18 originalių būdų, kaip virėjas kiaušiniai

kiaušinienė

1. Plakta kiaušinienė ant traškia sūrio pyragas

Pagalbinės medžiagos

• 60-80 g čederio sūrio arba kito kieto sūrio;
• 1 kiaušinis;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Grind tarkuoto sūrio. Padėkite ją į įkaitintą nelipnius keptuvėje ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol tol, kol jis ištirpsta ir pradeda burbuliuoti. Tada pertrauka kiaušinį tiesiai virš sūrio. Pridėti druskos, pipirų.

Norėdami baltymų nėra rastoksya, laikykite jį su kastuvu. Tai geriau naudoti silikoną, kad jis bus ne klijuoti sūris. Apkepinti kol kietėjimo baltymų, trynys turėtų likti šiek tiek sloga.

2. Plakta kiaušinienė į moliūgų žiedais

Pagalbinės medžiagos

• Skvošas "Delicata";
• sūdyto sviesto kepimui;
• kiaušiniai (priklausomai nuo porcijas skaičius).

paruošimas

Supjaustykite moliūgą ir išimkite pagrindinius žiedai. Lydalo sviesto keptuvėje. Kepta už 3-5 minutes iš kiekvienos pusės žiedas, kol jie suminkštės.

Kiekvieno kiaušinio individualiai pertrauka pirmasis sietą pašalinti skystoji dalis baltymų. Tada supilkite juos tvarkingai

moliūgas žiedas. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol tol, kol baltymų sukietėja.

3. Plakta kiaušinienė su traškiais žali

Pagalbinės medžiagos

• bet žalios sija (gali naudoti svogūnai, petražolių, krapai, kalendros, čiobreliai ir mėtų net);
• alyvuogių aliejaus kepimui;
• 2 kiaušiniai;
• druska - skonį.

paruošimas

Stambiai supjaustykite žali. Maksimalus Haskala aliejaus keptuvėje ir greitai apkepkite 2/3 dalį. Break kiaušinį ant jo, ir iš karto apibarstykite jų žali poilsio.

Šaukštelis šaukštas sviesto ir supilkite ant kiaušinio tol, kol baltymų sukietėja. Pabarstyti druska. Žalieji gauti kepti kiaušiniai tiesiai į baltymų. Vietoj to, ji taip pat gali naudoti skrudintų daržovių ar kumpio.

4. Plakta kiaušinienė su pomidorų pasta

Pagalbinės medžiagos

• alyvuogių aliejaus kepimui;
• 1 šaukštelis pomidorų pasta;
• kiaušinis;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Pridėti pomidorų pasta ir laukti, kol jis pradeda šiek tiek karamelizovyvatsya. Break kiaušinį į lėkštę.

Kai skiautės apačioje, samtelis mišinys aliejaus ir vandens pasta ir pagrindinis komponentas viršuje. Druskos ir pipirų. Po minutės, atsargiai apversti kiaušinį ir leiskite jam pakepti kitą pusę.

5. Plakta kiaušinienė į spurgos

Pagalbinės medžiagos

• Bagel;
• sviestas virimo;
• 2 kiaušiniai;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Nupjaukite Bajgiel kartu gauti du žiedus. Jei reikia, pašalinkite šerdį ir dar daugiau. Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Įdėkite pusę Bajgiel ir nedelsiant nutraukti savo kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais ir padengti keptuvę su dangčiu. Apkepinti 3 min.

6. Plakta kiaušinienė ant picos

Pagalbinės medžiagos

• atvėsinto picos gabalas;
• kiaušinis;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C Tuo atveju, kai picos gabalas viduryje, supjaustyti ratą su stiklo ar kepimo indą. Įdėkite picos keptuvėje ir kepkite apie 5 minutes. Break kiaušinį į skylę, jo druskos ir pipirų. Tada įdėti keptuvę orkaitėje 3-4 minutes.

7. Plakta kiaušinienė su bulvių traškučiai

Pagalbinės medžiagos

• 100 g kumpio, dešra, virta mėsa arba vištienos;
• garo jokių daržovės: pomidorai, brokoliai, askaloniniai;
• aliejaus arba aliejaus kepimui (neatliekamas, jeigu mėsos riebalų);
• 50 g lustų;
• 2 kiaušiniai;
• sūris purškimo - pasirinktinai;
• žalia svogūnai apdailai.

paruošimas

Jei naudojate kumpio arba riebalų mėsą, įdėkite ją ant sauso keptuvėje, Sauté keletą minučių ir perkraukite ne lėkštės. tada pareikšti daržovės kol suminkštės. Pavartojus virti mėsą, tiesiog pakepinti svieste daržovių ar ištirpsta aliejaus. Sujunkite šiuos ingredientus ir sumaišykite.

