10 patiekalų kopūstai, kuri yra verta pabandyti tikrai
Edukacinė Programa Maistas / / December 19, 2019
1. Troškinys su kopūstais, jautienos ir kviečių spelta
Tai skanus troškinys ant viryklės ruošiant ir tada į orkaitę. Šiek tiek ilgiau nei įprasta, tačiau rezultatas yra verta.
Pagalbinės medžiagos
- 4 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 2 dideli svogūnai;
- 120 g pomidorų pasta;
- 4 skilteles česnako;
- 1400 g pomidorų supjaustyti užpilti sūrymu;
- 3 šaukštai rudojo cukraus;
- 3 šaukštai obuolių sidro actas;
- 1 citrinų;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 2 švieži lauro lapai;
- ¼ arbatinio šaukštelio cinamono;
- ½ šaukštelio muskato;
- 1 didelis kopūstų;
- 6 mažos morkos;
- 300 g spelta;
- 900 ml sultinio;
- 1400 g maltos jautienos;
- keletas šakelių šviežių čiobrelių;
- 1 pankolio pluoštą;
- šiek tiek augalinis aliejus.
paruošimas
Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus per didelio karščio. Mailius susmulkintą svogūną. Pridėti pomidorų pasta, išmaišykite ir kepkite dar minutę. Tada įdėti kapotų česnako ir griežinėliais pomidorus ir vėl gerai išmaišykite.
Sumažinkite ugnį. Pridėti daržovių cukraus, acto, sulčių visą citrina, druska, pipirai, lauro lapai, cinamono ir muskato. Supjaustykite kopūstą mažose juostas, morkų - griežinėliais ir sudėkite juos į keptuvę. Išmaišykite, dangtis ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, už valandą, kol kopūstai yra labai švelnus. Tada išimkite lauro lapai.
Tuo tarpu, virėjas parašyti. Į keptuvę, pakaitinkite likusį aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Supilkite spelta ir kepkite keletą minučių, nuolat maišant. Supilkite sultinį, pridėti pjaustytų čiobrelių lapų ir užvirkite. Tada sumažinti šilumos, dangtelį su puode su dangčiu ir troškinkite 15 minučių daugiau speltų.
Į didelį dubenį, sujungti jautienos, emeris (su skysčio), pjaustytų krapų ir druskos pagal skonį. Tepalas didelį kepimo indą su augaliniu aliejumi. Apačioje pasauliečių mėsos mišinio, tada troškinti kopūstai. Uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje vieną valandą.
2. Kepti kopūstai su šonine
Labai tikėtina, kad jūs bandėte tik kepti orkaitėje kopūstai. Ir veltui, nes jis yra minkštas ir sultingas. Bekonų ir prieskoniai suteikia jai savitą skonį.
Pagalbinės medžiagos
- 1 vidutinio kopūstų;
- 3 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 8 kumpio griežinėliai.
paruošimas
Pašalinti kopūstai viršutinius lapus ir išplaukite. Supjaustomos į ketvirčius, pašalinti stiebeliai, tada supjaustyti kiekvieno gabalo per pusę. Įdėti kopūstą į keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejaus ir dosniai pabarstykite prieskoniais.
Skintos šoninė skiltelės per pusę ir padėkite ant kopūstų. Vieta įkaitintoje 230 ° C orkaitėje 30 minučių. Po 15 minučių nuo kepimo pradžios kreipdamas kopūstų gabaliukai. Patiekti karštas.
3. Šviesos sriuba su kopūstais ir sumaišykite daržoves
Sriuba su mėsos sultinio? Lengva! Taip pat nuoširdžiai ir neįtikėtinai skanu.
Pagalbinės medžiagos
- šiek tiek alyvuogių aliejaus;
- 1 galvos svogūnai;
- 2 skilteles česnako;
- 2 šaukštai pomidorų pastos;
- ½ džiovintų raudonėlio šaukštelis;
- druska - skonį;
- 2 pomidorai;
- ½ šaukštelis džiovintų bazilikų;
- iš šviežių špinatų sauja;
- ½ vadovas kopūstų;
- 250 g šaldytų daržovių mišinio;
- 900 ml vandens arba daržovių sultinio;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 1 šaukštas citrinos sulčių;
- ½ krūva petražolių.
paruošimas
Supilkite į gilią puode alyvuogių aliejaus, pridėti pjaustytų svogūnai, česnakai, pomidorų pasta, raudonėlio ir druskos. Apskrudinti apie 5 minutes, kartais maišant. Supilkite į keptuvę perpjauta pomidorai, bazilikas ir smulkintų špinatų ir kepkite kitą porą minučių.
Pridėti pjaustytų kopūstų mišinys daržovių sultinio ar vandens, druskos ir pipirų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės. Pridėti gatavo sriuba citrinų sulčių, smulkintų petražolių ir prieskonių pagal skonį.
