10 būdų, kaip kepta sultingas ir skanus kiaulienos su kaulais

Įdomus derinys su grybais, ananasų, sūris, slyvų ir kt.

Virimui, naudoti krūtininės su kaulais. Optimalus storis mėsos - apie 2 cm. Jei iš plonos gabalas, sumažinti virimo laiko minutę ir per pusę.

Jei storesnis, duoti mėsą, kol virti orkaitėje, net jei tai nėra numatyta už receptą. Pakanka 8-10 minučių esant 180-200 ° C. temperatūroje Kai teikiama, tiesiog padidinti Kepimo laikas orkaitėje keletą minučių.

1. Kiaulienos su kaulais su druska ir pipirais

Pagalbinės medžiagos

• 2 vnt kiaulienos;
• druskos ir pipirų - skonį;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus.

paruošimas

Pabarstykite kiauliena su druska ir pipirais iš abiejų pusių. Palikite 20-30 minučių į šaldytuvą.

Keptuvėje šiluma aliejus ant vidutinės ugnies. Mailius mėsos apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Po sumažinti ugnį iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite kiaulieną Daugiau 10-15 minučių periodiškai sukant.

2. Kiaulienos su kaulais su šparaginėmis pupelėmis

Pagalbinės medžiagos

• 2 vnt kiaulienos;
• ½ šaukštelis druskos;
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos arba reguliariai paprikos;
• 4 skilteles česnako;
• 450 g šparaginių pupelių;
• 120 ml augalinio aliejaus.

paruošimas

Kiaulienos sezoną su puse druskos, pipirų ir paprikos.

Susmulkinkite česnako paspauskite arba praleisti pro. Jei pupelės sušaldyti, atšildyti prieš verdant ją.

Dideliame keptuvėje pakaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Iš vienos pusės pripilk mėsos iš kitos - pupelių. Virėjas 10-12 minučių, kiauliena pasukt maždaug po 5-6 minučių.

Pridėti česnaką ir sumaišykite jį su pupelėmis. Druska, pipirai ir palikti jį dėl dar 1-2 minutes viryklė.

3. Kiaulienos su kaulais su svogūnais ir obuoliais

Pagalbinės medžiagos

• 2 obuolių;
• 1 svogūnai;
• 4 vienetų kiaulienos;
• 1 šaukštelis druskos;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 60 ml vištienos sultinio (galima gauti iš kubo) arba vandens;
• 240 ml kremo;
• 2 šaukštus Dijon garstyčių;
• 8 mažos šakelės čiobrelių.

paruošimas

Obuolių ir svogūnų griežinėliai sumažinti plotis maždaug 1 cm.

Kiaulienos Sezonas su druska ir pipirais.

Paimkite keptuvėje, kuri gali būti virti orkaitėje. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies ir rudos juosmeniu 5-6 minutes iš kiekvienos pusės. Išdėstyti mėsą ant plokštelės ir padengti su folija ar dangčiu laikyti jį atvėsti.

Toje pačioje keptuvėje, vietoje svogūnų ir obuolių. Virėjas 4-5 minutes, nuolat maišydami. Po Išimkite ir parduotuvėje atskirai nuo kiaulienos.

Užpildykite visos sultinį ir virkite 1-2 minutes. Pridėti grietinėlę ir garstyčias ir virkite visi kartu keletą minučių.

Supilkite padažą kiauliena, obuoliai, svogūnai ir čiobrelius.

Įkaitintoje 230 ° C orkaitėje kepti mėsą 7-10 minučių. Prieš patiekdami, tegul patiekalas pastovėti 5 minutes.

4. Kiaulienos kaulai su sojos padažu, medumi ir imbieru

Pagalbinės medžiagos

• 4 skilteles česnako;
• 1 vnt imbieras ilgis maždaug 1 cm;
• 60 ml sojų padažo;
• 2 šaukštai medaus;
• 2 šaukštelių čili padažas;
• 1 ½ šaukštas augalinio aliejaus;
• 4 kiaulienos gabalas.

paruošimas

Česnakai ir imbiero supjaustykite ir sumaišykite su sojos padažu, medumi, paprikos ir 1 valgomuoju šaukštu aliejaus. Užpildykite krūtininė mišinį ir palikite 20 minučių į šaldytuvą.

