16 Bezmięsny receptus, kurie yra lygiai taip pat kaip jus
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
pirmasis patiekalas
1. grybų sriuba
Pagalbinės medžiagos
- 200 gramų grybų ir kitų grybų;
- ½ šaukštas augalinio aliejaus;
- 2 skilteles česnako;
- mažas gabalas imbiero;
- ¼ svogūnai;
- 700 ml vandens;
- ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis sojų padažo;
- druska - skonį;
- ½ porais spindulys.
paruošimas
Nuplaukite grybus, supjaustyti juos išilgai juostelėmis arba kubeliais. Įdėti į puodą su karštu aliejumi ir smulkintais česnakais imbieras. Išmaišykite, pridėti pjaustytų svogūnų ir kepkite 1 minutę. Tada įdėti grybus ir kepkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.
Pridėti vandens ir išmaišoma. Po 5 minučių, įpilama pipirai, sojos padažas ir druską. Šiek tiek išjunk šilumos, padengti keptuvę ir kepkite sriuba 15-20 minučių. Pabaigoje, pridėti pjaustytų žalia svogūnai.
2. Pomidorų sriuba su bazilikais
Pagalbinės medžiagos
- 1 krūva bazilikas;
- druska - skonį;
- 230 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 skilteles česnako;
- 2 kg prinokusių pomidorų;
- 150 ml vandens;
- ½ šaukštelio raudonojo vyno actas.
paruošimas
Atskirkite baziliko lapus nuo stiebų ir vieta šaltu vandeniu kelis. Grind grūstuvėje likusius lapus ir druskos pastą panašios konsistencijos. Perkėlimas į indą, supilti 200 ml aliejaus, glaudžiai dangčio ir gerai suplakti.
Įkaitinkite poilsio aliejaus puode. Įdėti atgal stiebai smulkiai pjaustytų bazilikų ir griežinėliais skiltelės česnako, pakepinti 1 min. Tada pridėti pomidorai, vandens ir pakaitinti iki virimo. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes, kol pomidorai suminkštės.
Pašalinti sriubą nuo ugnies, supilkite actą ir sumalkite maišiklis iki vientisos masės. Samtis sriubą į dubenėlius, dulksna su bazilikų aliejaus ir garnyras su likusiais lapais.
3. Daržovių sriuba su pupelėmis ir kukurūzų
Pagalbinės medžiagos
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 raudonųjų svogūnų;
- 1 gousse;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 2 vidutinio dydžio morkos;
- 1 paprikos;
- 4 šaukštelių maltos kmynai;
- 2 šaukšteliai susmulkinto raudonųjų pipirų;
- 300 g konservuotų kukurūzų;
- 600 g pupelių;
- 900 ml vandens arba daržovių sultinio;
- ½ petražolių;
- prieskoniai - pagal skonį.
paruošimas
Įkaitinkite aliejų keptuvėje virš vidutinės ugnies. Įdėkite susmulkintą svogūną ir česnaką, lengvai Sezonas su druska ir pipirais. Pakepti keletą minučių, retkarčiais pamaišydami. Pridėti supjaustyti morkas ir pipirų ir kmynų ir raudonųjų pipirų. Virėjas 7-9 minutes, kol suminkštės daržovės.
Įdėkite keptuvę kukurūzai ir pupelės, ir supilkite vandenį arba sultinį. Paprasto vandens gali būti pridėta prie skonio daržovių sultinio kubą. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol pupelės suminkštės. Pašalinti sriuba nuo karščio.
Susmulkinkite pusę sriuba maišiklis ir sumaišykite su kita pusė. Pabarstykite petražolių ir prieskonių.
4. Kruopų sriuba su daržovėmis
Pagalbinės medžiagos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- ½ svogūno;
- 2 skilteles česnako;
- 2 salierų;
- 2 vidutinio dydžio morkos;
- 400 g pomidorų sūrymu;
- 180 g perlų miežių;
- ½ šaukštelio prieskonių "Italijos žolės";
- 800 ml vandens arba daržovių sultinio;
- 60 g špinatų;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Dideliame puode ar keptuvėje pakaitinkite aliejų, įdėti ten susmulkintą svogūną ir česnaką ir virkite kelias minutes. Tada išmesti supjaustyti salierai ir morkos ir kepkite dar 5 minutes.
