likęs skystis tol, kol jis yra sumažintas trečdaliu. Tada supilkite į bankus, kartu su prieskoniais ir sandariai uždaryti.
gėrimai
1. imbiero arbata
Pagalbinės medžiagos
- gabalas imbiero (apie 5 cm);
- 400-500 ml vandens;
- 1-3 šaukštus medaus;
- ¼ citrinos.
paruošimas
Nulupkite imbiero ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pilti į vandenį į puodą, įdėti imbiero ir užvirinti ne mažiau kaip 10 minučių. Jei norite gauti stipraus gėrimo, užtrukti ilgiau imbierą ir virkite bent 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies, pridėti medaus ir citrinos sulčių.
2. Imbieras pieno arbata
Pagalbinės medžiagos
- gabalas imbiero (apie 5 cm);
- 1 litras vandens;
- 2 šaukšteliai žemės kardamono;
- cukraus - skonį;
- 3-4 arbatinius šaukštelius juodosios arbatos;
- 150-200 ml pieno.
paruošimas
Nulupkite imbiero ir grotelės tarka. Be vandens pripilk kardamono ir imbiero puodą. Kepkite 6-7 minutes, kol vanduo bus įsigyti gelsvą atspalvį. Pridėti cukraus ir virkite virš mažos ugnies porą minučių. Tada supilkite arbatą. Po 1-2 minučių Supilkite pieną ir virkite dar keletą minučių. Padermė gerti arbatą per sietą ir supilkite į puodelius.
3. Ginger kavos
Pagalbinės medžiagos
- 6 šaukštelių maltos kavos pupeles;
- 4 šaukštelių cukraus;
- 1 ½ šaukštelio malto imbiero;
- 240 ml vandens;
- pieno - pasirinktinai.
paruošimas
Įdėti į Turku sausų ingredientų, padengti su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai putos pradeda kilti, nuimkite nuo ugnies Turk. Šiek tiek vėliau vėl grąžinti jį į krosnį. Kartokite šį procesą dar du kartus. Pasirinktinai pridėti pasiruošę kava pieno.
4. imbierinis alus
Pagalbinės medžiagos
- 50 gramų imbiero;
- 150-200 ml vandens;
- 300 g cukraus;
- 3 citrinos;
- mineralinis vanduo.
paruošimas
Nulupkite imbiero ir grotelės ant šiurkščiavilnių tarka. Mesti į keptuvę su vandens imbiero, cukraus ir 2 citrinos griežinėliais. Užvirkite ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies, ataušinkite ir pro sietą. Supilkite gautą mišinį į ąsotis, supilti norimą kiekį mineralinio vandens ir papuošti likusias griežinėliai citrinos.
taip pat žr
- 7 netikėti priežasčių kasdien valgyti imbierą →
- 7 imbiero receptus už puikų žiemos nuotaikos →
- Imbieras-citrinų uogienė stiprinti imuninę sistemą, kuri nėra reikalinga virėjas →
- Labai paprastas receptas imbiero slapukus →
- Kaip greitai virėjas jautienos sojos-imbiero padažu →