Išmaišykite traškučiai, iš anksto razlomav savo rankas. Sumažinti šilumos mažas, švelniai formuoti dvi skyles ir pertrauka jų kiaušinius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol konkurso jo turinį. Sutarkuokite sūrį, sukapoti svogūnus ir pabarstyti juos patiekalą.

plakta kiaušinienė

1. Sultingas kiaušiniai

Pagalbinės medžiagos

• 3 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštas sviesto;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Šluotelė kiaušinis šluotelė arba į maišytuvą į putų druska. Ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies virš lėkštę ir užpilkite kiaušinių. Palikite juos per kelias sekundes, o tada imtis kastuvą ir pradėti greitai maišykite juos sukamaisiais judesiais tol, kol kiaušiniai nebus sodrus, bet ne visiškai kepti. Padėkite ją į šiltą plokštės ir pipirais.

2. Subtilūs kreminės kiaušinių

Pagalbinės medžiagos

• 3 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštas sviesto;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• kreminės varškės - pagal skonį.

paruošimas

Sumaišyti kiaušinius su druskos su šakute. Ištirpinkite žemiau vidutinė ugnies sviestą. Nelaukdamas, kol jis pradeda putų, sumažinti dujų ir užpilkite kiaušinių. Lėtai maišykite juos, pristabdę iki patraukti. Tekstūros turi būti panašus kiaušinius kremas. Padėkite ją į šiltą indą ir sezono su pipirais.

Toliau pabrėžti patiekalo tekstūrą, pridėti kreminės grietinėlės sūrio - jis turi plakti kartu kiaušinius.

3. Kiaušiniai su rikota arba varškės

Pagalbinės medžiagos

• 3 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštas Ricotta arba varškės;
• 1 šaukštas aliejaus;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Įveikti kiaušinius su druska ir sūrio arba varškės į maišytuvą. Lydalo sviesto ant vidutinės ugnies ir supilkite gautą mišinį į keptuvę. Kuko plakta, nuolat maišant, apie 5 minutes, kol patraukti kiaušinius ir patiekalas nebus atrodyti suflė. Sezonas su pipirais.

4. Kiaušiniai su sūriu vandens vonioje

Pagalbinės medžiagos

• 6 kiaušiniai;
• 280 g sūrio;
• šaukštas mitybos mielių;
• šaukštelis druskos;
• Aliejus sutepimui skardinės;
• 6 šaukštai grietinėlės sūris.

paruošimas

Jums reikės šešių mažų skardinių 150-200 mililitrų. kiaušiniai, varškės, Mielių ir druska, vieta maišytuve ir šluotelė viskas kartu, kol vientisą masę.

Riebalai ir aliejus skardinės kiekvienoje pridėti sūrio šaukštas. Į viršų supilkite kiaušinių mišinį, uždarykite pakuotę ir virkite plakta į vandens vonią 80 laipsnių už vieną valandą.

virti kiaušiniai

1. Kiaušiniai marinuotas miso pasta

Pagalbinės medžiagos

• 6 kiaušiniai;
• 1 puodelis miso pasta.

paruošimas

Atsargiai nuleiskite į verdantį vandenį kiaušinius ir virkite ant mažos ugnies 9-ąją. Po paruošimo karto užpildyti šaltu vandeniu ir švarus, kai aušinamas. Tada, delnų tolygiai aplink kiekvieną kiaušinių Miso pasta, ir kartų juos į plastikinį konteinerį ar paketas.

Palikite šaldytuve kiaušiniai ne mažiau kaip 4 valandas, ir prieš taikant aišku makaronų - jis gali būti naudojamas vėl marinavimas.