Pridėti prie daržovės kapotų pomidorų, perlinės kruoposIr prieskonių sultinį arba vandenį. Be vandens, galite pridėti daržovių sultinio kubas. Išmaišykite, užvirkite, uždenkite ir sumažinti šilumos. Kepkite 30-40 minučių kol virti miežių. Tada pridėti špinatų, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
5. Aštrus lęšių sriuba
Pagalbinės medžiagos
- 1 ½ šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 svogūnai;
- 3 skilteles česnako;
- 2 šaukštelių Turmeric;
- 1 ½ šaukštelio maltų kmynų;
- ½ šaukštelio cinamono;
- ¼ šaukštelio kardamono;
- 400 g pomidorų sūrymu;
- 400 ml kokoso pieno;
- 140 g raudonos lęšiai;
- 850 ml vandens arba daržovių sultinio;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- žemės raudonųjų pipirų - pagal skonį;
- 140 g špinatų.
paruošimas
Dideliame puode ar keptuvėje pakaitinkite aliejų, įdėti ten susmulkintą svogūną ir česnaką ir kepkite 4-5 minutes. Pabarstykite prieskoniais, išmaišykite ir kepkite dar minutę.
Pridėti prie daržovių pjaustytų pomidorų su sultimis, kokoso pienas, lęšiaiVandens arba sultinio ir kiti pagardai. Be vandens, galite pridėti daržovių sultinio kubas. Sumaišykite, dangtis ir užvirinkite ant didelės ugnies. Tada sumažinti šilumos, nuimkite dangtį ir virkite apie 20 minučių, kol lęšiai suminkštintas.
Pašalinti sriubą nuo ugnies, įdėti jį į visą arba smulkintų špinatų, ir maišykite kelis kartus.
pagrindiniai patiekalai
1. Shepherd pyragas su lęšių ir grybai
Pagalbinės medžiagos
- 200 g rudo arba žalia lęšių;
- 2 svogūnai;
- 2 skilteles česnako;
- 2 dideli morkos;
- 10 grybai ar kiti grybai;
- 4 salierų;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 1 šaukštas miltų
- keletas šakelės petražolių;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 1 šaukštelis žolė mišinys;
- ½ šaukštelio cinamono;
- 500 ml vandens;
- 1 kubo daržovių sultinio;
- 1 šaukštas pomidorų pastos;
- 8-10 bulvės.
paruošimas
Sugerti lęšiai 2-3 valandas. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, supjaustyti mažais kubeliais morkų, grybų ir salierų. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Pakepinti svogūnai ir česnakai, kol suminkštės, įdėti kitų daržovių ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada pridėti miltų ir gerai išmaišykite. Pridėti pjaustytų petražolių, druskos, pipirų, žolelių ir cinamono mišinį.
Ištirpinkite karšto vandens sultinio kubelis ir pomidorų pasta ir supilkite į puodą. Pridėti lęšiai ir maišykite, kepkite ant mažos ugnies 40-45 minučių. Įdėti įdarą į kepimo indą.
Nulupkite bulves ir virti. Palikite keptuvėje šiek tiek vandens ir bulvių košė, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Vanduo gali būti pakeisti augaliniais pieno, tokių kaip sojos ar kokoso.
Skleiskite bulvių koše per įdaru. Ant jo galite papuošti petražolėmis. Kepkite 180 ° C temperatūroje tortas 20-30 minučių iki auksinės rudos spalvos bulvių.
2. La Troškinys
Pagalbinės medžiagos
- 800 g pomidorų sūrymu;
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 didelis baklažanų;
- druska - skonį;
- 2 dideli lempos;
- 1 galvutė česnako;
- 2 pipirai;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 2 dideli cukinijos;
- 1 lauro lapų;
- keletas šakelės mairūnuose arba raudonėlio;
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto.
paruošimas
Įdėkite kartu su pomidorų sultimis ant kepimo, minkyti juos ir pabarstyti du šaukštus sviesto. Vieta įkaitintą 180 ° C orkaitėje 30 minučių, maišant kas 10 minučių. Tuo tarpu, pjaustyti baklažanas dideliais kubeliais, sumaišykite su ½ arbatinio šaukštelio druskos, įdėti į koštuvą ir palikite 20 minučių pabrėžti sulčių.