Paimkite keptuvėje, kuri tinka maisto ruošimui orkaitėje. Virš vidutinės ugnies, pašildyti likusį aliejų. Kiaulienos Pašalinti iš marinato, pakepinti vieną pusę iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes. Apverskite, padengti su padažu ir kepkite kaip daug daugiau.

Įkaitintoje 200 ° C orkaitėje kepti nugarinė 7-10 minučių.

5. Kiaulienos su kaulais su garstyčių ir grietinėlės

Pagalbinės medžiagos

• 3 skilteles česnako;
• 1 krūva petražolių;
• 4 vienetų kiaulienos;
• valgomoji druska - skonį;
• maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 5 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštus Dijon garstyčių;
• 2 šaukštus sunkiųjų grietinėlė;
• 1 žiupsnelis šiurkščiavilnių jūros druska.

paruošimas

Susmulkinkite česnako paspauskite arba praleisti pro. Susmulkinkite petražoles.

Krūtininė abiejose normalaus sezono su druska ir pipirais pusių.

Keptuvėje per didelio karščio, šildyti 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir 1 sviestą. Pakepti 4-5 minutes iš kiekvienos pusės kiauliena. Išdėstyti mėsą ant plokštelės ir padengti su folija išlaikyti šiltas.

Sumažinkite ugnį iki minimumo. Įdėti į tą pačią keptuvę likusi sviestas, garstyčių, grietinėlės ir česnakų. Virėjas, pastoviai maišydami, kol padažas pradeda tirštėti.

Prieš patiekdami, supilkite kiaulienos padažas, pabarstyti šiurkščiavilnių jūros druska ir petražolėmis.

6. Kiaulienos su kaulais su grietinėle, sojos padažu ir svogūnų

Pagalbinės medžiagos

• 1 svogūnai;
• 1 krūva žali;
• 4 vienetų kiaulienos;
• druskos ir pipirų - skonį;
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 350 ml vištienos sultinio (galima gauti iš kubo) arba vandens;
• ½ šaukštelis čiobrelių;
• 2 šaukštus sojos padažas
• 60 ml grietinėlės.

paruošimas

Svogūnų supjaustyti mažais kubeliais. Susmulkinkite žalumynus.

Kiaulienos druskos ir pipirų.

Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Virėjas krūtininė iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Įdėti į lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje virš vidutinės ugnies, pakepinkite svogūną, kol skaidrus. Pridėti sultinio, čiobreliai, sojų padažą ir kiauliena. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažos. Uždenkite ir virkite 20 minučių. Išimkite mėsą ir padengti su folija išlaikyti šiltas.

Padidinkite ugnį iki vidutinės. Supilkite grietinėlę į sultinį ir virkite 8-10 minučių.

Įdėkite į padažu kiaulienos 2-3 minutes. Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis.

7. Kiaulienos su kaulais su Slyvos, garstyčių ir arugula

Pagalbinės medžiagos

• 4 slyvų;
• ½ svogūno;
• 4 vienetų kiaulienos;
• 130 ml raudonojo vyno actas;
• 5 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas balzamiko actas;
• 2 šaukštai rudojo cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 1 šaukštelis Dižonas garstyčios;
• 1 pakuotė arugula (maždaug 100 g),;
• 1-2 šakelės čiobrelių.

paruošimas

Plonai supjaustykite slyvas ir svogūnus.

Juosmuo supilkite vyno actą (1 šaukštas atostogos) ir marinuoti 15-20 min.

Dideliame keptuvėje pakaitinkite ant vidutinės ugnies 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Fry svogūnai ir slyvų 5 minutes.

Po pridėti balzamiko acto ir cukraus ir virkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, Sezonas su druska ir pipirais.

Atskirame puode pakaitinkite 1 šaukštas aliejaus. Pakepti 4-5 minutes iš kiekvienos pusės kiauliena.

Dubenyje prisijungti Dijon garstyčių, acto ir likusį aliejų, arugula. Pagardinkite druska ir pipirais ir atsargiai pamaišykite.

Supilkite ant mėsos, svogūnų plokštės ir arugula su slyvomis. Garnyrai su čiobreliais.