2. Kiaušiniai, marinuota sojos padažu

Pagalbinės medžiagos

• 12 kiaušinių;
• 1 puodelis sojos padažas;
• 2 šaukštus cukraus;
• 1/4 puodelio Mirin padažas;
• 3-4 anyžių žvaigždžių - pagal skonį.
• 1 Oolong arbatos maišelį;
• 1 puodelis karšto vandens.

paruošimas

Virinama sunku virti kiaušiniai apie 6 minutes. Sumaišykite sojos padažas, cukrus, Mirin ir anyžių į didelį dubenį. Atskirai karšto vandens Oolong arbata užvirinti stiklinę. Kai jis yra pasirengęs, supilkite jį į marinatas ir sumaišoma. Nulupkite kiaušinius ir supilkite į marinatą. Dubenį, padengti su dangčiu arba folija ir siųsti jį į šaldytuvą mažiausiai 4 valandas.

3. Kiaušinėlius slėgio sterilizatoriaus

Pagalbinės medžiagos

• 5-6 kiaušiniai;
• 2 šaukštelių šiurkščiavilnių druskos.

paruošimas

Sudėkite kiaušinius ant viryklės apačioje vienu sluoksniu. Supilkite pakankamai vandens, kad jis apdengė juos. Pridėti druskos ir uždarykite dangtelį. Įdiekite aukšto slėgio ir virkite kiaušinius 90 minučių.

Praėjus šiam laikui, pašalinti juos atidžiai ir panirti į ledinį vandenį, prieš švarus. baltymų tampa rusvos spalvos, skonis primins kiaušinius kepti, bet labai subtilus.

4. kiaušiniai brulee

Pagalbinės medžiagos

• 4 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 šaukštas cukraus.

paruošimas

Virti kietai virtų kiaušinių - apie 6 minutes. Įdėkite juos į šaltą ir švarų vandenį nuo korpuso. Su aštriu peiliu, supjaustyti per pusę kiaušinių. Kiekvienas pusė ant viršaus, pabarstyti žiupsneliu druskos ir šiek tiek yra daug cukrus.

Tada degiklio ar kepimo turbozazhigalku. Sudegina cukraus tol, kol jis yra karamelizuotas ir nesudaro tvirtą pluta.

apvirtas kiaušinių

1. Apvirtas kiaušinis skrudinta duona

Pagalbinės medžiagos

• 4 griežinėliai duonos skrudinta duona;
• 4 kiaušiniai;
• 40 g sviesto;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

paruošimas

Užvirinkite vandenį. Įdėkite į skrudintuvą arba vietą sausu šildomas keptuvėje duoną - šiuo atveju, būtinai po tam tikro laiko, paversti skiltelės. Švelniai sutraiškyti kiaušinius į vieną ir supilkite juos į vandenį. Iškart po to, išjunkite ugnį ir uždengti keptuvę dangčiu.

Po 3 minučių, kiaušiniai yra beveik pasiruošę. Karšto duona turtinga tepalas su sviestu. Kiaurasamčiu išimkite kiaušinius iš keptuvės, paglostyti dugną su popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant duonos. Pagardinkite druska ir pipirais.

2. Greita Ramen su apvirtas kiaušinis

Pagalbinės medžiagos

• 1 l vištienos sultinio;
• druska, malti čili pipirai - pagal skonį;
• 1 šaukštas sojos padažas;
• 20g imbiero;
• 100 g makaronų;
• 1 kiaušinis;
• daržovėlės papuošti.

paruošimas

Varėna vištienos sultinio arba paprasto vandens. Add pagardai - druska, pipirai ir sojos padažu. Taip pat įdėti tarkuoto imbiero. Sudėkite makaronus į vandenį ir sumažinti ugnį iki vidutinės. Kai makaronai yra šiek tiek sušvelnino, padaryti mažą skylę į jį ir sumušė kiaušinį į jį.

Pridėti pjaustytų žalumynų. Padidinti šilumos kelias sekundes patraukti kiaušinį greitai, o tada virkite keletą minučių. Įdėkite į dubenį. pridėti pjaustytų virtų mėsos, jei pageidaujama.

3. Kiaušinių apvirtas vyno

Pagalbinės medžiagos

• 1 stiklinė raudonojo arba baltojo vyno;
• 2 puodeliai vištienos ar jautienos sultinio;
• 2-3 kiaušiniai.

paruošimas

Supilkite į puodą vyną ir sultinį. Mišinį virinant su grįžtamu šaldytuvu. Beat kiaušinių ir supilkite į keptuvę vienu metu. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 3-4 minutes. Pasirūpinti ant plokštelės ar duonos gabaliuką.