4. tingus Balandėliai
Neįprastos ir paprastas variantas gerai žinomas kopūstai.
Pagalbinės medžiagos
- ½ vidutinio galvos kopūstų;
- 450 g maltos kiaulienos;
- 450 g maltos kalakutų;
- 700 g virtų ryžių kambario temperatūroje;
- 1 didelių svogūnų;
- 2 dideli kiaušiniai;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- keletas šakelės petražolių arba krapų;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 50 g sviesto;
- 1 didelis morkos;
- 200 ml Marinara padažas;
- 700 ml karšto vandens.
paruošimas
Supjaustykite kopūstą mažose plonomis juostelėmis, nuėmus stiebeliai. Supilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. Tada nusausinkite ir išspausti skysčio perteklių.
Dideliame dubenyje sumaišykite su malta jautiena, kopūstai, ryžių, pusė maltos svogūnai, kiaušiniai, prieskoniai (pagal savo skonį) ir kapotos šviežios prieskoninės žolės. gerai sumaišoma, aklieji rutuliai šio mišinio ir vietą giliai kepimo indą, sutepti.
Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir ištirpinkite sviestą. Pakepti ant likusių svogūnais, pridėti tarkuoto morkų ir kepkite dar 3 minutes, kol jis minkština. Pridėti Marinaro ir karštas vanduo. Užvirinkite ir sezono prieskoniais.
Supilkite padažas įdaryta kopūstais tingus. Uždenkite folija formos ir įdėti į įkaitintą 220 ° C orkaitėje 40 minučių.
5. Storio sriuba su kopūstais, ryžiais ir jautienos
Ir čia yra dar vienas įdomus variantas tiems, kurie mėgsta Balandėliai, bet nemėgsta juos apvyniokite.
Pagalbinės medžiagos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 700 g maltos jautienos;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 1 didelis svogūnas;
- 2 dideli morkos;
- ½ vidutinio galvos kopūstų;
- 3 skilteles česnako;
- 800 ml jautienos sultinio;
- 600 g pomidorų pasta;
- 800 g kapotų pomidorų sūrymu;
- 2 šaukštai rudojo cukraus;
- 1 šaukštas Vusteris padažas arba sojos;
- 1 ½ arb paprikos,
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlio;
- ¾ džiovintų čiobrelių arb;
- 1 lauro lapų;
- 140 g dlinnozornogo ryžių;
- 1 šaukštas citrinos sulčių;
- ½ krūva petražolių.
paruošimas
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ar katilą virš vidutinės ugnies. Įdėti į jautienos, sezono su prieskoniais ir pakepinti, retkarčiais pamaišydami, kol mėsa paruduos. Tada pasukite jį ant lėkštės.
Yra šiek mailius kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Pridėti pjaustytų kopūstų ir virkite keletą minučių. Tada įdėti smulkinto česnako ir gerai išmaišykite.
Supilkite sultinį, pridėti pomidorų pasta, griežinėliais pomidorus, cukrų, padažas, paprika, raudonėlis, čiobreliai ir lauro lapų. Įdėkite mėsą, prieskoniai sezoną ir Užvirkite. Pašalinti lauro lapų. Tada sudėkite ryžius, uždenkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, apie 25 minučių. Ryžiai turi būti minkštas.
Jei sriuba atrodo per storas, užpilkite šiek tiek vandens ar sultinio. Pabaigoje pridėti citrinų sulčių, smulkintų petražolių ir maišykite.
6. Makaronai su kopūstais, bulvėmis ir sūriu
Dėl šio patiekalo, galite pasinaudoti vakar vakarienė virti bulvių pailsėti. Svarbiausia - pasirinkti gardus ir skanus sūris.
Pagalbinės medžiagos
- 220 g bulvių;
- druska - skonį;
- 220 gramų makaronų (pageidautina visas grūdų);
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 gousse;
- 1 nedidelis galvos kopūstų;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 15 g sviesto;
- 100g tarkuoto kietojo sūrio.
paruošimas
Nulupkite bulves, įdėti į puodą ir padengti su šaltu vandeniu. Pridėti druskos ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir virtos bulvėsKol ji tampa minkšta. Pašalinti bulves tame pačiame vandenyje, virti makaronus, kol al dente būsenos. Nusausinkite, paliekant šiek tiek vėliau.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir pakepinti susmulkintą česnaką ant jo. Smulkiai supjaustykite kopūstą, pašalinti kotelius ir sudėkite česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Virėjas kopūstai, retkarčiais pamaišydami, keletą minučių, kol jis minkština.
Pridėti kopūstai makaronai, supjaustyti griežinėliais bulves ir likusį vandenį. Kepkite kelias minutes, įdėti sviestą ir tarkuotą sūrį. Gerai išmaišykite, pagardinkite prieskoniais ir virkite dar keletą minučių.