8. Kiaulienos su kaulais su grybais ir žiedinių kopūstų tyrės

Pagalbinės medžiagos

• 350 g grybai;
• 3 skilteles česnako;
• 50 g parmezano;
• 1 Bukiecik petražolių;
• 4 vienetų kiaulienos;
• druskos ir pipirų - skonį;
• 4 šaukštai sviesto;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 8 šakelės šviežių čiobrelių;
• 240 ml vištienos sultinio;
• 1 šaukštas sunkiųjų grietinėlė;
• 1 galvos žiedinių kopūstų;
• 60 ml pieno.

paruošimas

Grybai supjaustyti plonais griežinėliais. Susmulkinkite česnako paspauskite arba praleisti pro. Sūris patrinti ant vidutinio tarka. Susmulkinkite petražoles.

Juosmuo su druska ir pipirais.

Į keptuvėje pakaitinkite 1 šaukštą sviesto ir alyvuogių aliejaus. Mailius kiaulienos 5-6 minutes iš kiekvienos pusės. Išdėstyti mėsą ant plokštelės ir padengti su folija išlaikyti šiltas.

Toje pačioje keptuvėje 2-3 minutes Brown grybus ir čiobrelių. Pridėti česnako, druskos ir pipirų.

Pašalinti čiobreliais šakelių. Supilkite į keptuvę sultinį ir grietinėlės. Išmaišykite ir troškinkite 5-7 minutes. Tada įdėkite 1 šaukštą sviesto ir petražoles, paliekant šiek tiek žalumos pasiūlą.

Išardykite žiediniai kopūstai į žiedynų ir virti 10-12 minučių. Po išleidimo vandens, įpilama pieno ir likusį sviestą. Šluotelė maišytuvo iki uniforma. Metimas parmezano, druskos ir pipirų.

Išdėstyti grybus ant žiedinių kopūstų tyrės, viršuje - mėsos. Pabarstykite petražolėmis.

9. Kiaulienos su kaulais su paprikos ir ananasų

Pagalbinės medžiagos

• 1 raudona paprika;
• ½ svogūno;
• 4-5 stiebeliai svogūnų laiškų;
• 300 g šviežių arba konservuotų ananasų;
• 1 kalkių;
• 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
• 4 vienetų kiaulienos;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

paruošimas

Pipirai, abu svogūnų rūšys ir smulkiai supjaustykite ananasų. Kalkių mes išspausti sultis. Sumaišyti su 2 šaukštus aliejaus ingredientų.

Juosmuo su druska ir pipirais.

Keptuvėje, kuri gali būti naudojama orkaitėje, įkaitinkite likusį aliejų. Mailius kiaulienos 3 minutes iš kiekvienos pusės. Po perkelti keptuvę įkaitintoje 220 ° C orkaitėje ir kepkite 10-12 minučių mėsos.

Patiekite su ananasų mišinį.

10. Kiaulienos su kaulais su pomidorais ir mocarela

Pagalbinės medžiagos

• 2 pomidorai;
• 150 g mocarela;
• 3 skilteles česnako;
• 1 krūva bazilikas;
• 120 ml balzaminio acto;
• 2 šaukštai medaus;
• 1 šaukštas garstyčių Bavarijos;
• ½ šaukštelis druskos;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus;
• 4 vienetų kiaulienos;
• 1 arbatinis šaukštelis balzaminio padažo - pasirinktinai.

paruošimas

Pomidorai ir sūris supjaustyti plonais griežinėliais. Susmulkinkite česnako paspauskite arba praleisti pro. Bazilikas pjaustyti.

Sumaišykite balzamiko acto, medaus garstyčių, česnakų, druskos ir pipirų. Supilkite padažą nugarinė ir palikite 1 valandą šaldytuve.

Keptuvėje, kuris yra tinkamas virimo į krosnį, šilumos aliejaus virš vidutinės ugnies. Mailius nugarinės 4 minutes iš kiekvienos pusės.

Į viršų su mocarela ir kepkite 10-12 minučių orkaitėje 190 ° C temperatūroje

Prieš patiekdami, garnyras su pomidorais ir baziliku. Supilkite balzamiko padažu.