Dideliame keptuvėje pakaitinkite ant vidutinės ugnies likusį aliejų. Metimas nėra labai stambiai pjaustytų svogūnų ir virkite ją per 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada pridėti pjaustytų česnakų ir kepkite dar 5 minutes. Įdėkite supjaustyti paprikos. Po 4 minučių, pagardinkite druska ir pipirais.
Pridėti į daržovių pomidorai, cukinijos ir baklažano kubelius, lauro lapų ir petražolių. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas pradeda virti. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15 minučių. Sezonas su acto ir prieskonių pagal skonį ir išimkite lauro lapų.
3. Ryžiai su daržovėmis ir tofu
Pagalbinės medžiagos
- 250 g tofu;
- 180 g ryžių;
- 4 šaukštus sojų padažo;
- 1 šaukštas rudojo cukraus;
- paprika - pagal skonį;
- 5 česnakai gvazdikėlių;
- ½ žalios svogūnai pluoštą;
- 70 g šaldytų žirnių;
- 1 morkos.
paruošimas
Supjaustykite kubeliais tofu, įdėti nustatytą kepimo skardą ir kepkite 30 minučių esant 200 ° C temperatūrai tuo tarpu Varėna ryžiai. Sumaišykite 3 šaukštus sojos padažas, cukrus, pipirai ir pjaustytų 1 skiltelė česnako, ir vieta marinatas tofu 5 minutes. Tada per kelias minutes sudžiūvęs Tofu įkaitintoje keptuvėje periodiškai sukant iki apkeptomis gabalus. Įdėkite tofu.
Tą pačią keptuvėje 3-4 minutes kepkite smulkintus česnakus ir svogūnus, žirniai ir morkos supjaustyti griežinėliais. Užpilti daržovių ir sojos padažu. Pridėti ryžių, tofu, likusį marinatą ir kepkite 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. quinoa ragu
Pagalbinės medžiagos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 svogūnai;
- 4 skilteles česnako;
- 2 salierų;
- 3 morkos;
- 300 ml vandens;
- 800 g pomidorų sūrymu;
- 400 g pupelių;
- 1 ½ šaukštelio maltų kmynų;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 80 g quinoa;
- ½ krūva petražolių.
paruošimas
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įdėti atgal svogūną ir česnaką susmulkintą, supjaustyti salierai ir morkos. Pakepti 6-8 minutes. Tada įpilkite vandens, pjaustytų pomidorų, pupelėsPrieskoniai, quinoa ir kapotos petražolės (palikti keletą šakelių dekoravimui).
Užvirkite, sumažinti šilumos, dangtelis ir troškinkite 15 minučių, kartais maišant. Prieš patiekdami, pabarstykite petražolėmis troškinys.
5. Makaronai su mėsos avinžirnių ir cukinijos
Pagalbinės medžiagos
- 450 g konservuotų nutų;
- 3 skilteles česnako;
- 50 g avižų dribsnių;
- 1 šaukštelis džiovintų bazilikų;
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlio;
- ½ šaukštelis druskos;
- sulčių ½ citrinos;
- 1 cukinijos;
- 250 g makaronų;
- 900 ml Marinara padažas.
paruošimas
Grind į maišytuvą Avinžirniai, česnaku ir avižinių. Turėtumėte gauti klampų masę. Sumaišykite jį su prieskoniais, citrinos sultimis ir tarkuotų cukinijų. Negalima iš karto pridėti visą cukinijos, kad masė yra neįjungtas vandeningas. Jei taip atsitinka, pridėti šiek tiek miltų.
Roll kukuliai, įdėti į nustatytą kepimo popieriumi ir kepkite įkaitintoje 190 ° C orkaitėje 25 minučių. Tuo tarpu, virėjas makaronai pagal instrukcijas. Išdėstyti juos plokščių, viršuje su mėsos ir užpilkite marinara padažu arba kiti pomidorų padažu pagal savo skonį.