7. Troškintais kopūstais Indijos
Neįtikėtinai skonio duoti kopūstai įvairių prieskonių. Nebijokite eksperimentuoti, nes spalva, pridėti ciberžolė, ir neįprasto kvapo - Asafoetida.
Pagalbinės medžiagos
- 2 šaukštus alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelis kmynų;
- imbiero maža dalis (maždaug 2,5 cm);
- 1 šaukštelis paprikos;
- 1 šaukštelio kalendros;
- 1 kopūstų;
- druska - skonį;
- 60 ml vandens;
- 180 g šaldytų žirnių.
paruošimas
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir įdėti kmynų ir tarkuotą imbierą. Skrudintos vieną minutę, tada pridėkite paprika, kalendra, nudrožta kopūstų ir druską. Sumaišykite ir supilkite vandenį.
Uždenkite ir troškinkite 8-10 minučių, kol kopūstai suminkštėja. Sudėkite žirnius į lėkštę ir virėjas patiekalas porą minučių.
8. Troškintais kopūstais vyno
Kas sakė, kad galima tik užgesino kopūstai vandenyje?
Pagalbinės medžiagos
- 1 kopūstų;
- 50 g sviesto;
- 4 skilteles česnako;
- 170 ml baltojo vyno;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 100 g tarkuoto parmezano.
paruošimas
Pašalinti iš kopūstų lapų viršų ir praskalaukite jį po tekančiu vandeniu. Nupjaukite duonos į 4 gabalus, pašalinti kotelius ir supjaustykite nedideliais juostelėmis kopūstų.
Dideliame puode išlydyti sviestą ant vidutinės ugnies. Pakepinkite susmulkintą česnaką ant jo iki auksinės rudos spalvos. Įdėti kopūstą į puodą ir gerai išmaišykite, kad jis buvo visiškai padengtas aliejumi. Virėjas 5-8 minutes, nuolat maišydami, kol kopūstai yra permatomas ir pradeda ruda.
Supilkite į visos vyno ir Užvirkite. Tada sumažinti šilumos, dangtelį ir virkite ar daugiau dar 15 minučių, kol pasiekia norimą kopūstų minkštumą. Sezonas su prieskoniais ir išmaišyti. Prieš patiekdami, pabarstykite tarkuotu sūriu kopūstų.
9. Omletas įdarytas kopūstų
Receptų širdingas ir sveikų pusryčių ar užkandžio iš įžymybių virėjas Jamie Oliver.
Ingredientai 4
- 1 prinokusių avokadų;
- 3 kalkių;
- ½ kalendra pluoštą;
- 3 šaukštus jogurtas;
- šiek tiek alyvuogių aliejaus;
- druska - skonį;
- 1 nedidelis galvos svogūnų;
- 1 morkos;
- ½ vadovas kopūstų;
- 1 čili pipirai;
- 8 dideli kiaušiniai;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 60g tarkuoto Cheddar sūrio arba kitų kietųjų dalelių.
paruošimas
Įdėkite avokado minkštimas į maišiklis, pridėti 2 žaliosios citrinos sulčių, kalendra stiebų, jogurtas ir alyvuogių aliejaus tiek. Grind su vienoda nuoseklumo ir sezono druskos. Svogūnai, morkos ir kopūstai supjaustyti mažais plonomis juostelėmis. Sumaišykite daržoves su smulkinto čili, dauguma kalendra lapų ir jogurto padažu. Jei reikia įdėti druskos.
Beat kiaušinių, įpilkite truputį vandens ir pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir vieta ¼ kiaušinio masės. Pabarstykite ¼ tarkuoto sūrio ir kepti porą minučių iš vienos pusės. Tuo pačiu būdu,, paruošti daugiau trimis porcijomis Omletas. Įdėkite omletas ant lėkštės, įdėti kopūstą ant įdaro ir atsargiai suvyniokite į ritinėlius.
10. Sumuštiniai su kopūstais ir tunų
Jei pageidaujate, galite neišplito mišinį ant duonos ir palikti jį į salotų forma.
Ingredientai 10 sumuštiniai
- 1 skardinė konservuotų tunų;
- ¼ maža galva kopūstų;
- ½ žalios svogūnai pluoštą;
- 1 šaukštas majonezo;
- 3 šaukštus graikų jogurtas;
- druska - skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- 10 didelių griežinėliai duonos.
paruošimas
Išleiskite skystį iš tuno žuvų ir sutrinkite su šakute. Susmulkinkite kopūstų ir svogūnų, ir sumaišykite juos su tunu, majonezu, jogurtu ir prieskoniais. Skleisti kopūstų mišinį ant 5 gabaliukus duonos, dangtelio su likusiais griežinėliais ir supjaustyti per pusę.
taip pat žr
- Paslaptys virimo skanus ir traškus kwaszona →
- Kaip užgesinti kopūstai su mėsa →
- 4 Žiema salotos ir kopūstai →