salotos
1. Salotos su lęšiais ir pomidorais
Pagalbinės medžiagos
- 200 g lęšiai;
- druska - skonį;
- 200 g prinokusių vyšnių pomidorų;
- 1 žaliosios svogūnų pluoštą;
- 1 krūva petražolių;
- 1 krūva mėtų;
- 4 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- sulčių ½ citrinos;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Virėjas pasūdytame vandenyje lęšiai kol suminkštės. Jis turėtų būti minkštas. Nusausinkite ir atvėsti lęšiai. Cut vyšniniai pomidorai per pusę, supjaustykite svogūnų laiškų, petražolių ir mėtų lapai. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite aliejų, citrinos sulčiųPagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
2. daržovių salotos
Pagalbinės medžiagos
- 1 vidutinio galvos kopūstų;
- 1 raudonųjų svogūnų;
- 2 salierų;
- 2 morkos;
- 200 g cukraus;
- 200 ml baltojo acto;
- 170 ml augalinio aliejaus;
- 1 šaukštas druskos;
- 1 šaukštas sausų garstyčių;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
paruošimas
Supjaustykite kopūstą į juosteles, svogūnų ir salierų - supjaustyti morkas ir patrinti ant tarka. Lobizmas daržoves su cukrumi. Puode, sujungti likusius ingredientus ir užvirkite. pilti padažu salotos, Lobizmas ir šaldyti. Salotos yra skanesnis po kelių dienų.
3. Salotos su bananų ir agurkų
Pagalbinės medžiagos
- 3 bananai;
- 2 vidutinio dydžio agurkai;
- keletas šakelės kalendra;
- 50 g žemės riešutų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
- 2 šaukštai kokoso;
- 1 šaukštelis miltelių pavidalo cukrus;
- druska - skonį.
paruošimas
Supjaustykite bananus ir agurko kubeliais. Susmulkinkite kalendra, pjaustyti peiliu riešutų. Tada sumaišykite visas salotų ingredientus.
desertų
1. Citrinų pyragas su apledėjimo
Pagalbinės medžiagos
- 270 g miltų;
- 2 šaukštelių kepimo miltelių;
- 350 g miltelių cukraus;
- 1 citrinų;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- 200 ml šalto vandens.
paruošimas
Kombainas miltus, kepimo miltelius, 200 g miltinio cukraus ir visai citrinos žievelės. Pridėti pusę citrinos sulčių, aliejaus ir vandens. Išmaišykite iki vientisos masės. Įdėkite tešlą į truputį riebalais formą ir kepkite 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Noras patikrinti su dantų krapštuku: ji turi palikti kempinę sausas.
Perkratyti likusį miltinio cukraus ir sumaišykite su citrinų sultimis, kad Gęstawy nuoseklumo. Supilkite glazūra torto yra visiškai atvėsinti.
2. morkų pyragas
Pagalbinės medžiagos
- 250 g nenugriebto kvietinių miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- 1 šaukštelis soda;
- Šaukštelis druskos;
- 300 ml vandens;
- 150 g datos;
- 150 g razinų;
- 1 šaukštelis cinamono;
- 1 šaukštelis malto imbiero;
- ½ šaukštelio muskato;
- 1 vidutinio morkos;
- 50 gramų graikinių riešutų;
- 80 ml apelsinų sultys;
- šiek tiek augalinis aliejus.
paruošimas
Į dubenį, sujungti miltų, kepimo milteliai, kepimo soda ir druska. Puode sumaišykite vandenį, kapotų datas, razinas, cinamoną, imbierą ir muskato. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir palikite ant viryklės dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Sutarkuokite morkas, supilkite jį į karšto ir aštrus visiškai atvėsti mišinio. Tada pridėti kapotų riešutų ir sultis ir išmaišyti. Sudėkite miltų mišinį ir vėl gerai išmaišykite. Supilti tešlą į riebalais forma ir kepkite 45 minučių esant 190 ° C. temperatūroje Noras patikrinti su dantų krapštuku.
3. bananų tortas
Pagalbinės medžiagos
- 240 g miltų;
- 1 ½ šaukštelis soda;
- ½ šaukštelis druskos;
- 200 g cukraus;
- 60 ml augalinio aliejaus;
- 4 prinokusių bananų;
- 60 ml vandens;
- Vanilla - ant peilio galiuko.
paruošimas
Kombainas miltus, kepimo soda ir druska. Į kitą indą, prijunkite cukrų ir sviestą, tada pridėkite koše su šakute bananai. Pridėti vandenį ir vanilę ir išmaišyti. Maišykite miltų mišinys ir švelniai maišykite. Tešla turėtų būti lygus. Padėkite ją į kepimo indą ir įdėti į įkaitintą 180 ° C orkaitėje 45-50 minučių. Patikrinkite pasirengimą su dantų krapštuku.